বিপ্লব ঘটান কৃষি খাত একটি ইকো-টেকসই কী: এটি ব্রায়াঞ্জার তরুণ স্টার্টআপের মিশন, প্ল্যানেট ফার্মs রাসায়নিক কীটনাশক প্রত্যাখ্যান, অপরিশোধিত বীজ নির্বাচন, বিশুদ্ধ জল এবং নিয়ন্ত্রিত পরিবেশের ফলে তাজা, আসল এবং সুস্বাদু পণ্যগুলি পাওয়া যায় যা মানুষের বন্ধু তবে গ্রহের সর্বোপরি। সেখানে ধারণক্ষমতা এটি মৌলিক উপাদান যা এই কৃষি বাস্তবতাকে সমগ্র সেক্টরে উদ্ভাবনের উদাহরণ হতে দেয়: উৎপাদন থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং, লজিস্টিকস পর্যন্ত।
Cavenago di Brianza মধ্যে উল্লম্ব খামার মধ্যে শাক সালাদ ed আজ km0 যা প্ল্যানেট ফার্মস বিভিন্ন সুপারমার্কেট এবং বড় আকারের খুচরা ব্র্যান্ডগুলিতে বিতরণ শুরু করেছে, এসেলুঙ্গা থেকে U2, গরিলাস থেকে ইপার পর্যন্ত, 3 বর্গ মিটার (এক হেক্টরের সমান) এলাকাজুড়ে। পণ্যগুলির মধ্যে: স্বর্ণকেশী লেটুস, ওরিয়েন্টাল ইয়ামিক্স (পাকচোই, তাতসোই, মিজুনা এবং সরিষার উপর ভিত্তি করে), উপাদেয় ইয়ামিক্স (রোমেইন লেটুস, লাল বাটাভিয়া এবং ওক পাতার উপর ভিত্তি করে), মশলাদার ইয়ামিক্স (সরিষা, রকেট এবং মিজুনার উপর ভিত্তি করে) এবং অবশেষে , basiloh (ক্লাসিক তুলসী)। ফলাফল আগামীকালের প্রযুক্তির সাথে অতীতের স্বাদ।
ঐতিহ্যগত কৃষিতে লাঙ্গল, সার এবং রাসায়নিক দ্রব্যগুলি হল সমস্ত অনুশীলন যা ফসলকে রক্ষা করার জন্য প্রয়োজনীয় জলবায়ু পরিবর্তন, ছত্রাক, পরজীবী এবং আগাছা। যাইহোক, এগুলোর প্রত্যেকটি ইকোসিস্টেম পরিবর্তন করতে, পণ্য ও পরিবেশকে দূষিত করতে সাহায্য করে কিন্তু টন বর্জ্যও তৈরি করে। প্ল্যানেট ফার্মে গাছপালা আদর্শ আলো গ্রহণ করে বিশেষ এলইডি বাতিগুলির জন্য ধন্যবাদ যা দিনের বেলা চালু করা হয় এবং সূর্যোদয় এবং সূর্যাস্তের অনুকরণের জন্য রাতে বন্ধ করা হয়, ক্যামেরাগুলি বৃদ্ধি পর্যবেক্ষণ করে, সেন্সর সিস্টেমের কার্যকারিতা নিরীক্ষণ করে; জলবায়ু নিয়ন্ত্রিত হয়; ফিল্টার করা বাতাস, পুনর্ব্যবহৃত জল খরচ কমায় এবং পরিবেশে ছড়িয়ে পড়া এড়ায়, কোন কীটনাশক বা হার্বিসাইড নেই। বহু-স্তরের চাষ ফলন সর্বাধিক করে, মাটির ব্যবহার এবং পরিবহনের প্রভাব হ্রাস করে।
যতদূর ভবিষ্যতের প্রকল্পগুলি উদ্বিগ্ন, ইতালির বাইরে নতুন উত্পাদন কেন্দ্র খোলার আশা করা হচ্ছে: "পরবর্তীটি কোমো এলাকায় হবে - তিনি বলেছিলেন ট্রাভাগ্লিনি - তারপর একজন রোমাগনানো সেসিয়ায় এবং অন্যরা ইতালিতে। আমাদের ধারণা লজিস্টিক জন্য কৌশলগত অবস্থানে শহরের উপকণ্ঠে অঞ্চলের জন্য খাদ্য উত্পাদন করা হয়. আমরা এমন একটি প্রযুক্তি নই যা একটি অভিজাত কিন্তু স্বাস্থ্যকর পণ্য তৈরি করে যা সম্পদের পরিধান এবং বিচ্ছিন্নতার বিপরীতে: আমাদের সালাদগুলি, উদাহরণস্বরূপ, ধোয়ার প্রয়োজন নেই এবং তাদের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রাখতে হবে"। তদুপরি, প্রক্রিয়াজাত পণ্য আসবে – সরাসরি গাছের মধ্যে তৈরি হবে – এবং নতুন সবজি, লাল ফল থেকে টমেটো পর্যন্ত ছোট শসা পর্যন্ত।
পার্কের ভেতরে উল্লম্ব খামারটি শিগগিরই উদ্বোধন করা হবে তিন তারকা রেস্টুরেন্ট "দা ভিত্তোরিও" বারগামো প্রদেশের ব্রুসাপোর্টোতে। সেরিয়া ভাইদের সাথে সহযোগিতা, চিকো এবং বোবো, মহামারী চলাকালীন জন্মগ্রহণ করেছিল। যখন ব্রায়ানজা স্ট্র্যাটআপ তার পণ্যগুলিকে সেরিয়ার ভাইদের দ্বারা পরিচালিত বার্গামোর আলপিনি হাসপাতালের ক্যান্টিনে দান করেছিল। সেই সভা থেকে একটি ছোট উল্লম্ব খামারের জন্ম হতে চলেছে, ইকো-টেকসই কাঠে, যা বিভিন্ন প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা সালাদ এবং সুগন্ধি ভেষজ তৈরি করবে। এই অংশীদারিত্বের মাধ্যমে, দা ভিত্তোরিও রেস্তোরাঁর লক্ষ্য হল প্রথম গ্রিন স্টার পাওয়া, যা সম্প্রতি মিশেলিন রেস্তোরাঁগুলির জন্য চালু করেছে যা বর্জ্য কমাতে এবং সবুজ পণ্য ব্যবহার করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
