Bottarga Reale d'Ogliastra: 400 यूरो प्रति किलो से सार्डिनियन सोना
इसकी उत्पत्ति 1316 की है। यह समय के साथ अपरिवर्तित मछली पकड़ने और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के साथ प्राप्त की जाती है। यह इतना मूल्यवान था कि इसका इस्तेमाल "न्यायाधीशों को रिश्वत देने" के लिए किया गया था। एक सीमित संस्करण में एक वर्ष में केवल एक बार इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक उत्कृष्टता का उत्पादन होता है।
