I mesin makanan mereka mewakili sektor mekanika instrumental Made in Italy penting secara internasional. Sektor yang menjadi subjek kajian terbaru SACE, terdiri dari berbagai segmen mulai dari oven roti dan kue kering hingga peralatan distilasi, hingga pengering untuk produk pertanian.
Tahun lalu ekspor Perusahaan Italia yang memproduksi barang-barang ini telah melampaui nilai 4,1 miliar euro, melanjutkan dinamika pertumbuhan mereka (+8,1% dibandingkan tahun 2021 dan +16,4% pada tahun 2021 dibandingkan tahun 2020). Italia adalah eksportir terkemuka dunia, dengan pangsa sebesar 14,9%, mengungguli Jerman (pangsa 14,6% dan 4,1 miliar euro) dan Tiongkok (11,1% dengan 3,1 miliar euro). Rekor ini dimungkinkan oleh beberapa faktor, pertama dan terutama standar kualitas tinggi pasar domestik yang memerlukan spesialisasi - dan penyesuaian - mesin yang kuat.
Bukan hanya makanan, mesin juga menjadi protagonisnya
Sektor dengan bobot terbesar (lebih dari 2 miliar, terus berkembang) adalah sektor mesin pangan lainnya, dimana Italia memiliki posisi unggul, nomor dua setelah Italia. Jerman (14,5% versus 16,2% Jerman). Sektor terpenting kedua adalah peralatan untuk menyiapkan minuman dan makanan panas di mana Italia adalah eksportir utama, mengungguli Jerman (masing-masing 1,3 miliar euro dan 20% berbanding 1 miliar dan 16,6%, ekspor dan pangsa pasar).
Target pasar pertama adalah Usa, yang menyumbang sekitar 10% dari penjualan dan permintaannya sangat kuat dalam beberapa tahun terakhir, dikonfirmasi dalam enam bulan pertama tahun ini (+7,4%). Menyusul kinerja bagus di Perancis, Jerman (walaupun trennya menurun) e Spanyol.
Secara struktural tantangan untuk sektor ini, hal tersebut berasal dari tren transformatif yang sedang berlangsung: perubahan kebiasaan makan konsumen, dengan perhatian khusus terhadap produk nabati sebagai alternatif berkelanjutan, serta permintaan yang terus meningkat akan ketertelusuran produk di sepanjang rantai pasokan.
