Berbelanja bahan makanan terkadang terbukti sangat menguras tenaga dan seringkali disarankan untuk tidak memasukkan produk pertama yang berada dalam jangkauan ke dalam keranjang. Inilah mengapa penting untuk mengetahui tidak hanya kualitas bahan mentah yang kita temukan di dalam konter tukang daging kita atau di rak supermarket, tetapi juga nilai sebenarnya.
Pada saat ini, indikasi yang berguna dapat datang dariIndeks harga grosir resmi diproses setiap bulan oleh Unioncamere dan BMTI Scpa berdasarkan harga resmi yang dicatat dan diterbitkan oleh Chamber System.
Secara rinci, pada bulan Februari, para daging ayam dan kelinci dijual grosir mencatat penurunan harga masing-masing sebesar -7,1% dan -9,2%. Sejak awal tahun, setiap orang yang kami beli ayam dalam jumlah besar telah menghabiskan lebih dari 30 persen lebih sedikit dibandingkan tahun 2018.
Sedangkan untuk jenis daging lainnya, pada bulan Februari harga grosir daging domba turun 2,1%, tetapi dibandingkan dengan 2018 pada kuartal pertama tahun ini, peningkatannya sama dengan 30,2%.
“Setelah penurunan yang terlihat di awal tahun, Februari justru menunjukkan stabilitas substansial untuk harga babi (+0,6%), namun tetap lebih rendah dari dua belas bulan lalu (-14,6%). Daging sapi juga stabil di bulan Februari”, kata Unioncamere dan BMTI Scpa.
Beralih ke sektor susu, harga keju naik selama enam bulan berturut-turut keju matang (+1,5% dibandingkan Januari), yang mempertahankan pertumbuhan yang kuat dibandingkan tahun lalu (+18,8%). Di antara keju-keju tua individu, kenaikan baru untuk Grana Padano (+2,1% dibandingkan Januari), sedangkan daftar harga grosir Pecorino Romano tetap stabil.
Naik rantai pasokan, stabilitas pada bulan Februari untuk harga tempat susu – produk yang dipasarkan di luar perjanjian antar-profesional antara produsen dan industri – yang, bagaimanapun, pertumbuhannya tercatat sebesar +37,7% dibandingkan tahun sebelumnya.
Dalam rantai pasokan sereal, 2019 adalah tahun yang positif bagi Nasi, dengan harga yang pada bulan Februari tumbuh sebesar 3,8% dibandingkan bulan sebelumnya terutama berkat kenaikan yang tercatat untuk beberapa varietas untuk konsumsi internal seperti Arborio, Roma dan S. Andrea. Kenaikan lebih lanjut yang telah mendorong harga saat ini ke tingkat lebih dari 40% lebih tinggi dari tahun 2018.
Terakhir, di sektor minyak dan lemak, harga minyak zaitun naik 1,2%, dalam kampanye yang tampaknya ditakdirkan untuk diingat Italia karena volume produksinya yang minimum. Berkurangnya ketersediaan produk yang menjadi dasar dari pertumbuhan besar yang tercatat dibandingkan dengan harga tahun lalu (+20%).
