Parmigiano Reggiano, Gorgonzola, Caciocavallo, Provolone, Ricotta, Mozzarella, Fiore Sardo, Pecorino dan sebagainya. Mereka hanyalah sebagian dari keju Italia paling dicintai di luar negeri dan yang pada tahun 2021 adalah depopulasi di pasar internasional. Dalam lima bulan pertama tahun ini, ekspor ke Amerika Serikat mencapai sekitar 13.635 ton, dengan lonjakan lebih dari 120% di bulan Mei saja. Akselerasi yang menempatkan Italia di urutan pertama di antara pengekspor keju di negara ini. Demikian hasil survei yang dilakukan oleh KAL, perusahaan konsultan dan jasa untuk sektor susu.
Tapi pasar AS bukan satu-satunya. Juga dari Januari hingga Mei, theekspor ke Australia dan Kanada mencatat peningkatan di bawah 30% dibandingkan periode yang sama tahun 2019. Secara khusus, hasil terbaik sejak 2016 dicapai di pasar Kanada, dengan 2.627 ton diekspor (+27,6% dibandingkan dengan periode yang sama tahun 2020) . Menurut Presiden Confagricoltura, Massimiliano Giansanti, penjualan telah dirangsang oleh CETA, perjanjian ekonomi dan komersial antara Uni Eropa dan Kanada, yang menggarisbawahi bagaimana “CETA menguntungkan bagi pertanian Italia”.
"Perjanjian perdagangan yang ditandatangani oleh UE, secara umum, merupakan alat yang valid untuk mendukung pertumbuhan ekspor pertanian pangan Italia" - lanjut Giansanti - juga untuk jaminan perlindungan terhadap indikasi geografis. Sebelum CETA, misalnya, denominasi Prosciutto di Parma dan Prosciutto San Daniele tidak dapat digunakan di pasar Kanada”.
Tidak terkecuali Australia. Dengan pengiriman sekitar 2.320 ton dalam lima bulan pertama tahun ini. Oleh karena itu, data yang menggembirakan tetapi menyembunyikan kebenaran yang mengkhawatirkan dan sedikit diketahui: fenomenaSuara Italia. Produk kami dikenal di seluruh dunia, simbol kualitas mulai dari bahan mentah, untuk alasan ini sering "dipalsukan" atau warisan gastronomi kami digunakan untuk menjual produk dengan menipu konsumen, menyebabkan kerusakan ekonomi yang tak terhitung banyaknya, untuk produsen lokal, tetapi juga untuk nama kami.
“Sekarang, bagaimanapun, kita membutuhkan lompatan kualitatif dalam kebijakan perdagangan UE dari sudut pandang kelestarian lingkungan dan perlindungan sumber daya alam – digarisbawahi Presiden -. Eropa harus menjadi panutan dalam skala global. Klausul timbal balik harus dimasukkan dalam perjanjian dengan negara ketiga. Pada dasarnya, pasar tunggal hanya dapat dibuka untuk produk yang diperoleh dengan aturan yang sesuai dengan Eropa dalam hal keamanan pangan, hak pekerja, kelestarian lingkungan dan kesejahteraan hewan".
Mengenai sertifikasi lingkungan produk, Presiden Confagricoltura menambahkan bahwa kita perlu "mulai bekerja untuk peluncuran sistem sertifikasi lingkungan untuk produk pertanian. Untuk Made in Italy, ini akan menjadi pengakuan tambahan, selain kualitas yang terkonsolidasi dan tak terbantahkan, untuk merebut posisi baru di pasar dunia". Ini akan memastikan kualitas produk, kepatuhan terhadap peraturan produksi, tetapi juga hak pekerja dan kesejahteraan hewan dan lingkungan.
