২৮ থেকে ৩০ মার্চ পর্যন্ত ক্রেমোনা "ফরম্যাগি অ্যান্ড সোরিসি, চিজ অ্যান্ড ফ্রেন্ডস ফেস্টিভ্যাল" এর পঞ্চম সংস্করণের আয়োজন করবে, যা খাঁটি স্বাদ এবং ইতালীয় দুগ্ধজাত উৎকর্ষতার একটি ব্যতিক্রমী প্রদর্শনী: ঐতিহাসিক কেন্দ্রের রাস্তাগুলি উচ্চমানের দুগ্ধজাত পণ্যের বিস্তৃত পরিসর অফার করবে, যা ইতালীয় দুগ্ধ ঐতিহ্যের খাঁটি স্বাদের মধ্য দিয়ে একটি নিমগ্ন যাত্রার জন্য ভাল খাবার এবং খাবার এবং ওয়াইন প্রেমীদের জন্য একটি অনন্য সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা প্রদান করবে।
ইতালির বিভিন্ন অঞ্চল থেকে অসংখ্য দুগ্ধ উৎপাদনকারী এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করবেন, যাদের প্রত্যেকের নিজস্ব অনন্য বিশেষত্ব থাকবে।
লম্বার্ডির এই অনুষ্ঠানের অবিস্মরণীয় রাজকুমাররা, যথা গ্রানা পাডানো ডপ এবং প্রোভোলোন ভালপাডানা ডপ, যা এই অঞ্চলের সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বশীল পনির, যেমন ফর্মাই দে মুট, ট্যালেজিও, গরগনজোলা, ক্রিমি স্ট্র্যাচিনো এবং বিরল স্ট্র্যাচিটুন্টের স্বাদের পথ খুলে দেবে, বিখ্যাত সালভা ক্রেমাস্কোও অবিস্মরণীয়, তবে ঐতিহ্যবাহী ক্যাসিওও, যা সময়ের সাথে সাথে প্রাচীন কৌশল অনুসারে তৈরি।
২৮ থেকে ৩০ মার্চ পর্যন্ত ইতালির বিভিন্ন অঞ্চলের অসংখ্য দুগ্ধ উৎপাদনকারীরা একটি অনন্য সংবেদনশীল অভিজ্ঞতার জন্য
পিডমন্ট থেকে, আপনি কারিগরি পদ্ধতিতে তৈরি তীব্র স্বাদের পনিরের স্বাদ নিতে পারবেন। বিশেষ করে, বিখ্যাত মন্টেবোর, একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ টাওয়ার আকৃতির পনির, যা গরু এবং ভেড়ার দুধের মিশ্রণে তৈরি।
আরও উত্তরে এগিয়ে গেলে, আল্টো অ্যাডিজ থেকে আসবে শক্তিশালী স্বাদের উৎকৃষ্ট খাবার, যার মধ্যে পনিরের সাথে একটি অস্পষ্ট ধোঁয়াটে সুবাস এবং পাহাড়ি পনির এবং রিকোটার একটি সংগ্রহ, যা পাহাড়ি দুগ্ধ ঐতিহ্যের সেরা প্রতিনিধিত্ব করে।
টাস্কানিতে পেকোরিনো পনিরের বিস্তৃত পরিসর থাকবে, তাজা এবং পুরনো উভয় ধরণের, যা প্রতিটি রুচি পূরণের জন্য উপযুক্ত।
দক্ষিণ ইতালি থেকে, সার্ডিনিয়ান উৎপাদনের সাথে বিখ্যাত সার্ডিনিয়ান পেকোরিনো তার মিষ্টি এবং পুরাতন রূপে উপস্থিত থাকবে, যারা শক্তিশালী এবং খাঁটি স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য আদর্শ, এবং ক্যাম্পানিয়া থেকে মোজারেলা, স্ক্যামোরজা, দই এবং পান্না কোটা সহ মহিষের দুধের পণ্যের বিস্তৃত নির্বাচন থাকবে।
প্রদত্ত বিশেষত্বের মধ্যে, একটি উদ্ভাবন লক্ষ্য করা যায় যেখানে বাদামের সাথে মহিষের মোজারেলার মিল রয়েছে, "তারালো" এর মতো একটি অনন্য স্বাদের পণ্যের জন্য।
পনিরের বৈশিষ্ট্যগুলিকে সর্বোত্তমভাবে উন্নত করার জন্য, অপ্রত্যাশিত এবং আকর্ষণীয় স্বাদের পথের জন্য আকর্ষণীয় সমন্বয় আবিষ্কার করা সম্ভব হবে; স্ট্যান্ডগুলিতে দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে মিশ্রিত সুস্বাদু খাবার থাকবে, যার মধ্যে রয়েছে সরিষা, কম্পোট, মিষ্টি এবং টক সস এবং ক্রাফ্ট বিয়ারের সাথে বিজয়ী সংমিশ্রণ যা তাদের অর্গানোল্যাপটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, পনিরের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়।
