Apakah itu untuk menonton pertandingan sepak bola dengan teman atau untuk makan malam romantis, pengiriman makanan sekarang lebih dari sekedar booming: pengiriman makanan ke rumah adalah kebiasaan yang terkonsolidasi yang itu mempengaruhi lebih dari satu dari tiga orang Italia hari ini dan yang akibatnya merayakan masuknya ke keranjang konsumen Istat untuk inflasi 2020 atas kebiasaan belanja keluarga yang baru. Tepatnya, menurut analisis oleh Coldiretti dan Censis, 37% biasanya atau kadang-kadang memesan, melalui smartphone atau komputer, pizza, hidangan etnis (terutama sushi, bahkan satu hidangan saja dimasukkan oleh Istat di keranjang belanja 2020) atau makanan gourmet asli sepanjang tahun.
Apa yang disebut pengiriman makanan, hampir selalu dibayar oleh anak laki-laki pengiriman cyclo yang dianiaya, atau pengendara, adalah pasar yang dituju oleh 18,9 juta orang Italia secara teratur (3,8 juta) atau kadang-kadang (15,1 juta) yang mengonsumsi makanan yang dipesan dari restoran dan pizzeria di rumah melalui salah satu platform online ternama (Just Eat, Foodora, Deliveroo, Bacchette Forchette atau Uber Eats, sebut saja yang paling terkenal ), di samping itu banyak realitas lokal telah berkembang.
Di bagian atas daftar alasan untuk beralih ke pengiriman makanan, studi Coldiretti / Censis menemukan, ada fakta lelah dan tidak ingin memasak (57,3%), tetapi ada juga 34,1% (mungkin kurang tulus…) yang menunjukkan bahwa mereka melakukannya saat makan malam dengan teman dan kerabat untuk memukau para pengunjung dengan hidangan berkualitas. Kemungkinan untuk mendapatkan makanan siap saji diantarkan ke rumah Anda dengan demikian memfasilitasi pengorganisasian saat-saat ramah bahkan ketika tidak ada waktu untuk memasak.
Ada juga yang fokus pada makanan untuk mencerahkan malamnya di rumah (32,6%), yang tidak memiliki waktu untuk menyiapkan makanan sendiri (26,5%) dan mereka yang tidak mau melepaskan makanan enak tanpa harus keluar (24,7%) serta mereka yang ingin mencoba masakan baru dan orisinal (18%) dan mereka yang tidak bisa memasak (6,9%). Untuk memfasilitasi penggunaan pengiriman makanan, ada juga ketepatan waktu layanan, yang selalu lebih besar (yang merugikan petugas pengiriman, yang sering ditekankan oleh algoritme): waktu pengiriman dalam banyak kasus tetap dan tidak melebihi enam puluh menit , dan dimungkinkan juga untuk menetapkan slot waktu yang tepat, sedangkan untuk membayar tidak perlu lagi mengumpulkan uang atau khawatir tentang kembalian, karena dapat dilakukan secara online.
Namun, semua kilau itu bukanlah emas: ledakan makanan pesan antar rumah memang membawanya ke rumah-rumah di Italia persaingan biaya yang sengit antara berbagai platform dengan penawaran transportasi gratis, promosi, dan diskon, yang terkadang berisiko berdampak pada seluruh rantai pasokan, mulai dari staf hingga rekening pemilik restoran hingga pemasok produk pertanian dan makanan mereka. Bukan kebetulan bahwa hampir empat dari sepuluh orang Italia (38,1%) yang memesan makanan di platform web menganggapnya sebagai prioritas untuk meningkatkan penghormatan terhadap hak-hak pekerja pengendara: masih sedikit, tetapi ini sudah menjadi pertanda.
