La bioekonomi di Italia, pada tahun 2018, menghasilkan output sekitar 345 miliar euro dan lebih dari 2 juta pekerjaan. Menurut Laporan ke-6 tentang Bioekonomi di Eropa, yang dibuat oleh Intesa Sanpaolo bersama dengan Assobiotec dan Cluster Spring, bioekonomi - sistem yang menggunakan sumber daya hayati, termasuk limbah, untuk produksi barang dan energi - mewakili potensi negara kita pilar yang mendasari dimulainya kembali, rekonsiliasi ekonomi, lingkungan dan lapangan kerja.
Menurut temuan yang dimuat dalam laporan tersebut, nilai output dari bioekonomi telah tumbuh di lebih dari 7 miliar euro dibandingkan dengan 2017, berkat kontribusi positif dari sebagian besar sektor yang dipertimbangkan dan khususnya yang terkait ke rantai agribisnis pangan (salah satu pilar bioekonomi), menghasilkan lebih dari separuh nilai produksi dan lapangan kerja dan memainkan peran mendasar dalam perlindungan keanekaragaman hayati, pemeliharaan wilayah, dan transmisi identitas budaya.
Pandemi virus Corona membuat kebutuhan untuk memikirkan kembali model pembangunan ekonomi menjadi lebih nyata, lebih fokus pada keberlanjutan dan lingkungan. Tepatnya dalam konteks ini, peran bioekonomi mengambil peran yang bahkan lebih relevan, mengingat hubungannya dengan wilayah, kemampuannya untuk menciptakan rantai pasokan multidisiplin yang terintegrasi di wilayah lokal dan mengembalikan, berkat pendekatan melingkar, nutrisi penting ke wilayah menempatkannya sebagai salah satu pilar Green New Deal yang diluncurkan oleh UE.
Sistem agro-pangan Italia menempati urutan pertama di Eropa, dengan bobot 12% dalam hal nilai tambah dan 9% dalam hal lapangan kerja. Sangat terintegrasi dalam konteks Eropa, rantai makanan pertanian Italia telah melihat proyeksinya di pasar dunia tumbuh: 6 dari 15 wilayah Italia berada di peringkat nilai tambah Eropa di sektor pertanian.
Sebagai gantinya, dari perbandingan Eropa, negara kita menempati posisi ketiga, secara absolut menurut nilai produksi, setelah Jerman (414 miliar) dan Prancis (359 miliar) dan sebelum Spanyol (237 miliar). Inggris (223 miliar) dan Polandia (133 miliar).
Bahkan start-up inovatif yang beroperasi di bioekonomi sangat operasional: menurut pembaruan Februari lalu, bagian 8,7%, sama dengan 941 subjek inovatif terdaftar, dengan pertumbuhan berkelanjutan yang mencapai puncaknya dengan bagian hampir 17% di dua bulan pertama tahun 2020. Sebagian besar start-up aktif dalam R&D dan konsultasi, yang mewakili lebih dari 50% sektor secara keseluruhan, dengan 496 start-up inovatif.
Diikuti oleh sektor makanan dan minuman dengan 119 subjek dan dunia pertanian, dengan 81 start-up inovatif berbagi 8,6%, menegaskan sentralitas rantai pangan agro di dunia bioekonomi. Menurut data dari survei Komunitas terbaru tentang inovasi, Italia menempati urutan kedua di antara pemain utama Eropa juga dalam hal persentase perusahaan di sektor yang telah memperkenalkan inovasi produk dan proses (49,2%) tetapi juga keberlanjutan.
Italia adalah salah satu pemimpin Eropa dengan hampir 2 juta hektar lahan yang dikhususkan untuk pertanian organik: menurut analisis laporan keuangan pada sampel lebih dari 9.300 perusahaan di sektor ini, terbukti bahwa perusahaan dengan sertifikasi organik mencatat peningkatan omzet sebesar 46% antara tahun 2008 dan 2018, hampir dua kali lipat dibandingkan +25% perusahaan tanpa sertifikasi.
Setiap tingkat rantai agro-pangan menghasilkan limbah dengan sifat yang berbeda dan dalam jumlah yang berubah-ubah. Di tingkat Eropa, sampah organik yang dihasilkan berjumlah sekitar 87 ton, setara dengan 171kg per kapita. Sektor yang paling besar dampaknya adalah rumah tangga (33 juta ton), industri pengolahan (24 juta) dan terakhir sektor pertanian (17 juta ton). Potensi biomassa penting dari mana kompos, bioenergi dan biomaterial dapat diperoleh jika dikumpulkan dan dikelola dengan baik.
Selain itu, rantai agro-pangan memiliki dampak yang signifikan baik dari segi emisi maupun konsumsi air. Kelestarian lingkungan terkait dengan model produksi, penggunaan kembali sumber daya air dan pengurangan limbah makanan yang mewakili emisi CO2 dan konsumsi air yang tidak berguna dan dapat dihindari.
Akhirnya, praktik pencegahan harus diterapkan e pengurangan limbah dengan mengikuti Food Recovery Hierarchy. Produk makanan yang terbuang di sepanjang rantai pasokan mewakili emisi CO2 dan konsumsi air yang tidak berguna dan dapat dihindari.
