Cuaca gila membuat harga buah melambung tinggi? Tidak masalah, seorang… anak laki-laki berusia 19 tahun akan mengurusnya. Disebut Elia Fedrigo, berasal dari Veneto, dan meski usianya masih muda, ia telah bergabung dengan tim yunior Confagricoltura Verona. Alasannya? Bocah itu telah memeluk dan melamar kembali di 1,5 hektar pohon sakura miliknya di Castagnaro, gagasan Gregory Lang dari Michigan State University, dan itu adalah membudidayakan ceri di rumah kaca tidak hanya untuk melindunginya dari fenomena ekstrim dan tak terduga, seperti musim semi beku tahun ini (yang juga menyebabkan harga buah musiman lainnya meroket, seperti persik dan aprikot), tetapi juga memiliki buah matang terlebih dahulu, mengalahkan kompetisi tepat waktu.
“Tambang saya adalah satu-satunya tanaman semacam ini di Veneto dan, saya yakin, juga di Italia – kata petani yang masih sangat muda -. Kami tidak berbicara tentang jaring anti hujan es, tetapi tentang lembaran plastik asli setinggi 4.80 meter, yang melindungi tanaman dari cuaca buruk dan perubahan suhu yang tiba-tiba, seperti yang sudah terjadi pada stroberi. Ketinggian terpal memungkinkan tanaman untuk berkembang: cabang diikat ke kabel yang menarik ke atas dan bertindak sebagai batang. Kami menanam 1.500 tanaman dengan jarak 2 meter. Kami memilih antrean awal untuk tiba di pasar lebih awal daripada ceri yang ditanam di luar ruangan. Di musim normal, buah bisa matang paling cepat awal Mei. Potensi produksinya 80 kwintal”.
Elia Fedrigo juga bertemu dengan Gregory Lang, pencipta (dengan hasil luar biasa) ceri yang ditanam di terowongan yang dilakukan di Amerika Utara: sebenarnya, peneliti Amerika ingin memverifikasi secara pribadi hasil penanaman di iklim yang berbeda dari iklim di Utara. Amerika. Bagaimanapun, bukan hasil yang luar biasa, mengingat musim yang sangat rumit, tetapi yang memungkinkan - tidak seperti kebanyakan petani lainnya - untuk menjaga panen: “Sayang sekali musim seperti itu - komentar Fedrigo -. Tentu, kami belum pernah kehilangan begitu banyak rekan saya kelembapan juga merusak, membuat buah menjadi lunak dan menyebabkan, meskipun pada tingkat yang lebih rendah, fenomena retak (yaitu 'terbelahnya' buah, fenomena yang sangat sering terjadi pada ceri tetapi juga pada apel dan pir, red)”.
Musim tanam ceri sangat dramatis, baik di Veneto maupun di seluruh negeri, karena cuaca buruk. “Pertumbuhan ceri – jelas Francesco Sottile dalam sebuah wawancara baru-baru ini, profesor budidaya pohon dan keanekaragaman hayati dan kualitas sistem pertanian pangan di Departemen Arsitektur Universitas Palermo dan anggota komite eksekutif nasional Slow Food Italy – telah menjalani tahun 2019 ujian yang sangat berat, setelah satu musim di mana ia sudah harus mengatasi kondisi iklim karena curah hujan yang melimpah saat berbunga dan kembalinya dingin yang berkepanjangan dan berulang pada tahap terakhir pematangan. Pada akhirnya hujan tiba pada saat yang paling menakutkan bagi ceri yang pada fase terakhir pematangan sangat menderita karena ketidakseimbangan air di tanah dan pembasahan buah yang kuat”.
Cracking telah membuat banyak buah tidak dapat dipasarkan, tetapi selain merugikan petani, juga terjadi penghinaan: ceri, meskipun tidak dapat dijual, tidak dapat dibiarkan begitu saja di pohon karena mereka dapat membahayakan produksi tahun berikutnya dan menjadi wadah untuk oviposisi serangga. Hasil dari kerumitan ini telah menyebar ke konsumen, dengan harga yang benar-benar di luar kendali. Contoh: di Milan, dalam beberapa minggu terakhir satu kilo ceri bisa berharga lebih dari 15 euro, sementara di Palermo rata-rata harganya 6 euro tetapi dengan puncaknya 10 euro.
Ke depan, mengikuti contoh Elia Fedrigo yang berusia 19 tahun, masalah ini bisa dihindari. Orang Veronese, saat bekerja di pedesaan, terus belajar membidik saat kelulusan (“Saya melakukannya untuk kepuasan pribadi saya”), tetapi pengorbanan tidak membebani dia: “Saya bangun jam 6 dan saya tidak punya jadwal – katanya, diwawancarai oleh Cronache di Gusto -. Saya sering bekerja pada hari Minggu. Tapi saya menjalani kehidupan normal sebagai dua puluh tahun: saya pergi keluar, melihat teman-teman, pergi keluar pada Sabtu malam. Anda hanya perlu tahu bagaimana mengatur diri sendiri”. Dia bersemangat menjadi petani: “Itu yang ingin saya lakukan dalam hidup. Kemudian di Confagricoltura saya menemukan banyak kolega muda: kami berbicara, kami menemukan dorongan untuk melakukan dan tumbuh bahkan dengan pengalaman di luar negeri. Jika Anda melihat keluar dari Italia, Anda menemukan bahwa pertanian adalah tahun cahaya di depan: mereka lebih modern, lebih berteknologi. Terlalu sering kita mencoba. Alih-alih kita perlu mulai berpikir seperti pengusaha sejati, dengan kontrol yang lebih besar atas produksi dan visi pasar yang tepat”.
