আগামীকাল, বুধবার 19 এপ্রিল, এটি বলবৎ হচ্ছে লেবেলে উৎপত্তির ইঙ্গিত চালু করার বাধ্যবাধকতা ইতালিতে দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য। এটি 9 ডিসেম্বর 2016-এর কৃষি নীতি মন্ত্রকের ডিক্রি দ্বারা (সরকারি গেজেট n. 15/2017 এ প্রকাশিত), রেগুলেশন (EU) n.1169/2011 বাস্তবায়নে, তথ্যের বিধান সম্পর্কিত ভোক্তাদের জন্য খাদ্য।
"বিধানটি আমাদের ভোক্তাদের সচেতনতার সাথে কেনাকাটা করার জন্য অতিরিক্ত তথ্য দেওয়ার জন্য একটি পরীক্ষামূলক মামলা", তিনি মন্তব্য করেন কনফাগ্রিকোল্টুরার প্রেসিডেন্ট ম্যাসিমিলিয়ানো জিয়ানসান্টি. গরু, ভেড়া, ছাগল, মহিষ এবং অন্যান্য প্রাণীর উত্সের দুধের উপর নির্ভর করে এবং UHT দুধের জন্য, এর উত্স অবশ্যই লেবেলে নির্দেশিত হতে হবে: ইতালি, ইইউ দেশ, নন-ইইউ দেশ৷ PDO এবং PGI পনির এবং তাজা দুধের জন্য, ডিক্রি কার্যকর হওয়ার তারিখের আগে কার্যকর আইনের বিধানগুলি প্রযোজ্য হতে থাকবে, যেহেতু সেগুলি ইতিমধ্যেই ট্র্যাক করা হয়েছে৷
“শুধুমাত্র ইতালিতে দুগ্ধজাত, শর্তযুক্ত এবং প্রক্রিয়াজাত দুধ সহ পণ্যগুলির জন্য, 'দুধের উত্স: ইতালি' লেবেলে লেখা সম্ভব হবে৷ যদি এই শব্দটি উপস্থিত না হয় তবে এর অর্থ হল আমাদের দেশে প্রক্রিয়াটির অন্তত একটি পর্যায় সম্পন্ন করা হয়নি. অবশেষে সম্পূর্ণ স্বচ্ছতা আছে এবং এটা সম্ভব – কনফাগ্রিকোল্টুরা জিয়ানসান্টির সভাপতি – ইতালিতে তৈরি জিনিসগুলিকে উন্নত করতে, সেরা ঐতিহ্য অনুসারে যা আমাদেরকে শ্রেষ্ঠত্ব হিসাবে বিশ্বে স্বীকৃত করে তোলে”।
"দীর্ঘকালের দুধ এবং এর ডেরিভেটিভের জন্য বাধ্যতামূলক উত্স লেবেল সহ, ক স্বচ্ছতার দিকে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ ভোক্তাদের তথ্য এমন একটি পরিস্থিতিতে যেখানে, যদিও, ইতালীয় ব্যয়ের 1/3 বেনামী রয়ে গেছে”, পরিবর্তে Coldiretti রবার্তো মনকালভোর সভাপতি মন্তব্য করেছেন।
"ইতালি বিশ্বের বৃহত্তম দুধ আমদানিকারক হয়ে উঠেছে", মঙ্কালভোকে নিন্দা করে বলেছে যে "এখন পর্যন্ত প্রতিদিন 24 মিলিয়ন লিটার সমতুল্য দুধ ইতালীয় সীমান্ত দিয়ে ট্যাঙ্ক, আধা-সমাপ্ত পণ্য, পনির, দই এবং কেসিন পাউডারের মধ্যে দিয়ে যায়। ব্যাগযুক্ত বা শিল্পগতভাবে রূপান্তরিত এবং যাদুকরীভাবে এখন পর্যন্ত ইতালীয় মোজারেলা, পনির বা দুধ হয়ে গেছে, ভোক্তাদের কাছে অজানা. দীর্ঘজীবী দুধ, পনির বা দইয়ের উত্স সম্পর্কে একটি স্পষ্ট ইঙ্গিতের অনুপস্থিতি গুণগত বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পছন্দের একটি নির্ধারক উপাদান জানা সম্ভব করেনি, তবে এটি ভোক্তাদের জাতীয় উত্পাদনকে সমর্থন করতেও বাধা দেয়। বাস্তবতা এবং তাদের সাথে কাজ এবং ইতালির সত্যিকারের অর্থনীতি। অর্থনীতির জন্য একটি কঠিন মুহুর্তে, আমাদের অবশ্যই লেবেলে থাকা খাবারের উত্স নির্দেশ করার বাধ্যবাধকতার সাথে বাজারে স্বচ্ছতার অতিরিক্ত মূল্য আনতে হবে।"
