ওয়াইন, ইতালির তৈরি ফ্ল্যাগশিপ। একটি সর্বদা সম্প্রসারিত শিল্প যা মনে হয় কোন সঙ্কট জানে না এবং এর বিশ্ব নেতৃত্ব বজায় রেখে বিশ্ব মঞ্চে নিজেকে পুনঃস্থাপন করতে পরিচালনা করছে। এটি নিশ্চিত করতে, শুধু নম্বরগুলি দেখুন: ইতালীয় ওয়াইন শিল্প 11 সালে টার্নওভারে 2018 বিলিয়ন ইউরো রেকর্ড করেছে, যখন রপ্তানি পৌঁছেছে 6,2 বিলিয়ন. 523টি পিডিও এবং পিজিআই প্রত্যয়িত পণ্য রয়েছে, একটি বাস্তবতা যা আমাদের দেশকে বিশ্ব রেকর্ড দেয়। যাইহোক, ইতালি শুধুমাত্র ওয়াইন উৎপাদন এবং রপ্তানি করতে পছন্দ করে না, তবে এটি পান করতেও পছন্দ করে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে আমরা 22 মিলিয়ন হেক্টোলিটার ব্যবহার করে খরচের র্যাঙ্কিংয়ে বিশ্বের তৃতীয় স্থানে আছি।
এটি ইতালীয় ওয়াইন বিশ্বের আলোকচিত্র মধ্যে রয়েছেইউনিক্রেডিট ইন্ডাস্ট্রি বুক 2019, একটি গবেষণা যা প্রতি বছর জাতীয় ওয়াইন সেক্টরের বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য প্রবণতা, প্রতিযোগিতামূলক গতিশীলতা এবং সম্ভাবনা বিশ্লেষণ করে। এই বছর, গবেষণায় 685টি ওয়াইন উৎপাদনকারী কোম্পানির একটি নমুনা পর্যালোচনা করা হয়েছে যারা গত 5 বছরে তাদের ব্যালেন্স শীট দাখিল করেছে এবং যা গড়ে বছরে 3,9% বৃদ্ধি পেয়েছে।
আন্দ্রেয়া ক্যাসিনি, ইউনিক্রেডিট-এর বাণিজ্যিক ব্যাংকিং ইতালির প্রধান, "বিশ্বে ইতালীয় ওয়াইন সমর্থন করার জন্য ব্যাংকের প্রতিশ্রুতি" নিশ্চিত করেছেন। একটি কর্ম যা, নিবেদিত বিশেষজ্ঞ এবং পরিষেবাগুলির উপর একটি দৃঢ় মনোযোগের জন্য ধন্যবাদ, 2018 সালে আমাদের এই সেক্টরে তিনগুণ নতুন বিতরণ করার অনুমতি দিয়েছে, এইভাবে 320 মিলিয়ন ইউরো ছাড়িয়েছে। সেক্টরের প্রধান বাণিজ্য মেলা ইভেন্টের কাছাকাছি, ভিনিতালি, যার সাথে এটি এই বছর তার ঐতিহাসিক অংশীদারিত্ব পুনর্নবীকরণ করেছে, ইউনিক্রেডিট পেশাদারদের এই সেক্টরে সংঘটিত প্রবণতা এবং তাদের সম্ভাব্য বিবর্তনের সম্ভাব্য সবচেয়ে সম্পূর্ণ এবং বাস্তবসম্মত চিত্র প্রদান করে”।
ইটালিয়ান ওয়াইন শিল্প
সোনো পিউ দি ইতালির দুই হাজার কোম্পানি ওয়াইন সেক্টরে কাজ করছেবা, একটি টার্নওভারের জন্য যা - যেমন উল্লেখ করা হয়েছে - 11 বিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছেছে, যা এই সেক্টরের জাতীয় রাজস্বের প্রায় 8%। খাদ্য ও পানীয়. এই টার্নওভারের একটি বড় অংশ - 54 শতাংশ, 6,2 বিলিয়ন - বিদেশী বাজারে উত্পন্ন হয়, এমন একটি খাতে যা রপ্তানির জন্য খুব শক্তিশালী প্রবণতা প্রদর্শন করে। এই মুহুর্তে, DOP এবং IGP ওয়াইন এবং স্পার্কলিং ওয়াইন আধিপত্য বিস্তার করে, "রপ্তানির প্রবণতা যা যথাক্রমে 58% এবং 63% এ দাঁড়িয়েছে", ইউনিক্রেডিটকে আন্ডারলাইন করে৷
উৎপাদনের জন্য, 2018 সালে ইতালি 50,4 মিলিয়ন হেক্টোলিটার ওয়াইন উৎপাদন করেছে (10,5 সালের তুলনায় +2017%), আবারও নিজেকে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় প্রযোজক হিসাবে নিশ্চিত করেছে, যার শতাংশ মোটের 17% এর সমান।
এই আদিমতা উত্পাদন দ্বারা সর্বোপরি নিশ্চিত করা হয় পিডিও ওয়াইন (+21,7% বছরে, যার মধ্যে +23,4% রেডহেডস এবং +20,5% সাদা) এবং আইজিপি (বছরে +2,5%)। সার্টিফিকেশনের ক্ষেত্রে অবশিষ্ট, ইন্ডাস্ট্রি বইটি আন্ডারলাইন করে যে কীভাবে ইউরোপের 1টি প্রত্যয়িত ওয়াইনগুলির মধ্যে 3টি ইতালিতে মোট 523টি প্রত্যয়িত ওয়াইনের জন্য উত্পাদিত হয়৷ দ্বিতীয় স্থানে, প্রত্যাশা অনুযায়ী, ফ্রান্স আছে, কিন্তু যা চিত্তাকর্ষক তা হল ব্যবধান। আসলে, প্যারিস 435 সার্টিফাইড ওয়াইন এ থামে।
এ প্রসঙ্গে জোর দেওয়া উচিত জৈব ওয়াইন বাজারের বৃদ্ধি. ইতালিতে, শুধু জৈব লতা চাষের ক্ষেত্রই বৃদ্ধি পায়নি, যা 100 হেক্টর ছাড়িয়েছে, কিন্তু উৎপাদনও বেড়েছে, বিশেষ করে ক্যালাব্রিয়ার মতো অঞ্চলে, যেখানে বেসিলিকাটাতে লতাগুলি লাগানো 51% এলাকা জৈব চাষের জন্য উত্সর্গীকৃত। (49%) এবং সিসিলি, ইতালিতে প্রথম হেক্টর জমিতে জৈব লতা দিয়ে চাষ করা হয়।
আমরা কত ওয়াইন পান করি - আমরা কত ওয়াইন রপ্তানি করি
সবাই ওয়াইন পছন্দ করে। ভেদাভেদ ছাড়াই। গত পনের বছরে, বিশ্বব্যাপী ওয়াইন ব্যবহার বার্ষিক 6,6 শতাংশ বেড়েছে। 2017 সালে, OIV অনুযায়ী, বিশ্বে 243 মিলিয়ন হেক্টোলিটার ওয়াইন খাওয়া হয়েছিল। ভৌগোলিক দৃষ্টিকোণ থেকে, চীন আক্ষরিক অর্থে তার ব্যবহার দ্বিগুণ করেছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কাছাকাছি চলে এসেছে যা 2017 এর শেষে (সর্বশেষ তথ্য উপলব্ধ) 32 মিলিয়ন হেক্টোলিটার (মোট খরচের 24%) সহ প্রথম ওয়াইন ভোক্তা ছিল। অন্যদিকে, ইতালি, 9,3 মিলিয়ন হেক্টোলিটার সহ বিশ্বের চাহিদার 22% প্রতিনিধিত্ব করে।
চাহিদা বাড়ছে এবং ফলস্বরূপ, বিক্রি বাড়ছে। 2018 সালে, বিশ্ব ওয়াইন বিক্রয় 30 বিলিয়ন ইউরো অতিক্রম করেছে, আগের বছরের তুলনায় 0,8% বেশি এবং বিশ্বব্যাপী আয়তনে সংকোচন সত্ত্বেও (-6,7% y/y)। "আমদানি ফ্রন্টে - ইউনিক্রেডিটকে আন্ডারলাইন করে - শীর্ষ 10টি আমদানিকারক দেশ বৈশ্বিক বাণিজ্যের মাত্র 67% বাধা দিতে সক্ষম হওয়ার সাথে তুলনামূলকভাবে মাঝারি মাত্রার ঘনত্ব রয়েছে৷ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র শীর্ষস্থানীয় বিশ্ব বাজার হিসাবে নিশ্চিত করা হয়েছে তবে বেলজিয়াম (+2,7%), জার্মানি (+1,9%) এবং নেদারল্যান্ডস (+1,3%) এর মতো "পরিপক্ক" বাজারগুলির জন্য ভাল বৃদ্ধির গতিশীলতা রেকর্ড করা হয়েছে। বিপরীতভাবে, রপ্তানিকারক দেশগুলি খুব ঘনীভূত, এতটাই যে শীর্ষ 3 ইইউ দেশগুলি বিশ্বের রপ্তানির 60% রপ্তানি করে”।
এই প্রসঙ্গে ইতালি রপ্তানির মোট শেয়ারের প্রায় 20% (সুনির্দিষ্ট হতে 19,8%) ধারণ করে, বিদেশী বাজারে 6,2 বিলিয়ন বিক্রয় সহ। 2018 সালে, ইতালীয় রপ্তানির মূল্য পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় 3,3% বৃদ্ধি পেয়েছে, যদিও ভলিউম হ্রাস পেয়েছে (বছরে -7,8%)। আমরা কার কাছে আমাদের ওয়াইন বিক্রি করব? মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রথম আউটলেট বাজার, জার্মানি এবং যুক্তরাজ্য অনুসরণ করে। এই 3টি বাজার একসাথে বিশ্বব্যাপী ইতালীয় রপ্তানির অর্ধেকেরও বেশি (53,6%) শোষণ করে। 2017 সালের তুলনায় সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি পাওয়া গন্তব্য বাজারের মধ্যে রয়েছে ফ্রান্স (+10,1%), সুইডেন (+7,5%) এবং নেদারল্যান্ডস (+5,6%)।
ইতালীয় ওয়াইন: ভবিষ্যতের জন্য সম্ভাবনা
বিশ্বব্যাপী দৃষ্টিকোণ থেকে, OIV অনুমান করে যে খাতের মোট রাজস্ব বার্ষিক 1,5% বৃদ্ধি পাবে, 2023 সালে 350 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে। "টার্নওভার ওয়াইন সেবনের উপর বিশ্বব্যাপী ব্যয় দ্বারা চালিত হবে - ইউনিক্রেডিট ব্যাখ্যা করে -: ডিসপোজেবল আয়ের প্রগতিশীল প্রসারণ এবং উদীয়মান দেশগুলিতে মধ্যবিত্ত, ইউরোপে মানসম্পন্ন ওয়াইনের প্রতি বৃহত্তর অভিযোজনের সাথে মিলিত, শেষের তুলনায় একটি ত্বরণের দিকে নিয়ে যাবে 5 বছর, 2018-2023 সময়ের জন্য গড় বৃদ্ধির হার 3,8%”।
যতদূর ইতালি উদ্বিগ্ন, Nomisma ওয়াইন মনিটর ডেটার উপর ভিত্তি করে, Unicredit আমাদের ওয়াইন রপ্তানি করার জন্য "সবচেয়ে আকর্ষণীয় বাজার" চিহ্নিত করে৷ বিস্তারিতভাবে, চীন, যেখানে বিক্রয়ের পরিমাণ 11,9% বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, কানাডা (+6,5%) এবং জাপান (+4,2%) স্থির ওয়াইন রপ্তানির বাজার হবে। যতদূর স্পার্কলিং ওয়াইন সম্পর্কিত, কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীনের উপর ফোকাস করা প্রয়োজন, যেখানে যথাক্রমে 18,4%, 14,6% এবং 12,2% বৃদ্ধি রেকর্ড করা উচিত।
