ইতালিতে আমরা অপচয় করি গড়ে প্রতি বছর মাথাপিছু খাদ্য 65 কেজি. খাদ্য অপচয়ের বিরুদ্ধে বিশ্ব দিবস উপলক্ষে এই তথ্য উঠে এসেছে: বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত খাদ্যের এক তৃতীয়াংশ খাওয়া হয় না, কিন্তু সরবরাহ শৃঙ্খল বরাবর দূরে ফেলে দেওয়া বা হারিয়ে গেছে, যতটা 4 গুণ খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট হবে 820 মিলিয়নেরও বেশি অপুষ্টিজনিত মানুষ বা যাদের খাদ্যের অ্যাক্সেস নেই। এবং যদি আমরা বিবেচনা করি যে, 2050 সালের মধ্যে, বিশ্বের জনসংখ্যা 10 বিলিয়ন লোকে পৌঁছাতে হবে তবে চিত্রটি আরও খারাপ হওয়ার নিয়তি।
FAO অনুসারে, বিশ্বে, 45% ফল ও সবজি নষ্ট হয়. প্রতিকূল জলবায়ু ও পরিবেশগত কারণ এবং উৎপাদন উদ্বৃত্তের কারণে বর্জ্য শিল্প উভয় পর্যায়েই ঘটে; উভয় ক্ষেত্রেই, কারণ – প্রায়শই – আমরা খুব বেশি কিনি বা খাবার ভালো রাখি না। ইতালিতে, দোকানে ফেলে দেওয়া ফল এবং শাকসবজি 73 মিলিয়ন কিউবিক মিটারেরও বেশি জল (যেটি তাদের উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়) বা 36,5 বিলিয়ন 2-লিটার বোতলের অপচয় করে।
তাই এখানে বারিলা ফাউন্ডেশনের একটি বর্জ্য বিরোধী ডিকালগ রয়েছে:
1) একটি তৈরি করুন যুক্তিযুক্ত ব্যয়: কেনার আগে, আপনার আসলে কী প্রয়োজন তা পরীক্ষা করে দেখুন, একটি তালিকা তৈরি করুন
2) আপনি যখন রান্না করেন, আপনি করেন পরিমাণে মনোযোগ দিন এবং শুধুমাত্র আপনি যা খেতে পারেন তা রান্না করুন
3) করুন লেবেল মনোযোগ দিন: খাবারের মেয়াদ শেষ হলে সবসময় তাকান
4) রেফ্রিজারেটরে পণ্য সংরক্ষণ করার সময়, রাখুন সামনে স্বল্পকালীন খাবার এবং যে খাবারগুলো আপনি শীঘ্রই খেতে পারবেন না সেগুলো ফ্রিজে রাখুন
5) উচ্ছিষ্ট এবং খাবারের স্ক্র্যাপ ফেলে দেবেন না, তারা জীবন দিতে পারে নতুন সৃজনশীল খাবার
6) তাজা এবং মৌসুমী পণ্য: অগ্রাধিকার দিন প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে কেনা
7) আপনি কি খুব বেশি খাবার কিনেছেন? আপনার প্রতিবেশীদের সাথে এটি শেয়ার করুন বাড়িতে বা বন্ধুদের একসাথে খেতে আমন্ত্রণ জানান
8) রেস্তোরাঁয়: আপনার যদি অবশিষ্ট খাবার থাকে তবে জিজ্ঞাসা করুন অবশিষ্ট জিনিস বাড়িতে নিয়ে যান একটি প্যাকেজে
9) "বেস্ট এর আগে ..." মানে খাবারটি এখনও খাওয়ার জন্য উপযুক্ত এমনকি নির্দেশিত দিনের পরেও. এগুলি ফেলে দেওয়ার আগে সাবধানে পরীক্ষা করুন
10) প্রযুক্তি ব্যবহার করুন এবং এমন অ্যাপগুলি সন্ধান করুন যা আপনাকে কম খাবার নষ্ট করতে সহায়তা করে।
