Zaitun Zaituna dari Syracuse adalah produk Sisilia baru, bersama dengan varietas biji-bijian Gentili kuno.
Sisilia menutup tahun 2025 dengan dua Presidia Slow Food baru: zaitun Zaituna dan biji-bijian Gentili di Sicilia. Keduanya…
Kategori: Makanan
Mondo Food, portal makanan dan anggur berkualitas, diedit oleh Giuliano DeRisi
Mondo Food oleh FIRSTonline adalah majalah jurnalistik tentang tradisi makanan dan anggur Italia yang luar biasa. Segala sesuatu yang merupakan hulu dari makanan dan masakan Italia, warisan kita pertanian, Dari 'oenologiDari Made in Italy agri-food yang diceritakan oleh tim jurnalis dan pakar makanan dan anggur yang dikoordinir oleh Giuliano DeRisi, profesional dengan pengalaman yang terbukti, mantan direktur AGI, Badan Jurnalistik Italia. Sebuah karya keunggulan gourmet Italia, terlihat melalui kisah-kisah para protagonis, sejarah, budaya, tradisi, karya laki-laki, resep koki terhebat, kesaksian keanekaragaman hayati Italia, untuk menyentuh semua indra pengetahuan dari masakan Italia yang enak. Menurut prinsip bahwa ketika kita duduk di meja, buku besar kehidupan kita terbuka.
Berlangganan Newsletter Makanan
Resep risotto Truffle Putih Alba adalah protagonis dari dialog orisinal dengan fermentasi dan keasaman yang kontras yang diciptakan oleh koki berbasis tumbuhan, Luca Andrè.
Luca André, seorang vegetarian sejak usia 17 tahun dan kemudian menjadi vegan, adalah koki di restoran Soul Kitchen yang terletak di jantung kota Turin, di bawah bayang-bayang…
Castelmagno d'alpeggio: aroma dan cita rasa padang rumput pegunungan dalam keju yang mewujudkan pengetahuan biara-biara kuno di Lembah Grana.
Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke abad ke-12. Pada abad ke-19, minuman ini disajikan di restoran-restoran paling bergengsi di Paris dan London. Kemudian…
Minyak zaitun extra virgin: Wisata minyak zaitun adalah tren yang berkembang, bukan hanya kunjungan ke pabrik minyak zaitun tetapi juga pengalaman sensorik dan pencarian kesejahteraan fisik dan mental.
Puglia menempati posisi pertama, setara dengan Tuscany, sebagai destinasi makanan dan anggur paling populer di kalangan warga Italia (41%),…
Panettone atau pandoro untuk Natal 2025? Berikut peringkat koki artisanal dan koki berbintang Michelin terbaik.
Natal 2025 semakin dekat dan, di antara panettone dan pandoro, tantangan antara tradisi dan inovasi menjadi semakin intens…
Kontes Pizza Vera 2025: Pasquale Visone, seorang warga Napoli yang memiliki asal usul Venesia karena adopsi, menonjol di antara seribu pesaing dari seluruh dunia.
Kompetisi sedunia yang diselenggarakan oleh Associazione Verace Pizza Napoletana untuk pizza buatan sendiri.
Castanea Expo: pameran pertama yang merayakan warisan buah kastanye Italia di Florence.
Hutan pohon kastanye yang sehat bukan hanya sumber daya produktif, tetapi juga aset budaya dan lanskap, sebuah peluang nyata untuk…
Resep Albese vegetale karya Michelangelo Mammoliti, koki peraih tiga bintang Michelin yang baru saja dianugerahinya, koki masakan alami, ingatan, dan insting.
Masakan yang ia ciptakan didasarkan pada gagasan bahwa sebuah hidangan harus mencerminkan identitas sang koki, tetapi juga tempat di mana hidangan tersebut dibuat…
Anggur: anggur dari Konsorsium Roma DOC akan disertifikasi dengan stempel negara dan kode QR.
Sistem pembayaran tunai saat pengiriman (Cash on Delivery) mengintegrasikan teknologi pelacakan dan sistem anti-pemalsuan yang serupa dengan yang digunakan untuk uang kertas dan dokumen yang dilindungi. Melalui…
Anggur baru dari laut: Ammore e Voce e' notte dari kilang anggur Carputo, yang dimatangkan di perairan Castel dell'Ovo di Napoli.
Dua label baru lahir dari proyek riset yang menggabungkan wilayah, sains, dan eksperimen, dengan pendekatan yang meningkatkan…
Vinoway Selection 2025: Vincenzo Mercurio dinobatkan sebagai pembuat anggur terbaik Italia
Bagi Mercurio, setiap anggur adalah sebuah cerita, ia berbicara tentang tanah tempat ia lahir, tentang sejarah dan budaya yang…
Natal: harga meroket? Kit panettone buatan sendiri hadir untuk Anda.
Menghadapi harga panettone artisanal yang melambung tinggi, yang bahkan bisa melebihi 40-50 euro, Molino Merano menawarkan…
Da Vittorio di Brusaporto masuk dalam peringkat sepuluh restoran paling bergengsi di dunia versi La Liste.
Menurut kurator La Liste, yang memantau 38.000 bisnis dan mengumpulkan serta memproses opini yang diungkapkan oleh berbagai sumber…
Anda bisa menikmati minuman berkualitas dengan harga di bawah €20: berikut panduannya. Bahkan ada anggur dengan harga di bawah €10.
BereBene by Gambero Rosso, panduan yang didedikasikan untuk anggur Italia dengan rasio kualitas/harga terbaik, semuanya berada di atas rata-rata…
Budidaya perikanan Italia: lebih dari 51 ton ikan hasil budidaya dan rekor Eropa untuk kaviar.
Menurut Asosiasi Peternak Ikan Italia, Italia memproduksi lebih dari 51 ton ikan budidaya pada tahun 2024. Kaviar Italia menonjol karena…
Pratinjau Vitigno Italia: 500 label di Napoli untuk mempromosikan wilayah dan tanaman anggur yang paling mewakili pembuatan anggur regional.
Mulai dari anggur bersoda berkualitas tinggi, anggur putih dari Italia Utara, hingga anggur merah dari Italia Tengah dan anggur-anggur khas daerah tersebut…
Italia semakin banyak memiliki restoran berbintang tiga: dengan Michelangelo Mammoliti, jumlah restoran berbintang tiga dalam Panduan Michelin meningkat menjadi 15.
Menurut Panduan tersebut, restoran yang dipimpin oleh Mammoliti menawarkan pengalaman gastronomi yang sangat presisi dan puitis. Yang terbaru di antara…
Hari Bagna Cauda: Tiga puluh ribu tamu berkumpul dari seluruh dunia untuk merayakan salah satu cita rasa paling otentik dari masakan Piedmont.
Dua akhir pekan di bulan November untuk apa yang dapat didefinisikan sebagai "sistem gastronomi", yang dimulai dari saus sederhana...
Resep Pici in verde karya Chef Alessandro Rossi, dengan kerang, zolfini, dan kemangi, menawarkan aroma laut dan darat yang mempesona, membangkitkan suasana sudut Maremma Tuscan yang masih alami.
Sebuah hidangan istimewa yang lahir dari tradisi pembuatan pasta buatan tangan dan visi restoran untuk menafsirkan ulang...
Sushi terbaik tahun ini dapat dinikmati di Napoli, tetapi restoran berkualitas semakin banyak bermunculan di seluruh Italia.
Panduan Gambero Rosso mengidentifikasi lebih dari 400 tempat makan di seluruh Italia yang menerapkan tradisi gastronomi Jepang dengan…
Toko kue terbaik di Italia adalah Dalmasso's di Avigliana, sedangkan Tiraboschi di Bergamo adalah koki kue pendatang baru terbaik tahun ini.
Keindahan Italia yang manis terabadikan dalam Panduan Kue dan Roti Gambero Rosso di 660 lokasi. 34 tempat usaha telah dianugerahi tiga penghargaan...
Recioto, spesifikasi baru untuk anggur Valpolicella yang bersejarah, Slow Food Presidium (yang pertama untuk DOCG).
Recioto della Valpolicella, anggur manis DOCG kuno dan "bapak dari Amarone," telah menjadi Presidia Slow Food. Peraturan produksinya sedang diperbarui...
Cotechino di torrone: "trik" lezat berupa rasa manis yang disamarkan sebagai rasa gurih untuk merayakan tradisi gastronomi lokal di Festival Torrone di Cremona.
Cotechino yang dibuat dengan nougat almond dan kompot buah merah untuk memberi penghormatan dengan ironi dan…
Di Lelang Alba White Truffle Dunia, satu kilogram truffle terjual seharga €110.000 di Hong Kong.
Tiga Truffle Putih Alba lainnya dengan berat 249, 331, dan 402 gram terjual. Hasil lelang yang diadakan di…
Sècena del Matese: gandum hitam kuno yang terlahir kembali di jantung Taman Nasional, ditemukan kembali berkat penginapan dan restoran lokal yang telah menjaga tradisinya.
Tumbuh sejak jaman dahulu kala antara Campania dan Molise, varietas gandum hitam kuno ini menawarkan tepung dan produk khas yang menceritakan sebuah kisah...
Enantio yang tidak dicangkok: tanaman merambat yang bertahan dari phylloxera dan tren pasar
Enantio, varietas anggur asli Vallagarina dan daerah sekitarnya antara Avio dan Brentino Belluno, merupakan contoh unik dalam pemeliharaan anggur…
Penghargaan Keju: Caciocavallo di Cammarata dinobatkan sebagai keju terbaik tahun ini, yogurt San Salvatore dinobatkan sebagai turunan terbaik, dan Mimmo La Vecchia memenangkan Lifetime Achievement Award.
Patung emas dari kompetisi bergengsi yang mengakui keunggulan produksi susu Italia. Semua hadiah untuk berbagai kategori.…
Resep risotto labu, biji moster, dan fondue keju biru kambing, suguhan Halloween dari koki Francesco Sodano dari restoran Rana.
Koki berbintang Michelin di restoran Rana menggunakan labu Hokkaido, varietas kecil dengan bentuk khas seperti bawang,…
Flos Olei 2026: Italia memimpin untuk minyak zaitun extra virgin terbaik, tetapi Spanyol, Kroasia, Yunani, Afrika Selatan, dan Chili juga muncul.
Minyak wahyu tahun 2026 berasal dari Spanyol dan diproduksi oleh perusahaan Andalusia, Dominus. Perusahaan Italia terbaik tahun ini adalah Frantoio di…
Murrina, produk bersejarah kerajinan kaca Venesia, kini menjadi hidangan penutup cokelat dengan cita rasa asli daerah tersebut.
Murrine Venesia yang terkenal, yang akarnya dapat ditelusuri kembali ke zaman Romawi, telah diubah menjadi coklat berharga oleh Giulia Pinel, putri seorang seniman...
50 pinsa terbaik di dunia: lahirlah panduan internasional pertama yang didedikasikan untuk pinsa Romawi.
Kue ini pertama kali dibuat pada tahun 2001 di toko roti keluarga Di Marco di Roma. Selama 25 tahun, kue ini telah…
Panduan Slow Food ke Osterie Italia: sebuah perjalanan melalui warisan keragaman masakan Italia dan keaslian gastronomi.
1980 restoran dipilih dari setiap sudut negara karena masakan lokalnya yang autentik, bahan-bahan yang dipilih dengan cermat, suasana, dan penggunaan…
Slow Wine 2026: keberlanjutan anggur juga melibatkan pengurangan berat botol kaca.
Penghargaan khusus Slow Wine 2026 untuk vitalitas tanah, vitikultur berkelanjutan, dan keramahtamahan. Pembuat anggur…
Dari tanggal 1 hingga 11 November, Open Cellars akan diadakan di seluruh Italia dengan Gerakan Pariwisata Anggur.
Pencicipan vertikal anggur lama dan baru, lokakarya kreatif, aktivitas sensorik, makan siang bersama pembuat anggur, pencicipan produk khas, selai buatan sendiri...
Bottura, Crippa, dan Romito adalah restoran Italia terbaik menurut Gambero Rosso Guide, tetapi penghargaan Restoran Tahun Ini diberikan kepada sebuah trattoria di Brione.
Ada 55 restoran hebat di Italia. Dan dunia tiga garpu ini sedang digandrungi oleh generasi baru yang telah…
Musim gugur, musim jamur: Resep Chef Stefano Di Gregorio untuk empat konsistensi jamur porcini goreng dengan artichoke Yerusalem dan mascarpone.
Resep asli karya Chef Stefano De Gregorio, alias Chef.Deg, yang memberi penghormatan pada cita rasa musim gugur. Khasiat nutrisinya yang luar biasa…
Slow Wine 2026: 450 stan pencicipan untuk mencicipi anggur pilihan yang disajikan oleh pembuat anggur dari seluruh Italia.
Lebih dari 900 anggur dan lebih dari 450 kilang anggur dari seluruh Italia akan hadir di Milan pada tanggal 18 Oktober, merayakan anggur berkualitas...
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra: Cremona mustard paired with robiola and grana padano, one of the recipes propose during the Mustard Festival
Akhir pekan ketiga, Sabtu tanggal 18 dan Minggu tanggal 19, menampilkan acara Festival Mustard, yang melibatkan Cremona, Mantua, Pavia, dan…
Anggur: Franciacorta Brut Nature 2021 dari Bosio dinobatkan sebagai anggur bersoda terbaik tahun ini oleh Panduan Anggur 2026 Gambero Rosso.
508 anggur meraih peringkat Tre Bicchieri tertinggi. 40.000 anggur dicicipi dalam Panduan ini. Francesco Carfagna dari kilang anggur Altura…
Tiramisu terbaik tahun 2025 akan diadakan di Venesia dan Treviso: dua wanita akan memenangkan Piala Dunia Tiramisu untuk resep asli dan kreatif.
Barbara Tosato dari Mestre dan Daniela De Biasio dari Farra di Soligo adalah pemenang Piala Dunia Tiramisu. Disajikan di…
Tepung tradisional dan keju gunung, permata gastronomi Friuli Venezia Giulia, dirayakan di Sutrio.
Minggu, 26 Oktober, tur mencicipi untuk menemukan rasa Carnia yang paling autentik: Focaccia Musim Gugur Pedesaan, Wheat Blecs...
Cook Fest: Makanan yang menenangkan menjadi pusat perhatian di Milan, sebuah perayaan makanan yang disiapkan, dideskripsikan, dan dicicipi.
Dari tanggal 24 hingga 26 Oktober, Museum Nasional Sains dan Teknologi di Milan akan menyelenggarakan festival makanan besar…
Labu Piozzo Menjadi Presidium Slow Food: Rekor Pengunjung Pameran 2025
Dikenal sebagai "labu risotto", labu ini ideal dipotong dadu untuk dimasak dengan nasi atau diblender untuk diaduk...
Resep Deviled Sweetbreads oleh Andrea Pasqualucci, koki di Moma berbintang Michelin: ketika makanan sederhana menjadi mulia.
Dihargai dalam masakan tradisional, terutama Romawi dan Yahudi-Romawi, karena rasa lembutnya yang mengingatkan pada susu…
Cremona memamerkan salami khas, yang memadukan cita rasa, identitas, dan pengetahuan pedesaan.
Festival Salami dari tanggal 3 hingga 5 Oktober. Serangkaian acara yang pasti akan memanjakan lidah bahkan yang paling teliti sekalipun...
Merktoberfest: Cita rasa Bavaria hadir di Pasar Sentral Turin.
Sebuah perayaan untuk semua pecinta genre ini, yang pada bulan Oktober ingin merayakan hop dan malt, dan…
100 Anggur Italia Teratas 2025: Anggur merah mendominasi, anggur putih mengejutkan, dan Etna naik podium.
Peringkat 100 Anggur Terbaik Italia tahun 2025 versi James Suckling memahkotai Etna Rosso San Lorenzo tahun 2023, diikuti oleh Pieropan Soave…
Pepe di Caserta, Padoan di San Bonifacio, dan Bonci di Roma: raja pizza terbaik yang tak terbantahkan di Italia.
Ada 35.000 restoran pizza di Italia, sebuah kerajaan ekonomi yang sesungguhnya. 816 restoran pizza diulas dalam Panduan Gambero Rosso...
Pekan Negroni 2025: Seminggu perayaan di seluruh dunia untuk salah satu minuman paling ikonik sepanjang masa, dengan koktail khas dan interpretasi baru.
Dari tanggal 22 hingga 28 September 2025, Pekan Negroni akan menyoroti salah satu minuman paling terkenal dan dicintai…
Abbey Wines: Peran Historis dalam Budaya Anggur, Tradisi, Spiritualitas, dan Inovasi, sebuah konferensi di Biara Kabar Sukacita
Tradisi, spiritualitas, dan inovasi akan menjadi kunci pada hari yang didedikasikan untuk memulihkan nilai warisan pembuatan anggur...
Anggur: Sopraquota 900 oleh Rosset Terroir, pilihan perkebunan anggur heroik yang membuktikan kualitas pegunungan yang kini diakui secara internasional
Diproduksi dari tanaman anggur yang tumbuh di Lembah Aosta di teras antara 650 dan 900 meter di atas permukaan laut di lereng selatan…
Resep Cotechino dengan kacang arab dan sayuran musiman dalam kulit wijen di atas hamparan kacang lentil, sebuah sajian kacang-kacangan yang menyehatkan yang diciptakan oleh koki Luca Vaghi.
Hidangan yang dibuat untuk inisiatif Slow Food "Add a Legume to the Table" untuk mempromosikan penggunaan kacang-kacangan di restoran.
Open Dairies: Open Day adalah akhir pekan di mana pembuat keju dari seluruh Italia berbagi cerita mereka.
Pada tanggal 27 dan 28 September, peternakan sapi perah dan susu artisanal di seluruh Italia akan membuka pintunya untuk pengunjung…
Ischia Safari: 30 bintang Michelin akan bersinar pada menu khas di Makan Malam Amal.
Sampai jumpa pada hari Minggu, 21 September di Ischia, di dermaga Albergo della Regina Isabella, untuk acara yang digagas oleh Nino di Costanzo…
Dibuat di Malga di Asiago: kalender yang penuh dengan acara yang didedikasikan untuk cita rasa pegunungan yang langka dan terkenal.
Para ahli pembuat keju dan pembuat keju dari seluruh wilayah pegunungan Italia akan tampil di Asiago mulai tanggal 5 hingga 7 dan…
Vinoforum 2025: anggur, koki, produk lokal, pembuat pizza ahli, dan hidangan serta anggur Italia dan internasional yang luar biasa di Piazza di Siena
Di Roma, dari Senin, 8 September hingga Minggu, 14 September, di Piazza di Siena, di jantung Villa Borghese. Ratusan…
Toko-toko Tua di Putignano, kembalinya yang berani ke trattoria desa: revolusi terbalik Stefano D'Onghia
Sang koki melampaui zamannya dan kembali ke cita rasa khas daerah, ke kisah-kisah desa, ke emosi tradisi.…
Budidaya anggur tanpa cangkok: konferensi nasional di Ercolano tentang keberlanjutan lingkungan dan potensi ekonomi untuk pembangunan kembali desa.
Para profesor, ilmuwan, dan pembuat anggur akan menghadiri konferensi untuk menyebarluaskan pengetahuan tentang pemeliharaan anggur tanpa cangkok, dari arkeologi hingga biologi...
Hidangan musim panas: Nasi Margherita dengan krim kacang, jeruk bali merah muda, dan jus sayuran oleh koki Dario Guidi, memadukan tradisi dan modernitas.
Chef Dario Guidi dari Antica Osteria Magenes (JRE) menawarkan nasi khas Vercelli yang diolah dengan…
Tomat ceri Siccagno dari Zagarise, produk Slow Food yang lezat, ditanam tanpa air, tidak memerlukan bumbu dan dapat disimpan dalam waktu lama.
Ditanam tanpa irigasi, keunggulannya adalah rasanya: manis dan asam, dengan banyak daging buah dan kandungan gula tinggi,…
Cazu de Crabittu, keju Sardinia kuno dan langka yang diproduksi dari perut kambing yang sedang menyusui, akan menjadi protagonis B2Cheese pada bulan September.
Dianggap sebagai salah satu keju tertua di dunia, Callu de Cabreddu, juga dikenal sebagai Cazu de Crabittu, mengalahkan…
Makanan Jalanan: Vecchio Carro di Sisilia, juara Italia. Sandwich terbaiknya ada di Roma, tepatnya di Funghi Burger.
Panduan Gambero Rosso menyajikan jajanan kaki lima terbaik di Italia. Daftar 20 juara regional dan penghargaannya...
Permata pembuatan anggur Sardinia: dua Vermentino dan satu Cannonau dinobatkan sebagai pemenang oleh panduan daring Vinodabere 2026.
Di puncak peringkat adalah Ruinas del Fondatore 2022 oleh Depperu, Gallura Superiore Campianatu 2023 oleh Tenute Campianatu dan…
Dari masakan berbintang Michelin hingga hidangan liar di hutan Abruzzo: kisah koki Davide Nanni
Chef Davide Nanni, yang dikenal karena masakan "liar" di hutan Abruzzo, telah meninggalkan hidupnya di dapur berbintang Michelin...
Resep Pasta alla Norma, musik di dapur untuk pesta musim panas dengan cita rasa asli Siciliainbocca.
Hidangan Sisilia yang ikonis ini berasal dari tahun 1835 dan namanya diambil dari opera terkenal karya Vincenzo Bellini. Hidangan ini ada…
Musim panas susu mentah: keju dan resep untuk dinikmati di seluruh Italia sambil menunggu Keju.
Pilihan dari Italia Utara dan Selatan, termasuk resep tradisional dan perpaduan kreatif dengan Slow Food Presidia untuk menyiapkan…
Keju susu mentah: Menteri Lollobrigida menghadapi protes untuk melindungi salah satu produk susu paling asli Italia.
Slow Food mengkritik pedoman menteri tersebut sebagai kerangka regulasi yang secara sembarangan menghukum semua produsen, bahkan yang berbudi luhur,…
Anggur dan Pizza Neapolitan: Calici di Stelle 2025 merayakan perpaduan dua keunggulan Italia yang hebat.
Pertunjukan memasak, makan malam bertema, dan padanan pizza dan anggur yang dirancang untuk menunjukkan bagaimana pizza menjadi pelengkap yang sempurna bagi banyak orang...
Ricci para biarawati yang menggoda Pangeran Macan Tutul: resep yang disimpan oleh seorang koki pastry muda yang bekerja di biara Palma di Montechiaro
Pangeran Salina berbagi hak memasuki biara dengan Raja Napoli. Dan perbekalan pun disediakan di sana…
Memori metabolik 'perut' dan upaya uji baju renang
Skenario baru tentang kemungkinan nyata penurunan berat badan bagi subjek obesitas dalam sebuah artikel yang diterbitkan di jurnal Nature.
Resep kaldu ikan dari Chef Daniele Tantucci, hidangan khas Laut Adriatik, menonjolkan cita rasa autentik dan keberlanjutan.
Sup ikan autentik membutuhkan 13 jenis ikan dan kerang. Namun hasilnya luar biasa. Kisah…
Penghargaan Keju & Susu Internasional: Caseificio dei Barbi menyapu bersih medali di kompetisi London
Perusahaan susu Montalcino memenangkan empat medali emas dan dua medali perunggu di penghargaan perusahaan susu tertua di dunia, satu…
Dari laboratorium menjadi warisan: Pinsa Romana Corrado Di Marco sekarang menjadi Produk Pertanian Pangan Tradisional Lazio.
Pinsa Romana, "diciptakan oleh Corrado Di Marco," telah menjadi bagian dari Produk Pertanian Pangan Tradisional (PAT) Lazio...
SOS untuk Portonovo Mosciolo yang liar: terancam punah, Slow Food meminta kementerian untuk memblokir penangkapan ikan
Kerang luar biasa yang tumbuh spontan menempel di bebatuan Conero sangat terpengaruh oleh perubahan iklim dan penangkapan ikan…
Italia adalah ratunya makanan enak: Naples, Milan dan Bologna di podium peringkat dunia TasteAtlas
Lebih dari 477 ulasan. Italia mendominasi 100 kota teratas dengan makanan terbaik di dunia, dengan 20 kota…
Roti dan Roti Italia: Piedmont menyapu bersih penghargaan kualitas, Mantua memenangkan penghargaan pembuat roti pendatang baru tahun ini
Panduan Pane e Panettieri d'Italia 2026 yang baru dari Gambero Rosso memberikan gambaran tentang suatu sektor yang sedang berjalan lancar.…
Resep Viola, blackberry dan mawar, coklat putih dan lemon, hidangan penutup berbintang yang lezat oleh koki Giacomo Sacchetto untuk musim panas
Seorang mahasiswa Norbert Niederkofler dan Giancarlo Perbellini, koki Restoran Iris yang eksklusif di Palazzo Soave di Verona menawarkan masakan…
Bererosa: Anggur rosé Italia, sektor yang sedang mengalami pertumbuhan kualitatif penuh, dihadirkan di Roma
Lebih dari 130 merek anggur rosé murni dan bersoda akan tersedia untuk dicicipi di Bererosa. Penunjukannya adalah pada hari Selasa, 1 Juli…
Festa del Grano Buono: di Rutigliano, varietas sereal kuno dengan kandungan protein tinggi dan kualitas nutrisi yang luar biasa menjadi pusat perhatian
Mencicipi gandum dan produk khas Apulia untuk mendapatkan kualitas sereal dengan karakteristik organoleptik yang unik, ideal untuk produksi…
La Carrettesca: Roccaverano merayakan kejunya, keju kambing DOP pertama, dengan sesi mencicipi, kelas master, dan memadukannya dengan makanan khas setempat
Sabtu 28 dan Minggu 29 Juni kita merayakan Caprino d'Italia yang bersejarah, yang pertama kali memperoleh Denominasi…
50 Restoran Terbaik Dunia 2025: Mitsuharu Tsumura dan Maido di Lima-nya di puncak, Italia tumbuh dengan enam restoran teratas tetapi podium jauh
Di Turin, 50 Restoran Terbaik Dunia merayakan masakan global dengan Maido di Lima di tempat pertama, diikuti oleh…
Focaccia a Libro karya Sammichele di Bari: harta karun tradisi Apulia
Focaccia a libro buatan Sammichele adalah hidangan lezat khas Apulia yang digulung, renyah di luar dan lembut di dalam. Rasa asli yang…
Di Buenos Aires ada restoran resmi Maradona pertama: berikut adalah menu “de Dios”
Ada banyak tempat di seluruh dunia yang didedikasikan untuk Pibe de Oro, tetapi tempat resminya ada di lingkungan Belgrano…
Perayaan besar di Carmagnola untuk Lada yang menyandang namanya: pameran, pertunjukan memasak, dan mencicipi
Dari tanggal 29 Agustus hingga 7 September, hampir 250 peserta pameran akan meramaikan alun-alun dan jalan-jalan kota, menawarkan perpaduan cita rasa yang luar biasa…
Resep Bakso Kacang Lentil Rebus dengan Kubis Merah dan Apel oleh Marene Cisse, koki Senegal dari Agrigento yang menyatukan negaranya dengan gastronomi Sisilia
Pemenang festival CousCous di San Vito Lo Capo, Marene Cisse telah membuat dirinya dihargai di Sisilia tetapi dikenal…
Dari Migran Menjadi Pengusaha: Kisah Amadou Baldeh dan Mimpinya yang Menjadi Kenyataan di Valle d'Aosta
Amadou Baldeh, yang meninggalkan Gambia dan mendarat di Lampedusa, mengubah hasratnya terhadap pertanian menjadi bidang terbesar…
Gelembung Piedmont disajikan di Roma: Alta Langa berada di panggung di Palazzo Brancaccio
Di Roma pada hari Senin, 16 Juni. Lebih dari 70 label dibagi antara anggur putih, rosé, dan reserve, dalam tipologi brut dan pas dosé.…
Lugana Armonie Senza Tempo: di taman Palazzo Brancaccio untuk menemukan sisi sensorik dari salah satu anggur simbolis Danau Garda
Empat puluh kilang anggur akan menceritakan kisah suatu wilayah yang menjadikan kualitas, keberlanjutan, dan keramahtamahan sebagai nilai-nilai dasarnya.…
Caper of Selargius: harta karun Sardinia yang menantang spekulasi properti dan meningkatkan tradisi pertanian
Selargius caper, yang baru-baru ini diakui sebagai Slow Food Presidium, menonjol karena kuncupnya yang kecil dan ringan, ideal…
Abbey Wines 2025: tiga hari anggur, sejarah, dan spiritualitas di lingkungan Fossanova yang berusia seribu tahun
Ruang bawah tanah biara, yang sering kali digali ke dalam batu dan terisolasi secara alami, secara historis telah menjadi pusat eksperimen tingkat lanjut di mana…
Di Fano, koki juara Italia Brodetto dan Sup Ikan dipilih
Bodettofest, Festival Nasional Brodetti dan Sup Ikan dari 30 Mei hingga 2 Juni di Lido di Fano.…
Emilia Romagna membawa permata makanan dan anggurnya ke jalanan dengan “Tramonto DiVino”, sebuah pameran keliling cita rasa dari bulan Juni hingga September
Di Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza dan di daerah Modena, dari bulan Juni hingga September sejumlah sommelier, koki…
Resep Grey Mullet Ceviche, Grilled Mussels, Leche de Tigre dan Vanilla oleh Alberto Angiolucci, seorang koki yang suka membuat kagum dengan perpaduan makanan laut yang dipadukan dengan Sisilia dan inovasi.
Masakan koki "Angiò, macelleria di mare" di Catania sepenuhnya didasarkan pada bahan-bahan musiman yang segar,…
Mare&Mosto 2025: Sestri Levante menjadi tuan rumah edisi kesepuluh acara yang didedikasikan untuk anggur dan minyak Liguria
Pada tanggal 25 dan 26 Mei Mare&Mosto kembali ke Sestri Levante, sebuah pameran makanan dan anggur Liguria yang luar biasa termasuk anggur, minyak, dan cita rasa…
Tempat Anggur: di Villa Campolieto, keunggulan wilayah Vesuvian dan inklusi
Sabtu 31 Mei untuk menemukan 13 kilang anggur Vesuvius, mencicipi anggur mereka, dan mengamati salah satu…
Festa a Vico: Pada bulan Juni, Pantai Sorrento menjadi panggung keunggulan untuk kuliner Italia yang lezat
Lebih dari 300 koki Italia dan internasional, lebih dari 100 hidangan dan anggur istimewa dibuat di Italia dari tanggal 9 hingga 11 Juni di kermesse…
Meja sepanjang 300 meter di jalan dengan masakan dari koki hebat: Massa Lubrense merayakan diet Mediterania dan gastronomi semenanjung Sorrento
Lebih dari 60 pemilik restoran, baik yang berbintang maupun tidak, akan terlibat pada tanggal 19 Juni untuk merayakan kuliner mewah Mediterania dan produk gastronomi…
Cantine Aperte 2025, panggung untuk wisata anggur Italia terkini, dengan makanan ringan di kebun anggur, trekking, mencicipi anggur bertema, dan pelajaran singkat tentang anggur dan makanan
Penunjukan di gudang bawah tanah Gerakan Pariwisata Anggur ditetapkan tahun ini pada tanggal 24 dan 25 Mei. Sebuah pertunjukan nasional yang hebat…
Aroma Terrae: rasa asli Basilicata antara bawang putih gunung dan rempah aromatik yang berkelanjutan
Perusahaan Lucanian menonjol karena komitmennya terhadap keberlanjutan dan peningkatan wilayah, menggunakan praktik pertanian alami yang…
Di Sutrio, Cjarsòns, hidangan simbolis Carnia, menjadi pusat perhatian: sepuluh kota menawarkan resep manis atau gurih tradisional yang diwarisi dari cramârs
Makanan khas yang, meskipun berasal dari daerah miskin dan populer, sebenarnya sama rumitnya dan kaya akan bahan-bahan seperti hidangan haute cuisine.…