বিদেশের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ মেড ইন ইতালি কৃষি-খাদ্য ব্র্যান্ডের আর কোন অনুকরণ নেই। শেষ - কিন্তু শুধুমাত্র কালানুক্রমিক ক্রমে - যুদ্ধের আইনি থিয়েটার এটি নিউজিল্যান্ডের আদালত হবে। প্রকৃতপক্ষে, পারমিগিয়ানো রেজিয়ানোর কনসোর্টিয়াম বহুজাতিক কোম্পানির বিরুদ্ধে মামলা করেছে ক্রাফ্ট ফুডস গ্রুপ ব্র্যান্ডস এলএলসি এটি আসতে বাধা দিতে নিউজিল্যান্ডে একটি অফিসিয়াল ট্রেডমার্ক হিসাবে 'ক্রাফ্ট পারমেসান চিজ' নিবন্ধিত”, যা মেড ইন ইতালি উৎকর্ষের একটি পণ্যের ব্যাপক ক্ষতি করবে।
"পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো কনসোর্টিয়াম - প্রেসিডেন্ট নিকোলা বার্টিনেলি বলেছেন - নিউজিল্যান্ডে 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে পনিরের রাজার ট্রেডমার্ক নিবন্ধন করেছে এবং এই পদক্ষেপের লক্ষ্য হল PDO প্রযোজকদের নিবন্ধনের চেষ্টা থেকে স্বার্থ রক্ষা করা যা আইনের বিরুদ্ধে হবে৷ , এবং নিউজিল্যান্ডের ভোক্তা এবং ইতালীয় প্রযোজকদের জন্য ক্ষতিকর”।
“আমরা সর্বদাই থাকব – যুক্ত বার্টেলি – আন্তর্জাতিক চুক্তির আলোচনার পর্যায়ে এবং স্বচ্ছতার অধিকার রক্ষার জন্য সুরক্ষা ফাংশন অনুশীলন উভয় ক্ষেত্রেই যা আমরা সারা বিশ্বের ভোক্তাদের জন্য পবিত্র বলে মনে করি। 20 বিলিয়ন ইউরোর বেশি মূল্যের বহুজাতিক সংস্থাগুলির সাথে মোকাবিলা করা পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো ডেইরিগুলির পক্ষে সহজ নয়, কনসোর্টিয়াম জায়ান্টদের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সবসময় ডেভিডের পক্ষে রয়েছে এবং থাকবে"।
অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, 30 আগস্ট থেকে XNUMX সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, কনসোর্টিয়াম অফ পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো এর নায়কদের মধ্যে রয়েছে "উৎপত্তির পরিচয়। ইতালি এবং ইউরোপ থেকে ডপ এবং আইজিপি” FICO ইটালিতে ওয়ার্ল্ড অফ বোলোগনা: ইতালীয় এবং ইউরোপীয় খাবার এবং ওয়াইনের উৎকর্ষতা জানতে এবং স্বাদ পেতে একটি আন্তর্জাতিক সভা এবং PDO এবং PGI বিশেষত্বের বাজার পর্যালোচনা, স্বাদ গ্রহণ এবং ইভেন্টগুলির তিন দিনের।
ইতালীয় সাউন্ডিং দ্বারা ইতালীয় কৃষি-খাদ্য শিল্পের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি বোঝার জন্য, একটি শব্দ যা আন্তর্জাতিক জলদস্যুতাকে চিহ্নিত করে যা ভুলভাবে শব্দ, রঙ, স্থান, ছবি, মূল্যবোধ এবং রেসিপি ব্যবহার করে যা ইতালিকে নকল খাবারের জন্য প্রত্যাহার করে যার সাথে কোন সম্পর্ক নেই। জাতীয় উৎপাদন ব্যবস্থা, এটা মনে রাখা উচিত যা অর্থনৈতিক পরিপ্রেক্ষিতে 100 বিলিয়ন ইউরো হারানো রাজস্ব মূল্যায়ন করা হয়েছে এবং দুর্ভাগ্যবশত চিত্রটি বাড়বে কারণ ইতালীয় পণ্যটি বিদেশী বাজারে প্রচুর আকর্ষণ করে।
কি কারণে জালটি বিস্ফোরিত হয়েছিল - কোল্ডিরেত্তি অভিযোগ করেছেন - স্বল্প খরচের অনুকরণের প্রসারের সাথে বিদেশে ইতালির "ক্ষুধা" ছিল কিন্তু রাজনৈতিক উত্তেজনার ফলে বাণিজ্যিক যুদ্ধও ছিল, যেমন রাশিয়ান নিষেধাজ্ঞা, ইতালীয় সালামি থেকে মোজারেলা পর্যন্ত নকল মেড ইন ইতালির খাবারের স্থানীয় উৎপাদনে একটি সত্যিকারের বৃদ্ধির সাথে "কাসা ইতালিয়া", "বুওনা ইতালিয়া" সালাদ থেকে রবিওলা পর্যন্ত, তবে মিলানিজ মর্টাডেলা, পারমেসান বা বুরাটা, সবই পুতিনের দেশে কঠোরভাবে তৈরি। কি উদ্বেগজনক - কোল্ডিরেটি চালিয়ে যাচ্ছে - এটি দ্বিপাক্ষিক বাণিজ্য চুক্তির নতুন মৌসুমও কানাডা (সিটা) ইতিহাসে প্রথমবারের মতো ইউরোপীয় ইউনিয়ন একটি আন্তর্জাতিক চুক্তিতে ইতালিতে তৈরি সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ পণ্যের ক্ষতির জন্য খাদ্য জলদস্যুতাকে বৈধতা দেয়, স্পষ্টভাবে অনুমোদন করে এশিয়াগো থেকে ফন্টিনা থেকে গরগনজোলা থেকে পারমা এবং সান ড্যানিয়েল হ্যামস পর্যন্ত জাতীয় বিশেষত্বের নাম ব্যবহার করে এমন অনুকরণের জন্য সবুজ আলো, তবে পারমিজিয়ানো রেগিয়ানোও কানাডা থেকে পারমেসানের অনুবাদ সহ অবাধে উত্পাদিত এবং বাজারজাত করা হয়।
ফলাফল হল মেড ইন ইতালির কৃষি-খাদ্য রপ্তানি যা 2018 সালে 41,8 বিলিয়ন ইউরোর মূল্যে পৌঁছেছে যা 1,8% বৃদ্ধির হারের জন্য ধন্যবাদ যা - যদিও - Coldiretti আন্ডারলাইন করে - 2017-এর তুলনায় প্রায় ¼ তে কমে গেছে যখন 7 বৃদ্ধি পেয়েছে % রেকর্ড করা হয়েছিল.
“অন্য কথায় বিদেশে তিনটি ইতালীয় ধরনের পণ্যের মধ্যে দুটির বেশি নকল"কোল্ডিরেত্তির প্রেসিডেন্ট ইট্টোর প্রানন্দিনি বলেছেন যে "জাতীয় পর্যায়ে বৃহত্তর কঠোরতা আন্তর্জাতিক আলোচনায় বৃহত্তর বিশ্বাসযোগ্যতা অর্জনের জন্য এবং তথাকথিত "ইতালীয় ধ্বনিকে পরাস্ত করার জন্য মেড ইন ইতালি উত্সের খাবারের লেবেলিংয়ের নতুন নিয়মের সাথে গুরুত্বপূর্ণ" ”
একটি ঘটনা যা সমস্ত পণ্যকে বিভিন্ন মাত্রায় প্রভাবিত করে, নিরাময় করা মাংস থেকে সংরক্ষণ, ওয়াইন থেকে পনির কিন্তু অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, সস বা পাস্তা এবং সমস্ত মহাদেশ জুড়ে। বাস্তবে, ফ্যাশন বা প্রযুক্তির মতো অন্যান্য আইটেমগুলির ক্ষেত্রে যা ঘটে তার বিপরীতে, এটি দরিদ্র দেশ নয় যেগুলি ইতালীয় খাবার জাল করে, তবে সর্বোপরি উদীয়মান বা ধনী দেশগুলি, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়া থেকে শুরু করে। সবচেয়ে নকল পণ্যের র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে রয়েছে পনির, পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো এবং গ্রানা পাডানো থেকে শুরু করে, ব্রাজিলিয়ান পারমেসাও থেকে আর্জেন্টিনার রেজিয়ানিতো পর্যন্ত পারমেসান পর্যন্ত সমস্ত মহাদেশে ছড়িয়ে থাকা আসল পণ্যগুলির থেকে কপি তৈরি করে।
তবে প্রোভোলোন, গর্গনজোলা, পেকোরিনো রোমানো, এশিয়াগো বা ফন্টিনার অনুকরণও রয়েছে। নিরাময় করা মাংসের মধ্যে, সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ ক্লোন করা হয়, পারমা থেকে সান ড্যানিয়েলে, তবে বোলোগনা মর্টাডেলা বা হান্টার সালামি এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বা সংরক্ষণ করা হয় যেমন সান মারজানো টমেটো যা ক্যালিফোর্নিয়ায় উত্পাদিত হয় এবং সমগ্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হয়। ত্রিবর্ণ পতাকার সাথে সম্পূর্ণ সাদা এবং লাল সংস্করণে আর্জেন্টিনার বোর্ডোলিনো থেকে শুরু করে জার্মান ক্রেসেকো পর্যন্ত, রোমানিয়ায় উত্পাদিত সাদা বারবেরা এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় তৈরি চিয়ান্টি ছাড়াও, দক্ষিণ আমেরিকান এবং মার্কিন মার্সালা শেষ পর্যন্ত এর কয়েকটি উদাহরণ। আমাদের ওয়াইন এবং সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ লিকারের নকল এবং অনুকরণ।
