Protagonis absolut dari pasar suplemen, berkat salah satu kampanye pemasaran paling luas yang pernah ada, dengan pasar yang terus berkembang yang mencapai puluhan miliar dolar setahun, Omega tiga telah bertahan selama sekitar tiga puluh tahun. Hanya pada tahun 2021, berkat studi revisi resmi, pengetahuan terkini tentang subjek tersebut agak berkurang.
Kami mulai dengan mendeskripsikan mereka apa adanya dan yang kami yakin tidak akan berubah apa pun studi yang dilakukan. Asam ω-3 (atau PUFA 3) adalah sekelompok kecil asam lemak tak jenuh ganda yang terdiri dari asam linolenat (ALA), yang utama, asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexanoic (DHA).
Mari kita kutip mulai sekarang dengan singkatannya, karena begitulah biasanya mereka disebut. Ketika kita memikirkan ω-3, kita biasanya memikirkannya bersama dengan kelompok asam lemak lainnya, ω-6 (PUFA 6). Sekarang, ω-3 dan ω-6 adalah dua sisi dari mata uang yang sama, tetapi keduanya bukan hal yang sama, oleh karena itu fungsi dan manfaatnya juga berbeda.
Umumnya dianjurkan untuk mempertahankan rasio asupannya pada 5:1 demi ω-3, dan karena asam lemak ini didefinisikan sebagai esensial, kami memasukkannya hanya dengan makanan, kami tidak memiliki kemampuan untuk mensintesisnya. Apa sumber terbaik dari lemak ini? ω-3 berasal dari tumbuhan dan hewan, seperti yang ditemukan pada beberapa jenis ikan dan minyak yang berasal darinya, seperti sarden, mackerel, sea bream, sea bass dan terutama pada ikan dari laut dingin seperti salmon ( dan mungkin tidak dibudidayakan, karena perbedaan kandungan asam lemak secara substansial berbeda dari yang "liar", yang jelas lebih baik), tetapi juga pada mentega dan telur.
Di sisi sayuran kita dapat menggambar ω-3 dari minyak zaitun, minyak biji rami, kedelai, kacang tanah, dan wijen. ω-6 ditemukan lebih banyak pada kacang-kacangan, kacang-kacangan dan minyak nabati seperti jagung, bunga matahari dan kedelai (seperti untuk ω-3).
Pada tahun-tahun pertama penelitian dan penemuan senyawa-senyawa ini, ALA, LA dan asam arakidonat dianggap dan disorot sebagai vitamin F, sehingga kegunaan dan keefektifannya diperkirakan. Kami tetap di ω-3. Selama sekitar 30 tahun beberapa manfaat, efek yang hampir ajaib telah ditunjukkan pada nutrisi ini. Tentunya efek pada tingkat vaskular adalah yang paling dikenal, dan karena itu secara tidak langsung juga pada jantung. Manfaat yang dapat kita peroleh darinya pada kadar kolesterol dan trigliserida, pada subjek yang tahan diet telah dipelajari dan dikonfirmasi selama beberapa dekade, serta efek anti-inflamasi (berlawanan dengan ω-6, yang justru pro-inflamasi).
Penggunaannya dalam pencegahan primer aterosklerosis, dan kemudian sekunder, tercermin dalam penurunan kematian jantung mendadak pada subjek yang telah menderita stroke. Selanjutnya, kegunaannya pada sistem saraf dalam konservasi dan pengembangan dihargai.
Karena kita telah mampu merangkum asam lemak ini, kehidupan sehari-hari kita, terutama setelah usia tertentu, melibatkan konsumsi beberapa suplemen. Saya ingatkan bahwa suplemen dan obat berdasarkan ω-3 berbeda, terutama dalam komposisi dan asimilasi.
Tetapi yayasan Umberto Veronesi menyoroti tinjauan yang dilakukan oleh Cochrane Heart Group 1 ini, di mana fungsi dan kegunaan ω-3 ini didimensi ulang. Menurut ulasan ini, pengetahuan yang kita miliki saat ini dan metodologi yang memungkinkan kita melakukan penelitian agak menyanggah efek menguntungkan yang telah kita sebutkan di atas. Mari sederhanakan penelitian ini dengan kata-kata.
Mari kita mulai dari apa saja konfirmasi yang kita miliki:
– Penggunaan anti-inflamasi juga dibahas dalam ulasan ini. Oleh karena itu kualitas ini tidak dipertanyakan, bisa jadi untuk kuantitas dan seberapa banyak mereka benar-benar dapat membantu proses inflamasi;
– Kemampuan menurunkan kolesterol, terutama untuk fraksi kolesterol. Peningkatan HDL, penurunan LDL dan terutama VLDL dan trigliserida. Kualitasnya sudah dipastikan, tapi efektivitasnya tentu sedang ditinjau ulang. Jika hingga hari ini data memberi tahu kita bahwa fraksi kolesterol dapat turun hingga 20-50%, hari ini kekuatan anti-kolesterol yang "sederhana" dikaitkan dan tentu saja bukan yang dinyatakan sebelumnya;
– Penggunaan obat yang mengandung ω-3 dapat dianggap valid jika didukung dengan rencana nutrisi.
- Mortalitas (jumlah kematian dalam suatu populasi dinyatakan sebagai persentase) dan morbiditas (frekuensi terjadinya penyakit) pada subjek dengan risiko kardiovaskular tinggi tidak berubah.
Sebaliknya, apa yang telah disangkal oleh penelitian ini?
– Memiliki suplemen dengan suplemen ω-3 tidak membawa manfaat apa pun, atau hampir, dibandingkan dengan mereka yang tidak menggunakannya. Obat-obatan dan pola makan yang benar adalah kunci untuk menghindari kekambuhan dan melakukan pencegahan;
- Tindakan pemeliharaan positif pada sistem saraf tampaknya tidak berpengaruh pada subjek usia lanjut atau dengan patologi penurunan kognitif;
– Dalam pencegahan sekunder, risiko kematian koroner mendadak pada subjek yang telah mengalami kejadian tidak diubah dengan penggunaan suplemen ω-3;
– ω-3 yang sama yang diambil melalui suplemen sangat berbeda ketika diambil melalui konsumsi ikan.
Setiap orang bebas untuk menarik kesimpulan mereka sendiri pada saat ini
