গত বছর স্থানীয় উৎপাদনের জন্য একটি নতুন রেকর্ড উদযাপিত হয়েছিল এবং কয়েক মাস আগে, অক্টোবরে, প্যারিস ভিত্তিক আন্তর্জাতিক সংস্থা ওআইভি, 2015 উৎপাদনের প্রথম ডেটা উপলব্ধ করেছিল৷' ইতালি নিশ্চিত করে বিশ্বের প্রথম উৎপাদনকারী দেশ প্রায় 49 মিলিয়ন এইচএল সহ, আগের বছরের তুলনায় প্রায় 10% বৃদ্ধি পেয়েছে।
অভ্যন্তরীণ ব্যবহার ক্রমাগত পতনের সম্মুখীন, আজ দুজনের মধ্যে একজন ইতালিয়ান ওয়াইন পান করে না এবং সামগ্রিকভাবে আমরা মাত্র 20 মিলিয়ন এইচএল ব্যবহার করি, অর্থাৎ প্রতি বছর মাথাপিছু 30 লিটারেরও কম, রপ্তানি করা ইতালীয় উত্পাদকদের বোতল বিক্রির জন্য বাধ্যতামূলক পথ হয়ে ওঠে। তাই, আমাদের অবশ্যই বিদেশী বাজারের প্রতি ক্রমবর্ধমান মনোযোগ দিতে হবে, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। সাধারণভাবে এখানে কিছু পরিবর্তন হয়।
2015, সত্ত্বেও রাশিয়ান বাজারের ধারালো সংকোচন, অনেকের দ্বারা একটি রেকর্ড বছর হিসাবে উদযাপন করা হয়েছিল, কারণ রপ্তানি আমাদের ইতিহাসে সর্বাধিক মূল্যে পৌঁছেছে, 5,4 বিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছেছে। কেউ যদি রপ্তানির গড় মূল্যের দিকে তাকায়, তবে, কেউ লক্ষ্য করে যে এটি, যদিও বৃদ্ধি পাচ্ছে, প্রায় 2,67 ইউরো প্রতি লিটারে দাঁড়িয়েছে, যা ফ্রেঞ্চ ওয়াইনের গড় মূল্যের অর্ধেকেরও কম, যা ছিল 5,84। সেখানে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হল স্পার্কিং ওয়াইনগুলির মধ্যে, শ্যাম্পেন সহ যা আমাদের স্পার্কিং ওয়াইনকে গড়ে প্রায় 5 গুণ বেশি করে, তবে স্থির ওয়াইনগুলিতেও, যেখানে ব্যবধান 30% এর বেশি। এটি বাজার দ্বারা স্বীকৃত মূল্যের সামনে এবং মূল্যের উপর যা আমাদের অবশ্যই সম্পদ তৈরি করার ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য এবং গুণগত উৎকর্ষের জন্য স্বীকৃত হতে হবে যার জন্য আমাদের প্রযোজকরা যথাযথভাবে গর্বিত।
আসুন দেখি কেন এই ধরনের ব্যবধান বিদ্যমান এবং আমরা কীভাবে এটি পূরণ করার চেষ্টা করতে পারি। ভিতরে প্রথম স্থান, গড় ইতালীয় কোম্পানিগুলি ছোট, আকারে খুব ছোট বলা ভাল এবং এটি আমাদের উৎপাদন বাড়াতে শক্তি বিনিয়োগে বিদেশী বাজারে অনেক বাণিজ্যিক অপারেটরের আগ্রহকে সীমিত করে, উভয়ই সন্তুষ্ট করার জন্য পর্যাপ্ত পণ্য না থাকার উচ্চ ঝুঁকির কারণে। পরিমিত অর্থনৈতিক আয়ের চেয়ে চাহিদা।
In দ্বিতীয় স্থানে, যদিও ইতালিতে উৎপত্তি অঞ্চলের সংস্কৃতি বিরাজ করে, একটি বিস্তৃত যুক্তি অনুসারে যেখানে পণ্যের উত্স নির্বাচনের প্রধান মাপকাঠি এবং তাই যোগাযোগের জন্য, বিদেশে আঙ্গুরের জাত পছন্দ বিরাজ করে, প্রায়শই একত্রিত হতে মনোভেরিয়েটাল ওয়াইন পছন্দ করে। অথবা, যে কোনো ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি বোঝা এবং সনাক্ত করা সহজ।
In তৃতীয় স্থান, যেহেতু ক্রয়টি প্রধানত শেলফে সঞ্চালিত হয়, তাই সহজেই স্বীকৃত, বোধগম্য এবং স্মরণীয় বোতল, লেবেল এবং নাম রাখার ক্ষমতা বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। এই এলাকায়ও উন্নতির জন্য খুব বিস্তৃত মার্জিন রয়েছে, কারণ স্থানীয় ওয়াইনগুলির মনে রাখার জন্য গড়ে তিনটি উপাদান রয়েছে: পণ্যের নাম, প্রযোজকের নাম, মিশ্রণগুলি যা পণ্যটি তৈরি করে, যার সাথে প্রায়শই সাধারণ মূল্য যোগ করা হয়, যার জন্য ইতালিতে আমরা চারটি স্বতন্ত্র শ্রেণিবিন্যাস নিয়ে এসেছি (Doc, Docg, Igt, টেবিল ওয়াইন) যা অবশ্যই একজন অনভিজ্ঞ ভোক্তার পক্ষে বুঝতে সহজ করে না।
এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে আরও বাজার-ভিত্তিক পদ্ধতির ফলে একটি পৃথক বিভাগ তৈরি হয়েছে, যা বাজারে যোগাযোগ করা মূল্য দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছে, সুপার টাস্কান, যা বিদেশে সর্বাধিক পরিচিত এবং সর্বাধিক প্রশংসিত ইতালীয় ওয়াইনগুলির অন্তর্গত এবং যার জন্য ওয়াইন অবশ্যই একটি Igt হতে হবে৷
