মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুপারমার্কেট এবং মুদি দোকানে, ভোক্তারা শীঘ্রই কিনতে সক্ষম হবে কৃত্রিম মাংস কোষ সংস্কৃতি থেকে প্রাপ্ত। মার্কিন কৃষি বিভাগ (উসদা) এবং খাদ্য এবং ঔষধ প্রশাসন , মার্কিন সরকারী সংস্থা যা খাদ্য এবং ওষুধের পণ্য নিয়ন্ত্রণের সাথে কাজ করে, আমেরিকার ভূখণ্ড জুড়ে সিন্থেটিক মাংসের বাণিজ্যকে সবুজ আলো দিয়েছে।
আমরা উপসংহারে পৌঁছেছি যে উভয় সংস্থারই উৎপাদন তত্ত্বাবধান করা উচিত, এফডিএ সেল সংগ্রহ এবং স্টোরেজ, বৃদ্ধি এবং পার্থক্য পরিচালনা করে। এফডিএ থেকে ইউএসডিএ-তে একটি রূপান্তর কোষ ফসল কাটার পর্যায়ে ঘটবে। ইউএসডিএ তারপরে পণ্যগুলির উত্পাদন এবং লেবেলিংয়ের যত্ন নেবে৷ যেহেতু এজেন্সিগুলির সংবিধিবদ্ধ কর্তৃত্ব রয়েছে পশু থেকে প্রাপ্ত কোষ সংস্কৃতির খাবারের উৎপাদন যথাযথভাবে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, প্রশাসন বিশ্বাস করে না যে অতিরিক্ত আইনের প্রয়োজন আছে। কিছু গুরুত্বপূর্ণ মার্কিন এবং বিদেশী কোম্পানি কিছু সময়ের জন্য নতুন বাণিজ্যের দিকে অগ্রসর হচ্ছে, যার মধ্যে রয়েছে মেমফিস মিট এবং ডাচ মোসা মিটের ইসরায়েলি আলেফ ফার্মে ফিনলেস ফুড।
সংস্কৃত মাংস বা পরিষ্কার মাংস (বা এমনকি কৃত্রিম, কৃত্রিম বা ভিট্রো মাংস) একটি প্রাণীর মাংসের পণ্য যা কখনও জীবন্ত প্রাণীর অংশ ছিল না।
5 আগস্ট, 2013-এ, বিশ্বের প্রথম ল্যাব-উত্থিত হ্যামবার্গারটি লন্ডনে একটি সংবাদ সম্মেলনে রান্না করে খাওয়া হয়েছিল। নেদারল্যান্ডসের মাস্ট্রিচ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের নেতৃত্বে অধ্যাপক ড. মার্ক পোস্ট, তারা একটি গাভী থেকে স্টেম সেল নিয়ে তাদের পেশীর স্ট্রিপে পরিণত করে যা তারা একত্রিত করে একটি হ্যামবার্গার তৈরি করে। মাংসটি পলপেররো, কর্নওয়ালের কাউচ'স গ্রেট হাউস রেস্তোরাঁর শেফ রিচার্ড ম্যাকগেউন দ্বারা রান্না করা হয়েছিল এবং খাদ্য সমালোচক হ্যানি রুয়েটজলার, ফিউচার ফুড স্টুডিওর পুষ্টিবিদ এবং জোশ শোনওয়াল্ড দ্বারা স্বাদ নেওয়া হয়েছিল। রুয়েটজলার দেখেছেন যে যেহেতু কোন চর্বি নেই এটি রসালো নয়, এবং তাই স্বাদটি সর্বোত্তম সম্ভব নয়, তবে তিনি একটি তীব্র গন্ধ অনুভব করেন। রুয়েটজলারের জন্য স্বাদ মাংসের মতোই, যদিও কম সুস্বাদু, এবং সামঞ্জস্য, তার মতে, নিখুঁত: "আমার জন্য এটি মাংস, এটি এমন কিছু যা আমি চিবিয়ে খেতে পারি এবং আমি মনে করি এটি খুব অনুরূপ"। এবং তিনি যোগ করেছেন যে একটি অন্ধ পরীক্ষায় তিনি সয়া ডেরিভেটিভের পরিবর্তে মাংসের জন্য পণ্যটি গ্রহণ করতেন।
লন্ডনের প্রদর্শনীর জন্য টিস্যুটি মে 2013 সালে জন্মানো হয়েছিল, ল্যাব-উত্থিত পেশী টিস্যুর কমপক্ষে 20000 পাতলা স্ট্রিপ ব্যবহার করে। প্রায় €250.000 অনুদান একটি বেনামী দাতার কাছ থেকে এসেছে, পরে সের্গেই ব্রিন বলে প্রকাশ করা হয়েছে৷
মার্ক পোস্ট তার অংশের জন্য বলেছেন যে এটি পশুর মাংসের চেয়ে সস্তা না হওয়ার কোন কারণ নেই এবং যে কোনও ক্ষেত্রেই এটি খুব বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ গবাদি পশুর জীবন বাঁচাতে পেরে খুশি.
যদিও আমেরিকায় দোকানের দরজা শীঘ্রই এই নতুন পণ্যের জন্য খোলা হবে, তবে ইতালীয়রা এর পরিবর্তে একটি টি-বোন স্টেক বা একটি সুন্দর স্কটোনা স্টেক প্রতিস্থাপনের জন্য একটি মাংস দিয়ে তৈরি করার ধারণা সম্পর্কে খুব দ্বিধাগ্রস্ত এবং খুব উত্সাহী বলে মনে হচ্ছে না। পরীক্ষাগার
Coldiretti অবিলম্বে আমাদের স্বদেশী মতামত তদন্ত এবং এটি যে উদ্ভূত চারজনের মধ্যে তিনজন ইতালীয় (75%) বাজারে পরীক্ষাগারে প্রাপ্ত মাংসের আগমন একেবারেই পছন্দ করেন না. ইতালীয়রা - আন্ডারলাইন কোল্ডিরেত্তি - খাদ্য পণ্যগুলিতে এই নতুন প্রযুক্তির প্রয়োগের প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে চিন্তিত যার জন্য স্বাস্থ্যগত প্রকৃতির শক্তিশালী বিভ্রান্তিগুলি নৈতিক প্রকৃতির সাথে যুক্ত হয়। "ঘোষণাটি প্রদর্শন করে যে লাল মাংস সম্পর্কে বারবার এবং ভিত্তিহীন শঙ্কার পিছনে বহুজাতিকদের একটি সুনির্দিষ্ট কৌশল রয়েছে", বলেন রাষ্ট্রপতি ইটোর প্রানিনী জোর দিয়ে যে "এটি সম্পর্কে একটি চতুর বিপণন অপারেশন যার লক্ষ্য গুণমান এবং ঐতিহ্যের ভিত্তিতে প্রাকৃতিক খাদ্য শৈলী পরিবর্তন করা।" অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ইতালি সম্প্রতি একটি ঐতিহাসিক প্রবণতা উলটপালট রেকর্ড করেছে যেখানে মাংসের উপর পরিবারের ব্যয় 3% এর বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে, গত ছয় বছরে সর্বোচ্চ মূল্য যা ব্যবহারে তীব্র হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে।
ল্যান্ডস্কেপ, অঞ্চল, ঐতিহ্য এবং সংস্কৃতি সংরক্ষণে বংশবৃদ্ধির একটি মৌলিক ভূমিকা রয়েছে কারণ - কোল্ডিরেত্তি উপসংহারে - যখন একটি স্থিতিশীল বন্ধ হয়ে যায়, তখন প্রাণী, চারার তৃণভূমি, সাধারণ পনির এবং সর্বোপরি মানুষের সমন্বয়ে গঠিত একটি সম্পূর্ণ ব্যবস্থা হারিয়ে যায়। জনসংখ্যা এবং অবক্ষয়ের বিরুদ্ধে লড়াই করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ প্রায়শই পুরো প্রজন্মের জন্য।
পোস্টটি পড়ুন: সংক্ষেপে সপ্তাহ: স্বাদের প্রবণতা - খাবারের জন্য ডিনার