Heutzutage gibt es nur ein Ereignis auf der Welt, das danach streben kann, dem großartigen Essensereignis, das mit dem gefeiert wird, etwas Aufmerksamkeit zu stehlenMesse in Mailand und “Party in Vico”, die Zeremonie der italienischen kulinarischen Exzellenz, bei der 7 italienische Köche, die absolute Exzellenz unserer Gastronomie, vom 9. bis 350. Juni in einem kleinen Dorf an der Küste von Sorrento zusammenkommen.
Die Protagonisten von Made in Italy cuisine, die im Fernsehen, in der Presse und in Blogs aus aller Welt als echte Stars gefeiert werden – kein Zufall, schließlich ist Italien das zweitgrößte Land der Welt für Sterneköche Vico Equense in drei Tagen der Haute Cuisine, die vor dreizehn Jahren von Gennarino Esposito, der italienischen Ikone der Haute Cuisine des "Torre del Saracino" und "Mammà" in Capri, als Wiederentdeckung der sensorischen, kulturellen, sozialen und humanitären Werte Italiens konzipiert wurde Küche und ihr Territorium. In diesem Jahr ist Festa a Vico mit der Expo buchstäblich in Zahlen und im Wert seines Angebots explodiert.
Beginnend mit einem exklusiven - und unwiederholbaren - Abendessen, bei dem zwanzig der größten italienischen Köche, alle mit strengen Sternen ausgezeichnet, aus allen Breiten der Halbinsel von Orten kommen, an denen die Warteliste manchmal in der Größenordnung von Wochen gemessen wird, ihre unerreichbare Spezialität zu einem kochen werden toller Benefizabend. Und mehr als Worte sind es wert, die Namen (die offizielle Liste wurde noch nicht veröffentlicht) einiger der Protagonisten dieses denkwürdigen Abends zu erwähnen, der im Schloss Giusso stattfinden wird: beginnend mit Massimo Bottura, der Osteria Francescana in Modena, drittes Restaurant der Welt in der Liste der World's 50 Best Restaurants Awards 2014, gefolgt von Niko Romito von Castel di Sangro, Neuzugang in den drei Michelin-Sternen, Chicco Cerea des Restaurants Da Vittorio in Busaporto, wieder 3 Sterne, und mit dem Doppelstern Andrea Berton, Antonino Cannavacciuolo, vom Hotel Villa Crespi in Orta San Giulio, TV-Star von Masterchef, Pino Cuttaia, von La Madia di Licata, Hohepriester der Rückkehr in die Küche der Erinnerung, Davide Scabin, Mauro Uliassi, Francesco Bracali, Antonio Guida, Giancarlo Perbellini, Valeria Piccini, Nino Di Costanzo von Il Mosaico di Ischia und schließlich die Stars Pier Giorgio Parini, Salvatore Tassa sowie natürlich Gennaro Esposito.
Wenn dies der exklusivste Termin ist, zu dem nicht mehr als 200 glückliche Personen, die einen Platz über das Internet reservieren können, Zugang haben, reserviert Festa a Vico zu Ehren seines Namens zwei weitere einzigartige Termine für ihre Originalität. Sonntag Juni 7 Die ganze Stadt Vico Equense wird in eine hochkarätige gastronomische Location verwandelt und von kulinarischen Stationen buchstäblich überschwemmt. Straßen, Plätze, Ecken von Vico und vor allem Geschäfte aller Art, nicht nur gastronomische, von Goldschmieden bis Ledergeschäften, von Stoffgeschäften bis zu Geschäften für technische Artikel, werden einen jungen Küchenchef beherbergen – es werden mehr als 130 sein – für das, was hat wurde „The Repubblica del Cibo“ genannt, eine Anerkennung des Kochens als Fest für alle und als Erinnerung an seine volkstümlichen Ursprünge und daher stark in der Struktur der Stadt verwurzelt. Schließlich Dienstag Juni 9, großes Finale mit der Party in Marina d'Equa von Seiano und im Touristenkomplex Le Axidie, wo 100 Sterneköche, 10 Pizzabäcker und großartige Interpreten von Streetfood auf einer langen gastronomischen Reise, die sich entlang der Küste von schlängeln wird, Schulter an Schulter stehen Eines der eindrucksvollsten Küstendörfer Italiens verabredet sich mit den Feinschmeckern mit ihren Gerichten.
Auch in diesem Fall werden italienische Speisen und Weine in einem produziert große Wohltätigkeitsveranstaltung. Der Erlös des Abends wird zur Finanzierung der Aktivitäten des Vereins zur Bekämpfung von Brustkrebs verwendet, ebenso wie bei den vergangenen Ausgaben von Festa a Vico wurden über 300.000 Euro für den Kauf von Geräten für das Kinderkrankenhaus Santobono in Neapel gesammelt.
„Wenn es stimmt, dass Italien nicht nur EXPO ist, sondern auch Festa a Vico, mit seiner Exzellenz, seinem Geist, seiner Mittelbeschaffung und der Suche nach Qualität, dann ist es EXPO: Es ist die Expo der Ernährung des Planeten, der Energie für das Leben - sagt Gennarino Esposito - und Realitäten wie die unsere haben immer das Beste erzählt, was wir der Welt zeigen und anbieten: mit der Herzlichkeit der Menschen, der Leidenschaft, der Küche und der Exklusivität unserer Gebiete. Wir lassen uns von diesem einzigartigen italienischen Geist leiten, der es versteht, die Welt dazu zu bringen, sich in unsere Provinz zu verlieben!“.
In diesem Zusammenhang sei daran erinnert, dass eine Studie der Alma Graduate School der Universität Bologna, einer der wichtigsten Managementschulen auf europäischer Ebene, mehrere Fixpunkte identifiziert hat, über die nachgedacht werden muss: „Italienisches Essen und Wein erlebt einen beispiellosen Erfolg; Exporte aus der Agrarindustrie wachsen trotz Wirtschaftskrise weiter; Italienische Produkte profitieren von der sogenannten „Herkunftslandeffekt“, das heißt, sie werden automatisch mit den positiven Werten der italienischen Marke (hohe Qualität, Erbe und Lebensstil) in Verbindung gebracht; neben den „traditionellen“ Märkten werden die BRICS auch zu Großabnehmern italienischer Produkte (in erster Linie China und Russland); Das italienische Catering in der Welt genießt den gleichen Effekt, tatsächlich ist unter den neuen Restaurants, die in Großstädten eröffnet werden, jedes dritte ein "italienisches" Restaurant.
Und wieder der Export von Lebensmitteln "Made in Italy" wächst weiter, repräsentiert aber nur 35 % des Marktes für „Italian Sounding“-Produkte; Die meisten "italienischen" Restaurants im Ausland bieten Produkte an, die nicht der italienischen gastronomischen Identität entsprechen, sowohl weil sie das Ergebnis der kulturellen Kontamination zwischen italienischen Emigranten und lokalen Traditionen darstellen, als auch weil "Made in Italy" eng mit dem und verbunden ist einige Klischees“.
Für den Prof. Max Bergami, der vor drei Jahren als Wirtschaftsberater des Ministers für regionale Angelegenheiten, Tourismus und Sport den ersten Strategieplan für die Entwicklung des Tourismus in Italien koordinierte, „wir alle müssen uns selbst und auf verschiedenen Verantwortungsebenen davon überzeugen, dass die Küche Großes bietet Möglichkeiten für die Entwicklung des Exports italienischer Produkte mit dem Ziel, einen größeren Marktanteil auf Kosten des "Italian Sounding" zu erobern, das nach Berechnungen 300.000 Arbeitsplätze im italienischen Agrarindustriesektor wegnimmt. Aus dieser Sicht ist „Festa a Vico“ nicht nur ein gastronomisches Schaufenster, sondern vor allem eine Schule der gastronomischen Kultur, die sich auf der ganzen Welt ausbreiten will, aus dem Süden, der der Mittelmeerdiät, dem immateriellen Erbe der Unesco, die Einladung gab Essen nicht nur als Genusselement zu betrachten, sondern auch als Wachstumsfaktor, der mit der Geschichte und Gegenwart des Territoriums und seinen bäuerlichen, handwerklichen und unternehmerischen Werten verbunden ist.
