Wochenende voller Neuigkeiten über Erste&Essen, das FIRSTonline-Magazin für die Welt des Essens. September ist Erntezeit wie können wir es also versäumen, den rekordverdächtigen Prosecco aus Venetien zu verzeichnen, der 2019 sowohl die UNESCO-Anerkennung als auch den Vorrang des meistkonsumierten italienischen Weins im Ausland feiert, mit einem sensationellen Anstieg der Exporte um 50 % nach Frankreich, dem Land des Champagners.
Stattdessen ist der Koch der Woche Pietro Penna aus Salento: Der Koch, der die große Schule des renommierten George V in Paris durchlaufen hat, der einzige Italiener in einer Brigade von 80 französischen Köchen, ist in Manduria in einem Schloss aus dem frühen 900. Jahrhundert gelandet, wo er lokale Traditionen mit internationalen Kochtechniken kombiniert, ohne jedoch die Materie zu verzerren . Sein Rezept, das wir vorschlagen, ist: Lammkarree, Kamille, Artischocken und wilde Lampascioni.
Zum Schluss noch eine gute Nachricht für Kaffeeliebhaber: Im Zeitalter von Pads und Kapseln Illy und De'Longhi haben eine neue Kaffeemaschine für den Hausgebrauch entwickelt, die Kaffee genau wie an der Bar zubereitet. Qualität garantieren die beiden italienischen Spitzenleistungen ebenso wie Ersparnisse: So kostet eine Tasse Kaffee nur 7 Cent. Und vermeiden Sie die Verschwendung von Plastikkapseln…
