Assocamerestero – যে অ্যাসোসিয়েশন 78টি ইতালীয় চেম্বার অফ কমার্স অ্যাব্রোড (CCIE), প্রাইভেট, বিদেশী এবং বাজারের উদ্যোক্তা বিষয়গুলিকে একত্রিত করে, Unioncamere-এ – ইতালীয় সাউন্ডিং-এর উপর পরিচালিত সমীক্ষা থেকে উদ্ভূত ফলাফল উপস্থাপন করে।
বিশ্লেষণটি "খাঁটি ইতালীয় খাদ্য পণ্যের বর্ধিতকরণ এবং প্রচার" প্রকল্পের অংশ হিসাবে সম্পাদিত হয়েছিল, 100% মেড ইন ইতালি খাদ্য প্রচার প্রচারণার মধ্যে প্রচারিত এবং অর্থায়ন করা হয়েছিল, অর্থনৈতিক উন্নয়ন মন্ত্রক দ্বারা এবং সহযোগিতায় Assocamerestero দ্বারা সম্পাদিত। মন্ট্রিল, টরন্টো, ভ্যাঙ্কুভার, শিকাগো, হিউস্টন, লস অ্যাঞ্জেলেস, মিয়ামি, নিউ ইয়র্ক, মেক্সিকো সিটির 9 CCIE-এর সাথে।
অ-ইতালীয় পণ্য ক্রয় প্ররোচিত করার জন্য ইতালির উল্লেখ করে এমন ভৌগলিক গোষ্ঠীর অনুপযুক্ত ব্যবহারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা তদন্তের লক্ষ্য হল ঘটনার বৈশিষ্ট্য এবং বিশেষত্ব চিহ্নিত করা এবং মেড ইন ইতালির খাদ্য ও ওয়াইন রপ্তানিতে এর প্রভাব মূল্যায়ন করা। ইতালিতে কোম্পানি। বিশ্লেষণটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং মেক্সিকোতে পরিচালিত হয়েছিল, এমন একটি এলাকা যা ইতালীয় খাদ্য শিল্পের সমগ্র রপ্তানির প্রায় 15% শোষণ করে।
ইতালীয় সাউন্ডিং একটি ক্রমবর্ধমান বিস্তৃত ঘটনাকে প্রতিনিধিত্ব করে, যার অর্থনৈতিক প্রভাব প্রায়ই অবমূল্যায়ন করা হয়: এর টার্নওভার 54 বিলিয়ন ইউরোর সমান (যার মধ্যে 24 বিলিয়ন উত্তর ও মধ্য আমেরিকা অঞ্চলে), ইতালীয় খাদ্য শিল্পের পুরো টার্নওভারের অর্ধেকেরও বেশি ( 132 বিলিয়ন ইউরো)। Istat ডেটাতে Assocamerestero প্রক্রিয়াকরণ অনুসারে, 6,7 সালে মোট +2015% এর তুলনায় চলতি বছরে খাতের রপ্তানি হার বৃহত্তরভাবে অর্ধেককে বিবেচনা করলে ইতালিয়ান সাউন্ডিং পণ্যের ক্রয় আরও বেশি কেন্দ্রীয় বিষয়।
ঘটনাটি সম্পর্কে Assocamerestero-এর বিশ্লেষণ বিভিন্ন পরামিতিগুলিকে একটি রেফারেন্স হিসাবে গ্রহণ করে: বিক্রয় চ্যানেল থেকে, পণ্যের ধরন, ইতালির প্রতিধ্বনি করে এমন ব্র্যান্ডগুলির সাথে প্যাকেজিংয়ের বৈশিষ্ট্য থেকে শুরু করে রঙ এবং গ্রাফিক্সের ব্যবহার যা বেলপেজকে স্মরণ করে এবং আবার দাম পর্যন্ত অনুকরণ করা পণ্য এবং খাঁটি পণ্যের মধ্যে পার্থক্য, যার পরিমাণ মূলের তুলনায় গড়ে -30%। বিবেচিত পণ্যের প্রকারগুলি হল: দুগ্ধজাত পণ্য, পাস্তা, সস, মাংসের পণ্য, ভিনেগার, তেল, তেল এবং ভিনেগারের পণ্য, বেকারি পণ্য এবং ওয়াইন।
ইতালীয় সাউন্ডিং পণ্যগুলির জন্য প্রায়শই উচ্চ মূল্য হ্রাস স্পষ্ট হয়, মূলের তুলনায় -80% এর শীর্ষে পৌঁছেছে। খাঁটি পণ্য খুঁজে পেতে অসুবিধার কারণেও দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ঘটনা দ্বারা সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত হয়; ইতালীয় পণ্যের তুলনায় মূল্য হ্রাস শিকাগোর মতো খুব প্রতিনিধিত্বমূলক বাজারে ফন্টিনার জন্য -13% থেকে, "পারমেসানের জন্য -38%", মাস্কারপোনের জন্য -50% এবং এশিয়াগোর জন্য -48% পর্যন্ত ওঠানামা করে। তদুপরি, কিছু বিতরণ শৃঙ্খলে, লস অ্যাঞ্জেলেস বাজারে ফন্টিনা এবং পেকোরিনোর জন্য প্রামাণিক পণ্যে -75% প্রোভোলোন, গরগনজোলার জন্য -68%, -80% পর্যন্ত শীর্ষে পৌঁছেছে।
ইতালিতে তৈরি খাঁটি খাবার খাওয়াকে উত্সাহিত করার জন্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং মেক্সিকোতে উপস্থিত 9টি CCIE প্রকল্পের অংশ হিসাবে বিভিন্ন উদ্যোগ বাস্তবায়ন করেছে: শেফ, পুষ্টিবিদ, বিক্রয়কর্মী সহ প্রায় 16 জন অপারেটরের সম্পৃক্ততার সাথে 600টি প্রশিক্ষণ কার্যক্রম। বিশেষ প্রেস এবং প্রভাবশালী; মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় 35টিরও বেশি প্রচারমূলক ইভেন্ট, যেমন গাইডেড টেস্টিং, ওয়ার্কশপ, রোডশো, সার্টিফাইড ইতালীয় রেস্তোরাঁর নেটওয়ার্কে ইভেন্ট ইত্যাদি; এবং আবার প্রায় সঙ্গে একটি ডাটাবেস তৈরি. খাঁটি ইতালীয় কৃষি-খাদ্য খরচের 700 প্রভাবশালী "দূত", যার মধ্যে 34% বাণিজ্য খাতের (ক্রেতা/আমদানিকারক/পরিবেশক, বুটিক স্টোর এবং বিশেষ দোকান, বড় আকারের বিতরণ, ক্যাটারিং, হোটেল), 31% পেশাদারদের খাদ্য খাত (শেফ, রেস্তোরাঁ, স্কুল ও শিক্ষা, সোমেলিয়ার), 23% মিডিয়া সেক্টরে (প্রথাগত জেনারেলিস্ট, ঐতিহ্যগত সেক্টরিয়াল এবং মিডিয়া 2.0) এবং অবশেষে 10,6% ফুড অ্যান্ড ওয়াইন লাভার্স সেক্টরে (ক্লাব এবং অ্যাসোসিয়েশন এবং ব্যক্তি)।
“ইতালীয় সাউন্ডিংয়ের টার্নওভার আমাদের বলে যে বিশ্বে ইতালির জন্য একটি শক্তিশালী চাহিদা রয়েছে যা এখনও ট্যাপ করা হয়নি। অর্থনৈতিক উন্নয়ন মন্ত্রকের দ্বারা প্রচারিত এই প্রকল্পের সাথে, CCIE নেটওয়ার্কটি এই দিকটির উপর সুনির্দিষ্টভাবে কাজ করছে, EU-এর বাইরে আমাদের রপ্তানির জন্য প্রাথমিক রেফারেন্স বাজারে ভোক্তা এবং খাদ্য অপারেটরদের জড়িত করে" - বলেছেন গিয়ান ডোমেনিকো অরিচিও, Assocamerestero-এর প্রেসিডেন্ট "আমরা প্রকৃতপক্ষে নিশ্চিত যে আমাদের উৎকর্ষের মান থেকে অনেক দূরে অনুকরণের কারণে ইমেজের যে ক্ষতি হয়েছে তা শুধুমাত্র 100% ইতালির তৈরি পণ্যের ব্যবহারে সংস্কৃতি এবং শিক্ষার প্রচারের মাধ্যমে এবং জোটের সাথে কাজ করার মাধ্যমেই প্রতিরোধ করা যেতে পারে। CCIE স্থানীয় ব্যবসায়ী সম্প্রদায়ের সাথে প্রতিষ্ঠা করতে সক্ষম হয়”।
