Cilento dikenal karena suasana lautnya yang memesona, karena kemegahan pemukiman arkeologinya, karena menjadi ibu pertiwi pohon zaitun, wilayah pilihan kerbau tempat mozzarella diekspor ke seluruh dunia diperoleh, karena anggurnya yang diakui di Italia dan luar negeri untuk tingkat keunggulan mereka yang tinggi. Tetapi ia memiliki banyak harta karun lain untuk ditemukan. Salah satunya adalah varietas chestnut tertentu, Marrone di Roccadaspide. Manuskrip berharga, disimpan dalam arsip Badia di Cava, mereka mendokumentasikan keberadaan kebun berangan milik Badia di Cilento sejak tahun 1183 dan sangat luas sehingga membutuhkan kehadiran administrator khusus di lokasi. Bahkan biarawan Basilian, disebut demikian karena mereka terinspirasi oleh aturan San Basilio, memberikan kontribusi untuk difusi signifikan tumbuh kastanye di Cilento, seperti yang dikonfirmasi oleh beberapa penemuan arkeologi di Moio della Civitella dan Gioi Cilento.
Ed tepat di jantung kota Cilento ditemukan PGI Marrone di Roccadaspide, yang rata-rata produksi tahunannya sekitar 4.000 ton, yang salah satu ciri khasnya adalah kandungan gulanya yang tinggi sehingga disukai juga untuk konsumsi segar dan teksturnya yang renyah dan tidak terlalu bertepung. Kekayaan pohon kastanye di kawasan ini tidak hanya terbatas pada produksi buahnya saja: pohon kastanye merupakan sumber utama kayu untuk konstruksi, pembuatan furnitur, serta kayu bakar. Dan di antara banyak legenda yang beredar tentang nama Kotamadya, ada yang terkait dengan kata abad pertengahan Asper yang mengidentifikasikan sebuah pos kebun anggur, justru karena adanya hutan di area tempat pos-pos ini dikerjakan dan diproduksi.
Chestnut pernah dimakan oleh orang kaya dan orang miskin, keduanya digunakan sebagai bahan untuk membuat resep olahan, dan dimakan sendiri, juga penting dalam makanan orang miskin karena nilai gizinya yang tinggi. Dari chestnut diperoleh tepung yang memiliki keuntungan disimpan dalam waktu lama tanpa memburuk dan, oleh karena itu, diadopsi sejak zaman Romawi sebagai cadangan tentara jika terjadi perang.
Marrone di Roccadaspide yang area produksinya mencakup sekitar 70 kotamadya di provinsi Salerno, ia memiliki bentuk yang sebagian besar hemispherical atau sedikit ellipsoidal; ukurannya besar, tidak melebihi 80-85 buah per kilogram, sedangkan kulitnya tipis dan berwarna coklat kecokelatan, mudah dilepas. Bahkan bijinya memiliki episperma yang tipis, halus, dan dangkal; daging buahnya berwarna putih susu, keras, renyah dan tidak terlalu bertepung. Produk menerima denominasi IGP pada tahun 2008.
Marrone di Roccadaspide, kastanye dengan aroma yang luar biasa, memiliki umur simpan yang baik: dimakan segar, dalam bentuk tepung atau diubah oleh industri kembang gula menjadi marron glacé, selai, kastanye rum, dan haluskan. Karena ukurannya yang besar, sangat dihargai karena chestnut panggangnya yang lezat dan makanan penutup tradisional lokal yang menggunakan chestnut ini sebagai bahan baku berkualitas. Berkat daging buahnya yang berwarna putih susu, teksturnya yang renyah dan tidak terlalu tepung serta rasa manis yang membuatnya unik, produk ini juga digunakan untuk membuat first course atau sebagai lauk untuk main course game. Dari segi makanan dan gizi, Marrone di Roccadaspide dicirikan oleh jumlah karbohidrat yang tinggi dan kandungan protein yang rendah serta kaya akan kalium. Antara akhir Oktober dan hari-hari pertama November, sebuah festival diadakan setiap tahun di mana Anda dapat mencicipi hidangan berbahan dasar kastanye
Panen dilakukan pada periode musim gugur selambat-lambatnya sepuluh hari pertama bulan November, dengan shift yang tidak melebihi dua minggu. Dilakukan secara manual atau dengan mesin pemanen yang cocok untuk menjaga keutuhan produk. Untuk mempromosikan umur simpan, chestnut diperlakukan dengan teknik "curatura" tradisional, yaitu mereka direndam dalam air dingin selama sembilan hari, di mana air diganti. Selanjutnya, buah-buahan pilihan ditempatkan di ruangan lapang di atas lapisan pasir. Chestnut yang dimaksudkan untuk dipasarkan dalam keadaan kering dikeringkan di atas rak, di atas api yang lambat dan terus menerus, ditenagai oleh cabang-cabang yang dikumpulkan dalam bundel dan kayu dari esensi apa pun, menurut teknik tradisional setempat.
Cilento merupakan sub-wilayah Campania yang memanjang di wilayah paling selatan provinsi Salerno dan dikunjungi pada waktu yang berbeda dalam setahun karena keindahan pemandangannya, khususnya untuk pantai-pantai menakjubkan yang dikelilingi oleh hutan pinus dan untuk Taman Nasional Cilento dan Vallo di Diano, rumah bagi banyak tamasya dan kegiatan olahraga di antara jalan setapak yang mengarah ke tempat-tempat kaya saran dari sudut pandang budaya dan naturalistik, menyajikan kepada pengunjung lanskap maritim, perbukitan, pegunungan dan kawasan arkeologi zaman kuno seperti situs arkeologi Paestum, Velia dan Certosa di Padula, termasuk pada tahun 1998 dalam daftar Warisan Dunia Situs Unesco.
