সিঙ্গাপুরে, ম্যাসিমো জেনেটি বেভারেজ গ্রুপ বর্তমানে সেগাফ্রেডো জেনেটি ব্র্যান্ডের সান মার্কো সামঞ্জস্যপূর্ণ কফি ক্যাপসুল বাজারে লঞ্চ করছে। একই সময়ে, তিনিই প্রথম থাইল্যান্ডে ক্যাপসুলগুলির স্থানীয় উৎপাদন শুরু করেন একটি বাজার খোলার জন্য যা উচ্চ আমদানি করের কারণে আজও প্রান্তিক। এগুলি হল একটি জটিল এশীয় সম্প্রসারণ কৌশলের সাম্প্রতিক কিছু পদক্ষেপ যার মধ্যে 2014 সালে 85 মিলিয়ন ডলারে বনকাফে গ্রুপ অধিগ্রহণ করা, একই বছরের শেষে ভিয়েতনামে গ্রুপের প্রথম রোস্টিং প্ল্যান্টের উদ্বোধন এবং 2015 সালে উদ্বোধনের জন্য একটি বাণিজ্যিক চুক্তি স্বাক্ষর ঘআমি 50 "সেগাফ্রেডো জেনেটি এসপ্রেসো ক্যাফে"। "আমাদের টার্নওভারের 5% এশিয়া। পাঁচ বছরে আমরা রাজস্বের বর্তমান ওজন দ্বিগুণ করতে চাই। লক্ষ্য হল হোরেকা (বার, রেস্তোরাঁ এবং হোটেল) এবং গণবাজারে বেড়ে উঠুন”, প্যাসকাল হেরিটিয়ার ব্যাখ্যা করেছেন, ম্যাসিমো জেনেটি বেভারেজ গ্রুপের Coo এবং M&A ম্যানেজার যিনি FIRSTonline-এর সাথে একান্ত সাক্ষাৎকারে রাউন্ডে এশিয়ান বাজারগুলিতে গ্রুপের কৌশল ব্যাখ্যা করেছেন।
কিভাবে কফি বাজার এশিয়ায়?
এটি ইতালির তুলনায় কম খণ্ডিত কিন্তু এখনও বিভিন্ন খেলোয়াড় আছে। প্রথম খেলোয়াড়রা নেসলের মতো জায়ান্ট কারণ এটা মনে রাখতে হবে যে বিশ্বের 50% মানুষ এখনও ফ্রিজ-ড্রাই কফি পান করে। এসপ্রেসো একটি কুলুঙ্গি অবশেষ. যাই হোক না কেন আমরা ভবিষ্যতের বাজার সম্পর্কে কথা বলছি। ফিলিপাইন এবং ভিয়েতনামে কফি খাওয়ার বৃদ্ধি প্রতি বছর প্রায় 10%। চীনে কোন নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই, তবে আমরা প্রতিদিন চাহিদা বৃদ্ধি দেখতে পাই।
যা এশিয়ায় আপনার সম্প্রসারণের কৌশল কী ছিল?
Boncafé কেনা সেই কৌশলের অংশ যা আমরা কিছু সময়ের জন্য সারা বিশ্বে অনুসরণ করে চলেছি, 80 এর দশক থেকে যখন আমরা ইউরোপে বিস্তৃত হতে শুরু করি: দেশে খুব স্থানীয় কিন্তু খুব শক্তিশালী ব্র্যান্ড কেনার জন্য, যার পাশাপাশি আমরা সেগাফ্রেডোকে যুক্ত করি একটি ইতালীয় বিশেষত্ব। আমরা একটি সাধারণ প্রযোজক: আমরা কফি সেবনে বিশেষজ্ঞ, কিন্তু আমরা ইতালীয় কফি চাপিয়ে দিতে চাই না। Boncafé এর ক্ষেত্রেও তাই। Boncafé হল স্থানীয় ব্র্যান্ড, স্থানীয় গ্রাহকদের দ্বারা স্বীকৃত এবং প্রশংসা করা হয় এবং Segafredo হল "ইতালীয়" ব্র্যান্ড, বিশেষত্ব।
এশিয়ান বাজারে টার্নওভার উদ্দেশ্য কি?
আমাদের টার্নওভারের 5% এশিয়া। পাঁচ বছরে আমরা রাজস্বের বর্তমান ওজন দ্বিগুণ করতে চাই। লক্ষ্য হোরেকা (বার, রেস্তোঁরা এবং হোটেল) এবং ব্যাপক বাজারে বৃদ্ধি। বনকাফের এশিয়ায় একটি শক্তিশালী নোঙ্গর রয়েছে যেখানে হোরেকা বিভাগের দিকে একটি অভিযোজন রয়েছে যেখানে এটি তার টার্নওভারের প্রায় 90% করে এবং একটি উচ্চ-সম্পদ ব্র্যান্ড হিসাবে স্বীকৃত। 50 বছরেরও বেশি ইতিহাসের সাথে, থাইল্যান্ডে এই বিভাগের 30% এর বেশি বাজার শেয়ার রয়েছে এবং সিঙ্গাপুর, কম্বোডিয়া, মালয়েশিয়া, মধ্যপ্রাচ্যে উপস্থিত রয়েছে। তদুপরি, হোরেকা ব্যবসায় পরিষেবাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, ইতালিতে, আমাদের 50টি ডিপো এবং 330 টিরও বেশি ভ্যান রয়েছে যা আমাদের পণ্য সরবরাহ করে বা মেরামতের জন্য স্থানান্তর করে। এই অর্থে বোনকাফে সেগাফ্রেডোর মতোই ছিল। উপরন্তু, আমরা একটি Boncafé ধারণা তৈরি করার চেষ্টা করার কথা ভাবছি, আরও আধুনিক ক্যাফেগুলির একটি সিরিজ, উদাহরণস্বরূপ তাদের ভিতরে একটি রোস্টিং সুবিধা সহ।
আপনি Boncafé তালিকা সম্পর্কে চিন্তা করতে পারেন এশিয়ায়?
এটি পরিকল্পনার মধ্যে নেই তবে এটি করার জন্য আমাদের কোনও বাধা নেই।
চীনও কি একটি আকর্ষণীয় বাজার?
চীনে, আমাদের গ্রুপের এখনও সীমিত উপস্থিতি রয়েছে তবে এটি একটি বিবর্তিত বাজার যা গত 2-3 বছরে ত্বরান্বিত হয়েছে। এখনকার সংখ্যাগুলি প্রধান ভোক্তাদের তুলনায় এখনও পরিমিত। ফিনল্যান্ডে, যা কফির সবচেয়ে বেশি ভোক্তা, প্রতি বছর মাথাপিছু 12 কিলোগ্রাম খাওয়া হয়, ফ্রান্স এবং জার্মানির সাথে সঙ্গতি রেখে ইতালিতে প্রায় 6 কিলোগ্রাম। জাপান, এশিয়ার সবচেয়ে পরিপক্ক বাজার, প্রায় 4 কিলোগ্রাম ব্যবহার করে। চীনে আমরা প্রতি বছর মাথাপিছু 60-70 গ্রাম সম্পর্কে কথা বলছি। জাপান না মিললে, তবে, আমরা মনে করি যে ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। আমরা বিশেষ করে কফি শপগুলিতে একটি গর্জন প্রত্যক্ষ করছি৷ যাইহোক, এটা মনে রাখা আবশ্যক যে এসপ্রেসো কফি মোট কফি খাওয়ার একটি বিশেষ স্থান। এমনকি চীনে, পরিমানে পুরস্কৃত হয় দীর্ঘতর, ফিল্টার করা কফি।
দেশে কেমন চলছে?
Boncafé ছাড়াও, যেটির উপর আমরা দেশে বৃহত্তর অনুপ্রবেশের জন্য জোর দিতে চাই, আমরা এইমাত্র Segafredo ব্র্যান্ডের মাধ্যমে Tnpi, খাদ্য ও পানীয় সেক্টরে এশিয়ার একটি শীর্ষস্থানীয় গ্রুপের সাথে একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক অংশীদারিত্ব স্বাক্ষর করেছি, 50টি উদ্বোধনের জন্য। কফি বুটিক " Segafredo Zanetti Espresso café", যার মধ্যে 25 সালের শেষ নাগাদ 2015টি। এটি আমাদের মত একটি গ্রুপের জন্য একটি বড় সাফল্য। Tnpi অন্যান্য ইতালীয় ব্র্যান্ডগুলিকেও মূল্যায়ন করেছে কিন্তু তারা আমাদের বেছে নিয়েছে কারণ আমরা সবচেয়ে বিশ্বব্যাপী।
আপনি কয়টি দেশে উপস্থিত আছেন?
আমরা বিশ্বের সবচেয়ে গ্লোবাল ক্যাফে, আমরা 110টি দেশে উপস্থিত আছি যেখানে আমরা সর্বদা বিভিন্ন স্থানীয় ব্র্যান্ডগুলি বজায় রেখেছি। যাই হোক না কেন, এটি সেগাফ্রেডো ব্র্যান্ড যা আরও আন্তর্জাতিক। যে 110টি দেশে আমরা উপস্থিত রয়েছি, সেগাফ্রেডোর মধ্যে একমাত্র সেগাফ্রেডো সবকটিতেই উপস্থিত থাকবেন, যেখানে এমন দেশ রয়েছে যেখানে আমরা কেবল সেগাফ্রেডোর সাথেই রয়েছি।
যা কফি শপের জন্য চুক্তির কৌশলগত গুরুত্ব?
ব্র্যান্ড সচেতনতা, ব্র্যান্ডের জ্ঞানের জন্য এটি মৌলিক। আমাদের ব্র্যান্ডের সাথে বিশ্বে আমাদের 400 টিরও বেশি কফি শপ রয়েছে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চেইন (330টিরও বেশি) সেগাফ্রেডো জেনেটি এসপ্রেসো, "ইতালীয় কফি" এর বিশ্বনেতা। ধারণাটি জন্মেছিল কারণ আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে বিশ্বজুড়ে অনেকেই জিজ্ঞাসা করছে কীভাবে ইতালিয়ান কফি তৈরি হয়। কফি শপগুলি সেগাফ্রেডো ব্র্যান্ডকে চাইনিজ ব্র্যান্ডের মতো বিশাল বাজারে বেড়ে উঠতে সাহায্য করবে৷ অবশ্যই, এসপ্রেসো এখানেও একটি বিশেষ স্থান থেকে যায়, তবে ভিয়েতনামে রোস্ট করার জন্য ধন্যবাদ, আমরা ভবিষ্যতে সেগাফ্রেডো ব্র্যান্ডের অধীনে সরাসরি একটি স্থানীয় ব্র্যান্ড তৈরি করার সম্ভাবনাকে উড়িয়ে দিতে পারি না, যা চীনাদের স্বাদ পূরণ করবে।
কেন আপনি কি ভিয়েতনামে একটি রোস্টারি তৈরি করেছেন?
আমরা পৃথিবীতে একমাত্র যারা উৎপাদন থেকে ক্যাফেটেরিয়াতে যাই। এবং এখানে আমরা ভবিষ্যতের বাজারের কাছাকাছি হতে চেয়েছিলাম। ভোক্তাদের কাছাকাছি উৎপাদনের সাথে আমরা আরও দক্ষ, পরিবহন খরচ কমে যায় এবং পণ্যটি সতেজ হয়। বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারী দেশ ভিয়েতনাম। অধিকন্তু, 2016 জানুয়ারী XNUMX থেকে, Tpp এবং Afta-এর জন্য ধন্যবাদ, এশিয়ার অন্যান্য দেশে রপ্তানির জন্য আর কোনো কর থাকবে না। স্থানীয় রোস্টিং আমাদের এমন পণ্য তৈরি করার নমনীয়তা থাকতে দেয় যা এশিয়ান এলাকার ভোক্তাদের কাছে আবেদন করে।
আপনি কোথায় ক্যাফে স্থাপন করবেন?
আমরা এমন জায়গায় থাকার চেষ্টা করি যেখানে মানুষ আছে এবং আমাদের কফির জন্য অর্থ প্রদান করার ক্ষমতা আছে, তাই মল, স্টেশন এবং মর্যাদাপূর্ণ জায়গায়। আমাদের সাংহাইতে ব্যাংক অফ চায়না সদর দপ্তরের ভিতরেও একটি আছে।
কি অসুবিধা ছিল চীনে প্রধান?
গুরুতর বিতরণ অংশীদার খুঁজুন যিনি আপনার ব্র্যান্ডে বিনিয়োগ করেন এবং চীনা বাজার সম্পর্কে জ্ঞান রাখেন।
বিশ্বায়নের কথা বললে, ইতালিতে স্টারবাকসের অবতরণ সম্পর্কে আপনি কী ভাবেন?
আমাদের প্রত্যেকের জন্য একটি কফি দরকার, যদি Starbucks মনে করে ইতালীয় বাজার প্রস্তুত, তাই হোক। আমাদের গ্রুপটিও বিকাশ করছে এবং ইতালিতে ঐতিহাসিক ব্র্যান্ড "চক ফুল ও'নাটস" বিকাশ অব্যাহত রাখবে, যেখানে আমরা ইতিমধ্যেই উপস্থিত আছি এবং আমেরিকান সীমানা ছাড়িয়ে।
আপনি কি অধিগ্রহণ চালিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন?
গ্রুপের ডিএনএ-তে আমরা সবসময় অধিগ্রহণ করেছি, আজ স্টক এক্সচেঞ্জের কুখ্যাতির সাথে আমরা সপ্তাহে একটি অফার পাই। আমরা এমন প্রস্তাবগুলি বাতিল করি যা আমাদের সম্প্রসারণ কৌশলের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়, যার অর্থ কফিতে বেড়ে ওঠা এবং অন্য কিছুতে বৈচিত্র্য না করা। ধারণাটি হল নগদ প্রবাহের সাথে অর্থ প্রদান চালিয়ে যাওয়া যেমন আমরা সবসময় করেছি তবে আমরা একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপ থেকে বিরত থাকি না, সর্বদা বৃদ্ধির চেতনায় এবং কফির জগতে একটি গুরুত্বপূর্ণ খেলোয়াড় হিসাবে।
আপনি এখনও ঋণ সামনে জায়গা আছে?
বছরের শেষে ঋণের প্রত্যাশিত স্তরের সাথে, অধিগ্রহণ করার জায়গা আছে তবে এটি একটি নিরঙ্কুশ অগ্রাধিকার নয়, তাদের অবশ্যই একটি শক্তিশালী অর্থনৈতিক অনুভূতি এবং স্থায়িত্ব থাকতে হবে। আমরা শুধু অধিগ্রহণ করার জন্য গ্রুপের চেহারা পরিবর্তন করতে চাই না। যাইহোক, যদি একটি বড় প্রতিযোগীর সাথে একটি গুরুত্বপূর্ণ অপারেশন করার সুযোগ থাকে, আমরা মাঠে নামতে প্রস্তুত। এখন সেটা নেই, তবে সুযোগ এলে আমরা মূল্যায়ন করব।
এই মুহূর্তে আপনি এশিয়ান বাজারে একটি নতুন পণ্য লঞ্চ করছেন। এটা কিসের ব্যাপারে?
সিঙ্গাপুরে আমরা Segafredo Zanetti দ্বারা সান মার্কো সামঞ্জস্যপূর্ণ ক্যাপসুল চালু করছি। কিন্তু থাইল্যান্ডে আমরা আমাদের Boncafè-Segafredo ক্যাপসুলগুলির উৎপাদনও শুরু করেছি একটি বাজার তৈরি করতে যা আজ আমদানি করের কারণে খুবই প্রান্তিক, যা একটি ক্যাপসুলের দাম এক ইউরোতে বাড়িয়ে দেয়। আমরাই প্রথম স্থানীয়ভাবে, আমদানি কর ছাড়াই, বাজার তৈরির লক্ষ্যে আমাদের প্রতিযোগীদের চেয়ে বেশি প্রতিযোগিতামূলক হতে।
