বিশ্ব মৌমাছি দিবস: স্লো ফুড হাই মাউন্টেন আলপাইন হানি প্রেসিডিয়াম প্রসারিত

সাধারণত মৌমাছি পালনের সাথে যুক্ত উদ্ভিদের অনুপস্থিতি এবং যেখান থেকে মৌমাছিরা অমৃত পায় যা মধুতে পরিণত হবে উঁচু পাহাড়ে মৌমাছি পালন করা কঠিন. তবে এই কার্যক্রমকে সংরক্ষণ ও ছড়িয়ে দেওয়া জরুরি। এটা খুব প্রাসঙ্গিক আসে, প্রাক্কালে বিশ্ব মৌমাছি দিবস যা সারা বিশ্বে 20 মে এবং বিশ্ব জীববৈচিত্র্য দিবস 22 মে, যে স্লো ফুড প্রেসিডিও উচ্চ পর্বতের আলপাইন মধুর আটটি নতুন মৌমাছি পালনকারীদের সম্প্রসারিত করা হয়েছে ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া এবং ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজে।

এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে মৌমাছি (পাশাপাশি অন্যান্য পোকামাকড়) পরাগায়নে একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে: অবশ্যই, তারা উচ্চ উচ্চতায়ও এই কাজটি সম্পাদন করে যেখানে, তাদের কাজ ছাড়া, রডোডেনড্রন, ব্লুবেল, সেনফয়েন এবং ক্লোভারগুলি আরও কঠিন হয়ে উঠবে, নির্ভর করে। বাতাসের উপর বা অন্যান্য পোকামাকড়ের কাজ যেমন ভ্রমর এবং বন্য মৌমাছি। দ্য সংক্ষেপে, মৌমাছিরা পাহাড়ি এলাকার পরাগায়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এবং মৌমাছি পালন স্পষ্টতই এই প্রক্রিয়ার পক্ষে।

কিন্তু আলপাইন হাই মাউন্টেন হানি প্রেসিডিয়ামের কারণগুলিও এই সত্যের মধ্যে রয়েছে মৌমাছি পালন এলাকার যত্ন তৈরি করে: কিছুটা প্রজননের মতো, যা তৃণভূমিতে সুবিধা নিশ্চিত করে যেখানে পশুরা পাহাড়ের চারণভূমিতে চরে থাকে, মধু উৎপাদন করাও একটি উপায় উচ্চভূমির পরিত্যাগ এবং দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে লড়াই করুন এবং বনের অনিয়ন্ত্রিত অগ্রগতি রোধ করে, একটি ঘটনা যা (যা মনে হতে পারে তার বিপরীতে) ইতিবাচক নয় কিন্তু ভূমি ব্যবস্থাপনার সমস্যা যেমন ভূমিধস, কাদা ধস, অগ্নিকাণ্ডের ঝুঁকি তৈরি করে।

চারণভূমি এবং জমি রক্ষার জন্য উঁচু পাহাড়ে মৌমাছি পালনের সুবিধা

এই সত্যটি উল্লেখ করা বাহুল্য যে i উচ্চ পর্বতের মধু, আমাদের শরীরের জন্য অনেক সুপরিচিত স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের বাইরেও ব্যতিক্রমী। Il সূক্ষ্ম ঘ্রাণ তাদের সকলকে একত্রিত করে, তবে প্রত্যেকের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তাদের অন্যদের থেকে আলাদা করে: এর রডোডেনড্রন এবং বন্য ফুল এগুলি সতেজ এবং আরও পরিমার্জিত, পাকা বা নীল-শিরাযুক্ত পেকোরিনোর সাথে উপযুক্ত; যে মৌমাছি, প্রায় কালো রঙের, এটির আরও সুগন্ধযুক্ত গন্ধ রয়েছে যা মাঝারি বয়সী পনিরের সাথে ভাল যায়।

এছাড়াও একই ধরনের মধু আছে ভৌগলিক এলাকার উপর নির্ভর করে গভীরভাবে ভিন্ন যেখানে উদ্ভিদটি পাওয়া যায়: পশ্চিম থেকে পূর্বে, পাইডমন্ট থেকে ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া পর্যন্ত, রডোডেনড্রন মধু, উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন অর্গানলেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ মাটির বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে গাছগুলি বিভিন্ন উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। সংক্ষেপে, জীববৈচিত্র্যের মধ্যে একটি জীববৈচিত্র্য!

উঁচু পাহাড়ে মধু উৎপাদন করা সহজ নয়, কারণ i ফসল পরিমাণগতভাবে দুষ্প্রাপ্য: যখন মদ ভাল হয় (এটি প্রতি চার বা পাঁচ বছরে একবার হয়), আমরা কয়েক কুইন্টালের উপর বসতি স্থাপন করি। ফার হানিডিউ মধু এমনকি প্রতি বছর তৈরি করা হয় না, রডোডেনড্রন মধু এতই বিরল যে এটি প্রায় একচেটিয়াভাবে ইতালীয় বিশেষত্ব। তবুও, যারা এই কাজে বিশ্বাসী আছেন: i স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামে জড়িত প্রযোজক আজ পাঁচটি অঞ্চলে প্রায় পঞ্চাশ: Valle d'Aosta, Piedmont, Lombardy, Trentino-Alto Adige এবং Friuli-Venezia Giulia এর কার্নিক এলাকায়। পূর্ব দিকে সাম্প্রতিক প্রসারণ, রিকোলার সমর্থন দ্বারা সম্ভব হয়েছে, প্রকল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ উন্নয়নের প্রতিনিধিত্ব করে যা এটি সম্পূর্ণ আলপাইন আর্ককে আলিঙ্গন করতে দেয়।

যারা উচ্চ-উচ্চতার মৌমাছি পালনে বিনিয়োগ করেন তারা মৌমাছির গুরুত্ব এবং তাদের উৎপাদনের ব্যতিক্রমী প্রকৃতি জানেন: "মধুর একটি পাত্রে ঘন্টার কাজ, প্রযুক্তিগত দক্ষতা, জ্ঞান এবং এর অসাধারণ কাজের জন্য গভীর শ্রদ্ধা রয়েছে। পোকামাকড় » ব্যাখ্যা করেছেন আলেকজান্দ্রা মোরেত্তি, মৌমাছি পালনকারী এবং ফ্রুলি ভেনেজিয়া-গিউলিয়া গ্রুপের প্রযোজকদের সমন্বয়কারী। "স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামের অন্যান্য উত্পাদকদের সাথে আমরা প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি এবং মৌমাছির প্রতি একই পদ্ধতি ভাগ করি"। মারিয়া লুইসা জোরাত্তি, যিনি একই অঞ্চলে প্রেসিডিয়ামের স্লো ফুডের যোগাযোগের ব্যক্তি, তিনি তার প্রতিধ্বনি করেছেন: «আমাদের অগ্রাধিকার হল মৌমাছি পালনকারী সম্প্রদায়কে সমর্থন করা যা উচ্চ পর্বতের তৃণভূমি এবং চারণভূমির জীববৈচিত্র্য বজায় রাখতে অবদান রাখে, যা দীর্ঘদিন ধরে পরিত্যক্ত হয়েছে। পার্বত্য অঞ্চলের জনসংখ্যা মোকাবেলা করা যেতে পারে: আমরা টেকসই এবং পরিবেশ বান্ধব উত্পাদন কার্যক্রমকে উত্সাহিত করে এটি করি»।

শহরের মৌমাছিদের কিভাবে সাহায্য করবেন? ফুলের বিছানা, বাগানে ফুলের বীজের বল নিক্ষেপ

২০ মে উপলক্ষে সংগঠনটি এই উদ্যোগের সূচনা করে স্লো ফুড ফ্লাওয়ার পাওয়ার দুটি জরুরী পরিবেশগত প্রয়োজনে সাড়া দেওয়ার লক্ষ্যে: মৌমাছি এবং অন্যান্য সমস্ত পরাগায়নকারী পোকামাকড়কে রক্ষা করা এবং আমাদের গ্রহের জীববৈচিত্র পুনরুত্থিত করা।

এটা কিসের ব্যাপারে? স্লো ফুড সবাইকে কিছু বানাতে আমন্ত্রণ জানায় ফুলের বীজ বল (বন্য ফুলের বীজ, কাদামাটি এবং মাটির মিশ্রণ) এর জন্যএগুলি আপনার নিজের বাগানে, সর্বজনীন সবুজ স্থানে ফেলে দিন বা এমনকি বারান্দায় একটি দানি মধ্যে

ফুলের বল তৈরি করতে আপনাকে বন্য ফুলের বীজ পেতে হবে - আপনার নিজের বাগান থেকে বা বাগানের দোকান থেকে। দেশীয় জাতের বীজ পাওয়া খুবই জরুরী, আগাছার বীজ ব্যবহারে ঝুঁকি থাকে। পরামর্শ হল সাধারণ স্থানীয় উদ্ভিদ সম্পর্কে খুঁজে বের করা এবং সেই বীজগুলি ব্যবহার করা এবং অন্যদের নয়। তারপরে আপনার যে কোনও কারুশিল্পের দোকান থেকে মাটির গুঁড়া, পিট-মুক্ত কম্পোস্ট এবং জল প্রয়োজন

তারপরে একটি পাত্রে 1 কাপ বীজ 5 কাপ কম্পোস্ট এবং 2-3 কাপ গুঁড়ো কাদামাটি মিশিয়ে এগিয়ে যান (বিকল্পভাবে, মাটি ব্যবহার করা যেতে পারে)। হাত দিয়ে ধীরে ধীরে পানি মিশিয়ে বল তৈরি করুন। বলগুলি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়। এখন আর থাকে না

বীজ বলগুলিকে বাগানের খালি অংশে বা শহরের মরুভূমিতে (অবহেলিত গোলচত্বর, ফুলের বিছানা এবং রোপণকারী ইত্যাদি) ফেলে দিয়ে এবং ফুলগুলি দেখতে অপেক্ষা করুন যা মৌমাছিকে মূল্যবান অমৃত দেবে।

বোরেজ, ল্যাভেন্ডার, ম্যালো, রোজমেরি, থাইম, ক্যালেন্ডুলা, গাঁদা এবং ভেচ সহ মৌমাছিকে আকর্ষণ করে এমন একটি বিশাল পরিসর রয়েছে! তবে সতর্ক থাকুন: "মৌমাছির জন্য উপযুক্ত" হিসাবে বাজারজাত করা অনেক বীজ রাসায়নিকভাবে চিকিত্সা করা হয়েছে এবং কীটনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে; অতএব, নিশ্চিত করুন যে আপনি বীজ এবং গাছপালা পেয়েছেন যেগুলি কোনও কীটনাশক চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়নি।

মৌমাছি ভবিষ্যৎ: জীববৈচিত্র্য রক্ষার জন্য ফুল বপন করুন

এছাড়াও Eataly জীববৈচিত্র্য রক্ষার প্রতিশ্রুতি উদযাপন করে যিনি বি দ্য ফিউচার বীজের প্যাকেট কিনেছেন ঐচ্ছিকভাবে, বি দ্য ফিউচার গ্রাফিক্স সহ একটি কাস্টমাইজড গার্ডেনিং ট্রোয়েল, যাতে লোকেদের তাদের বারান্দা এবং বারান্দায় মৌমাছি-বান্ধব ফুল বপন করতে উত্সাহিত করা যায়। এই উদ্যোগটির লক্ষ্য হল এই বার্তাটি জানানো যে মৌমাছি রক্ষা করা এবং জীববৈচিত্র্য রক্ষা করা এমন কাজ যা ব্যক্তি থেকে শুরু হতে পারে এবং প্রত্যেকেই তাদের অংশ করতে পারে। এছাড়াও, 20 মে থেকে সমস্ত Eataly-এ একটি থাকবে বি দ্য ফিউচারের গ্রাফিক্স সহ বেওপাকের সীমিত সংস্করণ, জৈব তুলা এবং মোম দিয়ে তৈরি পরিবেশগত ফিল্ম, খাবারকে তাজা রাখার জন্য আদর্শ পরিবেশকে সম্মান করার সময়।

Bee the Future, 2018 সালে স্লো ফুড এবং Arcoiris-এর সহযোগিতায় জন্ম নেওয়া একটি প্রকল্প, 2023 সালের মধ্যে 10 মিলিয়ন মৌমাছি-বান্ধব বীজগুলি শহুরে সবুজের যত্নে জড়িত সংস্থা, পৌরসভা এবং অ্যাসোসিয়েশনগুলিকে দান করার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে এবং যে কেউ প্রকল্পে যোগদান করতে এবং এই ন্যায়সঙ্গত কারণে লড়াই করতে চায়। এই প্রথম বছরে, মিলান, তুরিন, রোম, পিয়াসেঞ্জা, জেনোয়া এবং পোলেনজো (সিএন) এর সবুজ এলাকার জন্য চার মিলিয়নেরও বেশি বীজ দান করা হয়েছিল।