কোভিড জরুরি অবস্থা ইতালীয়দের আচরণের কিছু মডেল পুনর্বিবেচনা করতে বাধ্য করেছে। সর্বোপরি টেবিলে যেখানে একজন কী খায় তার প্রতি অনেক বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়, প্রাকৃতিক খাবার এবং অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলিকে বিশেষাধিকার দেওয়া হয়েছে, বৃদ্ধ দাদীর রেসিপিগুলির জন্য ড্রয়ারে সন্ধান করা।
এই নতুন খাদ্য সচেতনতায়, জৈব খাদ্যের অভ্যন্তরীণ ব্যবহার একটি শক্তিশালী বৃদ্ধি পেয়েছে, 3,3% বৃদ্ধির কারণে 4,4 বিলিয়ন ইউরোর রেকর্ড পরিসংখ্যানে পৌঁছেছে। সিনাব (জৈব কৃষি সংক্রান্ত জাতীয় তথ্য ব্যবস্থা) এর বার্ষিক প্রতিবেদন উপস্থাপনের জন্য কোল্ডিরেটি আয়োজিত সভায় ইসমেয়া দ্বারা উপস্থাপিত "বায়ো ইন ফিগারস 2020" রিপোর্ট দ্বারা এটি প্রমাণিত হয়েছে যা ইতালিতে সেক্টরের প্রধান সংখ্যা রেকর্ড করে: বাজার , পৃষ্ঠতল, ঐতিহাসিক প্রবণতা এবং প্রবণতা সহ ইতালীয় জৈব পণ্য।
জরুরী পরিস্থিতি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে চলমান এই খাতে প্রবৃদ্ধির প্রবণতাকে সুসংহত করেছে। বড় আকারের খুচরা বাণিজ্য (GDO) জৈব বাজারকে যে উত্সাহ দিচ্ছে তা নিশ্চিত করা হয়েছে, লকডাউনের সময় সুপারমার্কেটগুলিতে বিক্রয় 11% বৃদ্ধি দেখায়। ইতালীয়রা সবজির জন্য 7,2% বৃদ্ধির সাথে তাজা জৈব পণ্যগুলিকে পুরস্কৃত করার প্রবণতা রাখে এবং কিছু নির্দিষ্ট বিভাগে যেমন ডিম যা ইসমেয়া অনুসারে বিক্রিতে 9,7% বৃদ্ধি পায়।
উৎপাদনের পরিপ্রেক্ষিতে, 2019 সালে ইতালি হল জৈব চাষে নিয়োজিত খামারের সংখ্যার দিক থেকে প্রথম ইউরোপীয় দেশ যেখানে জড়িত অপারেটররা 80643 (+2%) এ উন্নীত হয়েছে এবং জৈবভাবে চাষ করা সারফেস 2 মিলিয়ন হেক্টরের কাছাকাছি এসেছে (+ 2%)।
2019 সালে, আমাদের দেশে জৈব পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল জাতীয় স্তরে ইউটিলাইজড এগ্রিকালচারাল এরিয়া (UAA) এর 15,8% এ পৌঁছেছে এবং এটি ইতালিকে EU গড় থেকে অনেক উপরে রাখে, যা 2018 সালে ছিল 8%, এবং এটি প্রধান উৎপাদনকারী দেশ যেমন স্পেন (10,1%), জার্মানি (9,07%) এবং ফ্রান্স (8,06%)।
"জৈব কৃষি মানসম্পন্ন ইতালীয় কৃষি-খাদ্যের একটি ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের প্রতিনিধিত্ব করে" আইএসএমইএর মহাপরিচালক রাফায়েল বোরিলো বলেছেন। আমদানির পরিমাণ কমিয়ে প্রত্যয়িত ইতালীয় কাঁচামালের ব্যবহারকে উন্নীত করা - তিনি উল্লেখ করেছেন - এছাড়াও সেক্টরে বৃদ্ধির জন্য আরও উদ্দীপনা প্রদান করতে পারে এবং জৈব ফসলে নিবেদিত এলাকার 25% লক্ষ্য অর্জনে অবদান রাখতে পারে, যা নির্দেশিত হয়েছে ফার্ম টু ফর্ক কৌশল, নিউ গ্রিন ডিলের অন্যতম স্তম্ভ। মিস না করার একটি সুযোগ, এছাড়াও 100% ইতালীয় পণ্যের চাহিদা বৃদ্ধির বিষয়টি বিবেচনা করে যা আমরা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দেখেছি”।
তদ্ব্যতীত, নন-ইইউ দেশগুলি থেকে জৈব পণ্যের আমদানির বৃদ্ধি পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় 13,1 সালে মোট পরিমাণে 2019% বৃদ্ধির সাথে আন্ডারলাইন করা উচিত। সিরিয়াল, শিল্প ফসল এবং তাজা এবং শুকনো ফল হল সর্বাধিক আমদানি করা জৈব পণ্যের শ্রেণী, যার ঘটনা যথাক্রমে 30,2%, 19,5% এবং 17,0%।
জৈব আমদানির সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির হার ছিল শিল্প শস্য (+35,2%), সিরিয়াল (16,9%) এবং কফি, কোকো, শর্করা, চা এবং মশলা (+22,8%) বিভাগের জন্য।
"ইতালি হল ইইউ বহির্ভূত দেশগুলি থেকে জৈব খাদ্যের প্রধান আমদানিকারকদের মধ্যে একটি যেখান থেকে 2019 সালে 210 মিলিয়ন কিলো এসেছে, যার মধ্যে প্রায় 1/3 এশিয়া থেকে" কোল্ডিরেত্তির প্রেসিডেন্ট ইট্টোর প্রানন্দিনি উল্লেখ করে বলেছেন যে "এটি প্রয়োজনীয় অনুসরণ করা প্রয়োজন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ইউরোপীয় অডিটর আদালতের সুপারিশ যা আমদানি করা জৈব পণ্যগুলির উপর নিয়ন্ত্রণ জোরদার করার আহ্বান জানিয়েছে যা ইউরোপীয় পণ্যগুলির মতো একই সুরক্ষা মান পূরণ করে না।
"এটি অ-ইইউ দেশগুলি থেকে প্রবেশ করা জৈব পণ্যগুলির নিয়ন্ত্রণ এবং শংসাপত্র কার্যক্রমকে তীব্র করা প্রয়োজন, এছাড়াও শুল্ক কর্তৃপক্ষের বৃহত্তর সম্পৃক্ততার সাথে, উত্পাদনের গুণমান এবং সঠিক প্রতিযোগিতার ক্ষেত্রে উভয় চূড়ান্ত ভোক্তাদের গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য। ইইউ-এর অভ্যন্তরীণ এবং বাইরে" প্রানন্দিনি উপসংহারে উল্লেখ করে যে "জৈব পণ্যের মুক্তি শুধুমাত্র ডকুমেন্টারি চেক নয়, শারীরিক পরিদর্শন এবং বিশ্লেষণাত্মক নিয়ন্ত্রণের বিষয়"।
