Wie relaunche ich die Gastronomie? Per Kreditkarte bezahlte Detaxing-Tipps. Zumindest ist dies das Rezept des französischen Präsidenten Emmanuel Macron, der angekündigt hat, dass die Maßnahme in den kommenden Monaten in Kraft treten soll, um nicht nur Gastronomen zu helfen, sondern vor allem neue Arbeitskräfte zu gewinnen, da Trinkgelder einen guten Teil des Gehalts ausmachen und Die Steuerbefreiung derjenigen, die mit Carte Bleue (dem in Frankreich verwendeten digitalen Zahlungssystem) bezahlt werden, "würde die Kaufkraft der Arbeitnehmer erhöhen". Zudem sei in Frankreich anders als in Italien das digitale Bezahlen mittlerweile auch in Restaurants und Bars vorherrschend: „Unsere Mitbürger nutzen immer weniger Bargeld“, ergänzte der Präsident anlässlich der internationalen Hotelfachmesse in Lyon und präzisierte die Maßnahme , die in das Haushaltsgesetz 2022 aufgenommen werden sollen, "wird kostenlos sein", gerade weil heute fast jeder per EC-Karte oder App bezahlt und daher einfach kein Trinkgeld gibt. Und im Falle eines bar gezahlten Trinkgeldes entging es offensichtlich der Besteuerung
Da es stattdessen in die Rechnung eingefügt und direkt per Kreditkarte bezahlt werden kann, ohne dass dem Betreiber oder dem Arbeitnehmer Kosten entstehen, ist es daher offensichtlich, dass mehr Menschen ermutigt werden, es zu geben und den zu zahlenden Betrag direkt aufzurunden und damit – so die Intention von Macron – einen virtuosen Kreislauf in Gang zu setzen, der die Gastronomieberufe wieder etwas attraktiver machen kann. Die in diesem Moment des Neustarts nach der Pandemie in Frankreich wie in Italien lebten Schwierigkeiten bei der Suche nach Arbeitskräften, insbesondere für die Touristensaison Sommer: "Un secteur en manque de bras", sagte der Präsident, das ist ein Sektor, in dem es heute einfach an Waffen, an Arbeitskräften mangelt. „Mit dieser Maßnahme werden Arbeitgeber Jung und Alt sagen können: Sie haben die Möglichkeit, mehr als Ihr Gehalt zu verdienen“, fügte Macron hinzu. In Frankreich tun sich Bars und Restaurants besonders schwer, nach dem Zusammenbruch von 2020 wieder in die Spur zu kommen: Von Januar bis Juli 2021 wurde der Umsatz im Vergleich zum gleichen Zeitraum 2019 (57 Milliarden) erneut fast halbiert, wobei die Besucherzahlen in den Lokalen zurückgingen um 39 % . Prognosen zufolge wird es erst 2023 wieder auf das Vor-Covid-Niveau zurückkehren.
