Untuk beberapa waktu sekarang ada banyak pembicaraan tentang Inulin. Di situs web, di majalah khusus, di media pada umumnya. Satu fakta untuk semua: jika Anda mengetik kata Inulin su Google memiliki 1 juta 650 ribu hasil. Jelas, minat tersebut juga sesuai dengan tawaran kuat di pasar suplemen, yang kini menjadi bisnis kelas dunia. Sebagian besar sebagian dipuji sifat yang bermanfaat inulin yang tampaknya akan membawa, termasuk mempromosikan kesejahteraan flora bakteri ususee tindakan seperti prebiotik untuk usus kita. Mari kita coba gambarkan polimer karbohidrat ini. Termasuk dalam kategori serat (khususnya di antara serat larut) karena itu merupakan karbohidrat, tidak dapat dicerna dan tidak dapat diasimilasi. Setelah diminum, tubuh kita menurunkannya melalui enzim, inulase.
Setelah terdegradasi, fruktosa dihasilkan, sehingga inulin termasuk dalam kategori FOS (fructo-oligo-saccharides). Ini sangat hadir terutama pada umbi-umbian, seperti artichoke Yerusalem, akar yang sangat mirip dengan kentang dengan sisa rasa artichoke dan kubis. Ini juga hadir dalam sawi putih dan truffle, asparagus, bawang merah, kol, artichoke, bawang putih dan sawi putih.
Sayangnya, semua manfaat yang dipuji di media dan di web tidak terkonfirmasi secara ilmiah. EFSA 1 (Otoritas Keamanan Pangan Eropa) terpaksa menolak "klaim" nutrisi ini karena kurangnya bukti ilmiah memadai. Apalagi mereka juga pernah menolak desas-desus kedua, bahwa inulin yang diekstraksi dari sawi putih akan memiliki sifat anti-kolesterolemia dan itu akan meningkatkan penyerapan kalsium.
Tentu tidak ada bukti ilmiah mengenai dukungan sistem kekebalan tubuh, seperti banyak jenis suplemen lainnya, terutama homeopati. Tetap pada tema inulin, saya ingin mengingatkan bahwa mengonsumsi produk beku-kering (bubuk) dalam bentuk suplemen tidak sama dengan mengonsumsi produk makanan yang mengandung inulin.
Menjadi serat kita harus memanfaatkan karakteristik utama ini. Makan sepiring sawi putih atau ekstraknya adalah dua hal yang sangat berbeda. Setiap makanan yang mengandung serat memperpanjang rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar saat makan, meningkatkan massa feses dan mengatur fungsi usus, dalam kasus inulin, meningkatkan frekuensi buang air besar dan membantu dalam kasus buang air besar kronis. Secara khusus, inulin tiba utuh di usus, dan di sini mulai membelah (hidrolisis) menjadi FOS (fructo-oligo-saccharides), termasuk fruktosa. Di sini kami mempromosikan beberapa strain bakteri usus, termasuk bifidobacteria, sekaligus mengurangi bakteri berbahaya. Melanjutkan transitnya, fermentasi terjadi di bagian usus yang disebut usus besar.
Namun, tidak semua orang bisa mengonsumsi inulin. Subjek yang menderita iritasi usus besar dan/atau radang usus besar mungkin tidak mendapatkan manfaat dari penggunaan inulin, melainkan mengamati gejala yang memburuk. Bukan kebetulan bahwa skema makanan yang disebut FODMAP Rendah telah dirancang untuk mata pelajaran ini, di mana kategori makanan tertentu, termasuk FOS (yang sama dengan inulin). Sejauh menyangkut vegetarian atau vegan, suplemen makanan tidak berguna, karena banyaknya produk nabati dan buah memberikan tingkat serat yang lebih tinggi daripada diet lainnya.
Di pasaran kami menemukan solusi yang berbeda dari produk ini, dari merek yang berbeda dan dengan rekomendasi yang berbeda, bahkan ada yang saling bertentangan. Hal terbaik adalah meningkatkan asupan sayuran dalam makanan sehari-hari, untuk mendapatkan manfaat yang sama dan mungkin menggunakan sifat serat yang sebenarnya untuk menurunkan berat badan bahkan sedikit, jika perlu atau direkomendasikan.
Selain itu, kegunaan mengkonsumsi lebih banyak sayuran membawa manfaat dalam profilaksis kanker, terutama pada kanker yang insidensinya lebih tinggi dalam beberapa tahun terakhir, seperti kanker usus besar dan perut.
Untuk menyelesaikan pidato dan memahami apa yang terjadi di balik pasar suplemen makananbaik untuk diingat bahwa berdasarkan survei yang dilakukan oleh perusahaan riset pasar Ipsos atas nama VitaVi, sebuah perusahaan rintisan Italia yang berspesialisasi dalam penjualan suplemen online, pada tahun 2020 iKonsumsi vitamin, mineral, imunostimulan dan probiotik meningkat 28%, untuk omzet total yang diperkirakan oleh Federsalus di sekitar 3,6 miliar euro.
