Dari pengungsi hingga koki kue: Kisah Mohamadou Diallo adalah contoh penebusan sosial tetapi juga kemanusiaan. Bocah laki-laki dari Mali, yang melarikan diri dari perang pada usia 13 tahun dan tiba di Italia untuk mencari peruntungan, menemukan makanan cara yang tepat untuk menebus dirinya dari kehidupan, mewujudkan mimpinya menjadi koki kue dan ahli es krim dan lumpur.
Tidak hanya perang Rusia-Ukraina, ada banyak konflik atau situasi krisis di seluruh dunia yang telah berlangsung selama beberapa dekade. Misalnya, di seluruh wilayah Sahel situasinya masih kacau dan berbahaya karena kehadiran kelompok jihadis, gerakan separatis, separatis Tuareg, dan milisi pertahanan etnis. Tempat keputusasaan dan kematian tempat Diallo melarikan diri pada usia yang sangat muda melintasi gurun, dan tinggal satu setengah tahun di Libya - seperti yang dia ceritakan dalam wawancara dengan Corriere della Sera - dan akhirnya tiba di Sisilia dengan perahu. “Dalam dua hari di atas kapal, dengan 95 orang di dalamnya, saya menyeberangi Mediterania dan mendarat di Pozzallo”.
Dari pengungsi menjadi koki pastry: berlatih bersama maestro Franco Patané
Tapi melarikan diri dari perang dan tiba di negara yang "bersahabat" hanyalah langkah pertama. Salah satu masalah kritis terbesar terkait pemuda asing yang tiba di negara kita juga waktu untuk berintegrasi yang seringkali dapat mendorong mereka ke arah skenario lain, seperti jalan raya. Namun, pemuda Mali itu tidak pernah meninggalkan mimpinya untuk memasak.
Titik balik Diallo datang berkat kursus pelatihan profesional yang diselenggarakan oleh "Fondazione del Fanciullo" Keuskupan Acireale, dipimpin oleh uskup dan wakil presiden CEI, Monsinyur Antonino Raspanti. Selama kursus ini, Diallo muda bisa mengenal menguasai Franco Patanè, ahli dalam pembuatan es krim, granita, dan makanan penutup.
Ambisi dan tekad Diallo memungkinkannya mewujudkan mimpinya. Maestro Franco Patané pada Mei 2021 membuka bisnis baru bersama mitra lainnya di Acireale, dan mengambil alih toko es krim-pastry "Nasi surga” mengambil pemuda Afrika sebagai kolaborator.
Untuk masa depan, Diallo berharap untuk kembali ke tanah kelahirannya untuk bersatu kembali dengan keluarganya tetapi juga untuk membawa rasa dan pengetahuan yang telah dikenalnya ke tanah ini berkat master Patané. Dan tunjukkan kepada anak muda Afrika cara menggunakan air, gula, dan buah untuk membuat es krim dan granita, serta menciptakan lapangan kerja.
Menelusuri kembali perjalanan Mohamadou Diallo berarti melihat kehidupan semua orang yang, seperti dia, tidak pernah kehilangan harapan akan masa depan yang lebih baik, tetapi di atas segalanya memahami - juga mengingat apa yang terjadi di Ukraina - bagaimana para pengungsi dapat berkontribusi untuk pertumbuhan masyarakat, menjadi aset dan bukan beban.
