Sebut saja “perang dari semprot“. Tantangan abadi antara Italia dan Prancis di pasar anggur diperkaya dengan bab baru yang menarik: koktail. Topik perdebatan kali ini adalah minuman beralkohol berdasarkan Aperol (atau Campari), seltz e Prosecco, secara konseptual diimpor ke Italia dari tradisi Austria tetapi secara resmi ditemukan di Veneto seabad yang lalu (dan diakui sebagai koktail sejak 2011) dan sekarang terkenal dan dikonsumsi di seluruh dunia. Justru karena alasan ini, dia berakhir di garis bidik LVMH, raksasa Prancis yang berurusan dengan kemewahan tetapi melalui Moet Hennessy juga dengan minuman keras dan anggur, terutama gelembung. Di antara mereknya ada Chandon sejak tahun 50-an, anggur bersoda yang mirip dengan Prosecco (dan jangan bingung dengan sampanye Moet & Chandon yang bagus), dijual terutama di negara produksinya, yaitu AS, Brasil, Argentina, Australia, dan Cina. . Tapi sekarang untuk Chandon, yang tidak diproduksi di Prancis tetapi merupakan merek yang ditemukan oleh Prancis, saatnya untuk pulang, mendarat di pasar Eropa.
Dan itu akan dilakukan dengan langsung memasuki dunia koktail, yang sedang booming dan berkembang lima kali lebih banyak daripada anggur. Yang berisiko oleh LVMH adalah penghinaan nyata terhadap minuman yang kini telah menjadi ikon gaya hidup Italia: pada bulan Mei di Prancis, AS, Inggris Raya, Jerman, dan negara Eropa Utara dan Timur lainnya, Chandon akan tiba langsung dalam bentuk dari spritz, dengan denominasi tegas “Sprat Taman Chandon”. Gelembung yang digunakan adalah yang diproduksi di kebun anggur Argentina, yang ditambahkan kulit jeruk maserasi. Sebenarnya, spritz asli selalu disajikan dengan irisan jeruk, tetapi orang Prancis bersumpah bahwa produk yang dikemas sebelumnya masih bisa berkualitas dan sesuai dengan harapan konsumen: "The Garden - kata presiden Chandon Sibylle Scherer - adalah semuanya kecuali anggur buruk yang disamarkan sebagai minuman beralkohol. Hasil akhirnya sangat seimbang dan semua bahannya berkualitas tinggi”.
Sebotol spritz ala Prancis ini harganya 19 euro dan juga dijual melalui e-commerce Chandongarden.com. Di bar dan restoran, harganya naik menjadi 35 euro, atau 8-10 euro per gelas, kurang lebih seperti minuman asli yang dijual di kota-kota seperti Milan dan Paris. Akankah LVMH cukup untuk menyudutkan Prosecco? Ini akan sangat sulit, mengingat anggur Veneto berasal dari tahun-tahun ekspansi dan kesuksesan besar dan mungkin tidak pernah sepopuler sekarang: pada 2015 ekspornya melebihi satu miliar euro, pada 2019 perbukitan tempat produksinya diakui. sebagai warisan UNESCO dan juga pada tahun itu menjadi anggur Italia yang paling banyak dikonsumsi di luar negeri, terutama di Inggris Raya dan dengan keunggulan di rumah saingan transalpinenya, di mana penjualannya mereka meningkat dalam satu tembakan sebesar 50%. Pada tahun 2020, ada 92 juta botol Prosecco terjual di seluruh dunia, dibandingkan dengan 20 juta untuk Chandon (terutama dijual di AS dan Argentina).
Sampai saat ini, gelembung hanya berlaku 6% dari total pasar anggur, tetapi dikatakan bahwa tantangan spritz dalam beberapa hal tidak dapat memicu potensi pertumbuhan lebih lanjut. Dengan Italia mulai di barisan depan, dan Prancis mengejar. “Chandon menginginkan bagiannya di pasar minuman beralkohol. Dia tidak ingin membiarkan orang Italia Aperol dan Prosecco menguasai koktail yang ditemukan oleh orang Austria”, tulis surat kabar Prancis Les Echos, memberikan bacaan sejarah yang tidak terlalu tepat. Siapa editor Les Echos? ekstensi LVM.
