প্রধানমন্ত্রী শিনজো আবে তার পুনরুদ্ধারের কৌশলের প্রথম দুটি তীর - আর্থিক এবং আর্থিক - দিয়ে জাপানকে কাঁপিয়ে দিয়েছেন, কিন্তু তৃতীয় তীর - কাঠামোগত সংস্কার - এখনও কাঁপুনিতে রয়েছে এবং অর্থনীতি জাগ্রত হওয়ার কোনও স্পষ্ট লক্ষণ দেখাচ্ছে না। যাইহোক, একটি সেক্টর আছে - হুইস্কির - যেখানে উদ্যোক্তা মনোভাব জীবন্ত এবং ভাল। প্রায় একশ বছর আগে একজন জাপানি ছাত্র যিনি স্কটল্যান্ডে পাতনের শিল্প শিখেছিলেন, তিনি এই জ্ঞানকে জাপানে নিয়ে এসেছিলেন এবং কিয়োটোর কাছে ইয়ামাজাকি ডিস্টিলারি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।
আজ Yamazaki হল দৈত্যাকার সানটোরির ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি এবং ইন্টারন্যাশনাল স্পিরিটস চ্যালেঞ্জ 2014-এ চতুর্থবারের মতো "ডিস্টিলার অফ দ্য ইয়ার" ট্রফি জিতেছে৷ ইয়ামাজাকির একটি 50 বছর বয়সী বোতল হংকং-এর নিলামে $33-এ বিক্রি হয়েছে। তবে শুধু সানটরিই যে সমৃদ্ধ হচ্ছে তা নয়। জাপানের দশটি ডিস্টিলারের একজন হলেন ইচিরো আকুতো, এবং তার একক মল্ট প্রতিদিন 600 বোতলের হারে উত্পাদিত হয় (এক তৃতীয়াংশ বিদেশে বিক্রি হয়)।
জাপানিদের সাফল্যের রহস্য? বিশদ এবং মানের প্রতি আবেশী মনোযোগ। বিশাল সানটোরি ডিস্টিলারিটি হাকুশু জেলায়, পাহাড়ে ঘেরা একটি জঙ্গলে, যেখানে জল অত্যন্ত বিশুদ্ধ এবং সবুজাভ চিন্তন এবং ধৈর্যশীল এবং সূক্ষ্ম কাজকে আমন্ত্রণ জানায়।
