আমরা যা খাই তা কি "মাছের মতো স্বাস্থ্যকর"?

যখন আমরা সুপারমার্কেটের কাউন্টারে মাছ কিনি বা রেস্তোরাঁর মেন্যু থেকে বা গ্রুপার, চিংড়ি, টব গার্নার্ড এবং বিচ্ছু মাছের সমৃদ্ধ ট্রে থেকে এটি বেছে নিই, তখন আমরা জানি না যে মাছটি সম্পূর্ণ সুস্থ কিনা, কোথা থেকে আসে। কি রুট আমরা কল্পনা করতে চাই যে এটি সমুদ্রে ধরা পড়েছিল যা আমরা টেরেস থেকে দেখতে পাই, যেখানে আমরা পরিবার বা বন্ধুদের সাথে ভার্মেন্টিনোর একটি সুন্দর বোতলের সামনে আরামে বসে আছি। কিন্তু সেই মাছ প্রায় কখনই সেই সমুদ্র থেকে আসে না।

কয়েক সপ্তাহ আগে একটি রিপোর্ট সার্ভিস (রাইত্রে) আমদানি করা বা চাষকৃত মাছ সবসময় প্রতারণা থেকে মুক্ত কিনা তা নিয়ে সন্দেহ প্রকাশ করে।

ইতালিতে, Istat অনুসারে, প্রতি বছর 180.000 টন মাছ ধরা হয়, তবে এক মিলিয়ন টনেরও বেশি বিদেশী দেশগুলি থেকে আসে: 60% গ্রীস, স্পেন, নেদারল্যান্ডস এবং অন্যান্য ইইউ দেশগুলি থেকে, বাকি 40% নন-ইইউ নাগরিকদের কাছ থেকে। সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক বিষয় হল যে এই মাছ অধিকাংশ তাজা হবে না! বা খারাপ, এমনকি ভাল মানের না। এর অর্থ এটি আপনাকে হত্যা করতে পারে না, তবে এটি আপনার পকেটের ক্ষতি করে। আমরা Grouper এর পরিবর্তে Mekong Pangasius কিনি, Sole এর পরিবর্তে Halibut খাই, Swordfish এর পরিবর্তে Porbeagle Shark বা Cod এর পরিবর্তে Tusk fillet, Pink Snapper এর পরিবর্তে Pagro অথবা Lake Victoria Perch আমাদের কাছে সী ব্রীম ফিললেট বিক্রি করা হয়। মাছ যে মূল্য অবশ্যই মূল্য নয় তারা আমাদের চার্জ. ভ্যালেন্টিনা টেপেডিনো, ইউরোফিশমার্কেট ভেটেরিনারি সার্জন উল্লেখ করেছেন যে: "আইন অনুসারে মাছের উৎপত্তি নির্দেশ করা বাধ্যতামূলক", কিন্তু উৎপত্তি বলতে আমরা বুঝি যে এটি কোথায় ধরা হয়েছিল এবং কোথা থেকে এসেছে তা নয় (উদাহরণস্বরূপ যেখানে এটি প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেজ করা হয়েছিল)। আটলান্টিকে ধরা মাছ যদি ইতালিতে প্যাকেজ করা হয় তবে এটি ইতালীয় মাছ হয়ে উঠতে পারে না" আইনটি পরিষ্কার, তবে আমি যদি এটিকে "যেন এটি ছিল" প্যাকেজ করি এবং "যে এটি অন্য মাছ" প্রস্তাব করি তবে আমি গ্রাহকের টেবিলে উঠতে পারি একটি প্রতারণা সঙ্গে, যা NAS দ্বারা আবিষ্কৃত করা আবশ্যক. এটি সুনির্দিষ্টভাবে খুঁজে বের করা সম্ভব হবে কারণ বিক্রেতা প্রদর্শন করতে সক্ষম হবেন না যে তিনি কথিত সামুদ্রিক ব্রীমটি কোথায় কিনেছিলেন এবং আফ্রিকান মাছের কী ঘটেছে তা ন্যায্যতা দিতে হবে।

এটা অনেকটা মোলাস্কস, ঝিনুক এবং ক্ল্যামস (যার মধ্যে আমরা ইউরোপে নেতৃস্থানীয় উৎপাদক) এর মতো ঘটে যা জালে লেবেল দিয়ে বিক্রি করা হয়, তবে ঝিনুক, ককল, স্ক্যালপস, রেজার ক্ল্যামস, ককল এবং স্ক্যালপসকে জীবিত বিক্রি করতে হবে। এটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের সাথে নিবন্ধিত মাছের দোকান এবং মাছের বাজার এবং সুপারমার্কেটগুলিতে কেনা যাবে। হেপাটাইটিস এ এবং নরোভাইরাস (ডায়রিয়ার জন্য দায়ী প্যাথোজেন) ধরার মতো স্যালমোনেলা এবং এসচেরিচিয়া কোলাই-এর মতো ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি। এই কারণে এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা বাঞ্ছনীয়, সর্বদা একটি পরিশোধন চিকিত্সার পরে, বিক্রয় নিজেই আগে. 

আমরা সবচেয়ে বেশি খাদ্য নিয়ন্ত্রণের দেশ

অ্যাসোইটিকার পশুচিকিৎসক জিউসেপ পালমার মতে, আমরা "সর্বোচ্চ সংখ্যক খাদ্য নিয়ন্ত্রণের দেশ এবং এটি আমাদের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করবে।" ইতালীয়দের খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার পরে, আজ আধা-প্রস্তুত পণ্য আমদানি করা প্রায় বাধ্যতামূলক হয়ে উঠেছে: একটি তাজা মাছের তুলনায় আঁশযুক্ত, ভরাট, সংরক্ষণযোগ্য, যা অবিলম্বে খাওয়া উচিত অন্যথায়, এটি একটি খারাপ গন্ধ দেয়, যা আপনার জানা দরকার। কিভাবে পরিষ্কার করতে হয় এবং কিভাবে রান্না করতে জানেন। ইতিমধ্যে, মাছ ধরার বহর 18.000 বছরে 12.500 থেকে 25 নৌকায় নেমে এসেছে, কারণ ভূমধ্যসাগরে মাছ কম এবং কম পরিপূর্ণ এবং পুনরুদ্ধারের প্রয়োজন হবে, এই কারণে যে 70% প্রজাতির সাঁতার কাটছে তাদের বিলুপ্তির ঝুঁকি রয়েছে। যদি আমরা মাছ ধরা কমিয়ে দেই, কিন্তু আমাদের প্রতিবেশীরা অগত্যা তা নাও করতে পারে, তাই তিউনিসিয়ান এবং মিশরীয়রা মাছ ধরে, এবং আমাদের বিক্রি করে, আমরা মাছ ধরা এড়াতে, ভূমধ্যসাগরের টেকসইতাকে সাহায্য করার জন্য।

2017 সালে, আমরা ইতালীয়রা মাথাপিছু প্রায় 30 কেজি মাছ খেয়েছিলাম কিন্তু 2018 সালে তাজা মাছ (-2,7%), বাল্ক হিমায়িত (-8,7%), শুকনো, লবণাক্ত এবং ধূমপান (- 6,3%) এবং হিমায়িত এবং হিমায়িত (+2,6%) এর সম্পূর্ণ সুবিধার জন্য, সুপারমার্কেটগুলিতে সহজেই উপলব্ধ, কারণ সম্ভবত এটি তাদের জন্য আরও গ্যারান্টি দেয় যারা প্রতারিত হওয়ার ভয় পান। পছন্দের মধ্যে হিমায়িত প্লেস ফিললেট, কড স্টিকস, স্যামন, সী ব্রীম, সোর্ডফিশ অন্তর্ভুক্ত। আমরা 8.000 কিলোমিটারেরও বেশি উপকূলরেখা সহ সমুদ্রে প্রসারিত একটি দেশ কিন্তু আমরা যে মাছ খাই তার বেশিরভাগই আমাদের সমুদ্রে ঐতিহ্যগত মাছ ধরা থেকে আসে না। ঋতুত্বের প্রশ্নটি সম্পূর্ণরূপে শৌখিনতায় চলে গেছে, এটি সবজির জন্য করা হয় না, মাছের জন্য তো কথাই নেই! আমরা যে মাছ খাই তার সামান্য পরিমাণই সত্যিই তাজা হবে, হয়তো জাপান থেকে বিমানে 12 ঘণ্টার মধ্যে পৌঁছাবে! Km0 এবং CO2 নির্গমনের অনেক বিষয়ে। যখন আমরা টুনা, সার্ডিন এবং অ্যাঙ্কোভিস টিনজাত বা কাচের বয়ামে এবং তারপর প্রচুর সংরক্ষিত স্যামন সেবন করি যা আমাদের মতো ভূমধ্যসাগরীয়দের জন্য সত্যিকারের অন্যায় প্রবণতা! ভোক্তা প্রধানত বড় আকারের বিতরণে (80% এর বেশি) ক্রয় করে কিন্তু ইতালি মাছের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে অক্ষম এবং তাই আমদানি এবং খামারগুলির সাথে অন্যান্য সমাধানগুলি খুঁজে বের করতে হবে।

বিপজ্জনক আমদানি?

আমদানি ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে (30 বছরে +10%) এবং 1,35 সালে 2018 টনে পৌঁছেছে, প্রায় 6 বিলিয়ন ইউরো (উৎস ইসমেয়া)। বিশেষ করে, প্রতিবেদনটি সম্প্রতি প্রকাশ্যে আনা হয়েছে (গত ১৬ ডিসেম্বর) পার্চের ঘটনাটি, স্থানীয় মাছ বা একটি ভরাট সামুদ্রিক ব্রীম হিসাবে চলে গেছে। আফ্রিকান শ্রমের কম মজুরির কারণে পার্চ সস্তা। তানজানিয়ার ভিক্টোরিয়া হ্রদে এটি মাছ ধরা হয়। বিশ্বের সবচেয়ে দূষিত হ্রদগুলির মধ্যে একটি, নদীর তীরে কানাডিয়ানরা পরিচালনা করে এমন অসংখ্য সোনার খনির কারণে, যা হ্রদের জলে সায়ানাইড এবং অন্যান্য রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ ছড়িয়ে দেয়। এই পার্চ ফিললেটগুলি স্কুলের ক্যান্টিনে বিক্রি হয় এমন ধারণা আপনার কব্জিকে কাঁপিয়ে দেয়। টেলিভিশন পরিষেবাটি স্পষ্ট করে না যে ইউরোপে মাছ আমদানি করার জন্য, বিদেশী প্রতিষ্ঠানগুলিতে অবশ্যই সিই চিহ্ন থাকতে হবে, একটি গ্যারান্টি হিসাবে যে তারা ইউরোপীয় মান মেনে উত্পাদন করে, তাই আমদানি করা মাছ ধরা এবং প্রক্রিয়াজাত করা মাছের চেয়ে কম নিরাপদ হওয়া উচিত নয়। ইউরোপ আমি বলি "উচিত নয়" কারণ তখন আইনগুলিকে ফাঁকি দেওয়া যেতে পারে। আফ্রিকান পার্চ ইতালিতে আসে এবং তারপর প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যেতে পারে এবং একটি ইতালীয় মাছ হিসাবে বাজারে স্থাপন করা যেতে পারে। স্পষ্টতই, এটি করা একটি নিয়ম লঙ্ঘন করে এবং একটি চেক পণ্য জব্দ এবং জরিমানা ট্রিগার করবে।

নরওয়েজিয়ান সালমন নিজেই বারবার খাদ্যের জন্য তদন্ত করা হয়েছে যা গরু এবং ভেড়ার মৃতদেহ প্রক্রিয়াকরণের অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি করা হয়। যা পাগল গরু রোগের একটি সম্ভাব্য নতুন ক্ষেত্রে পরামর্শ দেয়, কারণ ভেড়া এবং গবাদি পশু অবশ্যই স্যামনের জন্য প্রাকৃতিক খাদ্য নয়! নিশ্চিতভাবে চাষ করা স্যামনের এখনও সীমিত পরিসরের কর্ম রয়েছে, যখন বন্য স্যামন বিচরণ করে এবং তাই স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি খাঁচাবন্দী মাছের মতো দ্রুত ওজন বাড়াবে না এবং এটি কখন ধরা হয় তার উপর নির্ভর করে এর মাংসের বিভিন্ন স্বাদ এবং গঠন থাকতে পারে। যদি কিছু থাকে তবে সমস্যা হল কেন আমরা ইতালীয় এবং ইউরোপীয় সংস্থাগুলির সাথে এতটা অস্থির যেগুলি ইইউ মানগুলি মেনে চলে না এবং তারপরে আমদানি করা পণ্যগুলির সাথে এত সহনশীল? কে আমাদের গ্যারান্টি দেয় যে তারা সত্যিই নিয়ন্ত্রিত? সন্দেহ থাকলে, যদি আপনাকে সত্যিই স্যামন কিনতে হয়, একটি চমৎকার অ্যাম্বারজ্যাক বা গ্রুপারের পরিবর্তে, আপনি আলাস্কা, সাইবেরিয়া, কানাডা এবং চিলির নদী এবং সমুদ্রে ধরা বন্য স্যামন, পছন্দসই রাজা বা "ব্ল্যাকমাউথ" স্যামন চেষ্টা করতে পারেন।

খামার: তারা কি নিরাপদ নাকি?

আমরা যে মাছ খাই তার 50% খামার থেকে আসে, কেবল সমুদ্র থেকে নয় এবং কেবল ইতালি থেকে নয়। কিছু আছে গ্রিস, তুরস্ক, স্পেন, ফ্রান্স, পর্তুগাল, ক্রোয়েশিয়া এবং নরওয়েতে। একটি বড় অংশ ট্রাউট খামার (মিঠা পানির মাছ) কিন্তু সমস্যা সামুদ্রিক মাছের মতোই।

রিপোর্ট সার্ভিস কৃষকদের সাথে একটি শক্তিশালী বিতর্কের জন্ম দিয়েছে। পরিচর্যায়, জমিতে (ট্রাউট) বা সমুদ্রের নেট খাঁচায় (খাদ এবং সমুদ্রের ব্রীম) কংক্রিটের ট্যাঙ্কে নিবিড় চাষ বিশেষভাবে লক্ষ্যবস্তু ছিল। Igoumenitsa (গ্রীস) উপকূলে 27 কিলোমিটার উপকূলে 20টি খামার রয়েছে! গ্রীকরা সারা বিশ্বে সামুদ্রিক ব্রীম এবং সামুদ্রিক খাদ রপ্তানি করে (প্রতি বছর প্রায় 100.000 টন) কিন্তু এখন তারা শুল্ক এড়াতে আমদানিকারক দেশগুলির সমুদ্রে সরাসরি খামার খোলে। তুর্কিরা 75.000 টন, স্প্যানিশরা 36.000 টন এবং ইতালীয়রা 16.500 টন উত্পাদন করে এবং এটি সবই অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্য। কংক্রিট ট্যাঙ্কগুলিতে 30.000 প্রাপ্তবয়স্ক নমুনা থাকতে পারে। সমুদ্রের খাঁচায় 200.000-এরও বেশি কিন্তু 7.200 ঘনমিটার জায়গার জন্য তারা সবসময়ই কম থাকে, যার মধ্যে দ্বিগুণও থাকতে পারে। যাইহোক, এটা বলা হয় যে কৃষি বর্জ্যের উপর ভিত্তি করে: এক কেজি সামুদ্রিক ব্রীম উত্পাদন করতে 2,5 কেজি ফিশমিল প্রয়োজন। vegans দ্বারা গরুর মাংস steaks জন্য যে একই ধারণা ব্যবহার করা হয়!

রিপোর্ট অনুসারে, মুরগির ক্ষেত্রে যেমন ঘটে, মাছের খামারগুলি বাজারের প্রয়োজনীয় ওজনে পৌঁছানোর জন্য আড়াই বছরের পরিবর্তে 14 মাসে খুব কম সময়ে বাড়তে থাকে। সাগরে, সমুদ্রের ব্রীম 2-400 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায় মাছ খেয়ে এবং অনেক নড়াচড়া করে, শিকার ধরতে। সমুদ্রে খাঁচা দিয়ে বা জমিতে ট্যাঙ্কে প্রজননের সময়, মাছের ওজন দ্রুত বাড়ানোর জন্য, চর্বি সমৃদ্ধ খাবার ব্যবহার করা হয় (কোনও ক্ষেত্রে 500% এর বেশি নয়)। কিন্তু যখন ট্যাঙ্কে ভিড় থাকে এবং মাছের নড়াচড়া করতে অসুবিধা হয় তখন খাঁচায় তা হয় না। অবশ্যই, যদি মাছটি নড়াচড়া না করে তবে এটি শক্তি খরচ করে না এবং পেটে চর্বি জমা হয় যেমনটি মানুষের ক্ষেত্রে ঘটে।

ভিড়ের সমস্যা অন্যদের দিকে নিয়ে যায়। একটি ট্যাঙ্কে 30.000 সামুদ্রিক ব্রীম উত্থাপনের ক্ষেত্রে ঝুঁকি জড়িত হতে পারে, যে কোনো খামারের সাধারণ, মুরগি থেকে খরগোশ পর্যন্ত, রোগের ঝুঁকি। তাহলে কি করবেন? রোগের প্রথম লক্ষণে যা পুরো ট্যাঙ্কের জনসংখ্যাকে ধ্বংস করতে পারে, কৃষক মেডিকেটেড ফিডের দিকে চলে যায়। এটি একটি সীমিত সময়ের জন্য এটি করা উচিত এবং পরিবর্তে, রিপোর্ট অনুযায়ী, তারা এটি কার্পেটে করে, আরও শিথিল হতে। মেডিকেটেড ফিডে অ্যান্টিবায়োটিক থাকে, যেগুলো তখন মানুষও গ্রহণ করে এবং যা আমরা জানি, অ্যান্টিবায়োটিক রেজিস্ট্যান্সের ঘটনার কারণে যারা ক্রমাগত সেগুলি গ্রহণ করে তাদের ইমিউনাইজ করে। দেখানো অ্যান্টিবায়োটিক হল সালফাডিয়াজিন, যা ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের চিকিৎসা করে এবং মানুষের মধ্যে মেনিনজাইটিস, বাতজ্বর এবং টক্সোপ্লাজমোসিসের বিরুদ্ধে ব্যবহৃত হয়। তারপরে রয়েছে ট্রাইমেথোপ্রিন, যা শ্বাসযন্ত্র এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ (ব্রঙ্কাইটিস), ওটিটিস মিডিয়া এবং গনোরিয়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্য কথায়, এটি ঘটতে পারে যে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক সংক্রমণ আর অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে চিকিত্সা করা যায় না, কারণ এগুলি কম এবং কম কার্যকর হয়ে ওঠে, পশু খামারের থেরাপিতে তাদের অপব্যবহারের কারণে। সবকিছু কেমন চলছে?

ইউরোফিশমার্কেটের ভ্যালেন্টিনা টেপেডিনোর মতে: “প্রতিবেদনটি টেলিভিশন পরিষেবায় উদ্বেগ সৃষ্টি করেছে, কারণ খামারগুলিতে ব্যবহৃত ফিড অবশ্যই আইন মেনে চলবে। এই ফিডগুলির জন্য, ব্যাপক নিরাপত্তা মার্জিন গণনা করা হয়েছে, সেইসাথে মাছের বাণিজ্যিকীকরণের আগে সীমা এবং সাসপেনশন সময়গুলিও গণনা করা হয়েছে, যাতে মাংস অ্যান্টিবায়োটিকের উপস্থিতি নিষ্পত্তি করে।" লিগুরিয়া এবং সিসিলির মধ্যে 5টি খামার সহ ইতালির একটি নেতৃস্থানীয় সংস্থা গ্রুপ্পো দেল পেসের উৎপাদন ব্যবস্থাপক স্টেফানো ব্রঙ্কিনি, বিশেষ করে ফলোনিকা উপসাগরের একটি খামারও রিপোর্ট পরিষেবাতে উল্লেখ করা হয়েছে, আমাদের কাছে স্পষ্ট করেছেন যে "ওষুধযুক্ত ফিড আইন অনুসারে ক্রয় করা হয় এবং ধ্রুবক ভেটেরিনারি তত্ত্বাবধানে শুধুমাত্র রোগ নির্মূল করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য পূর্বাভাসিত ক্ষেত্রে পরিচালিত হয়। আমাদেরকে অ্যান্টিবায়োটিক মুক্ত ঘোষণা করা হয়েছে এবং আমি বলতে পারি যে মাছ খুব কমই অসুস্থ হয়, কারণ আপনি যখন একটি সিস্টেম স্থাপন করেন তখন আপনি জল এবং স্রোতের উপর একটি গবেষণা করেন এবং দূষণের ঝুঁকি থাকলে আপনি এটি ইনস্টল করেন না। এতটাই যে পাঁচ বছরে আমি কখনও ওষুধযুক্ত ফিড ব্যবহার করিনি। মাছ যাতে সুস্থ থাকে এবং খাঁচায় খুব বেশি না রাখার জন্য আমরা সবকিছু করি, প্রতি ঘনমিটারে সর্বাধিক 15 কেজি, যা খুব কম, এমনকি 40 কেজিও হতে পারে!”।

একটি শেষ সন্দেহ থেকে যায়: এই অ্যান্টিবায়োটিকগুলি, যাইহোক, একবার আমরা খাওয়া মাছ থেকে নেওয়া কি মানুষের ক্ষতি করতে পারে? ভ্যালেন্টিনা টেপেডিনো এটি বাতিল করেছেন: “মাছ পণ্যের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার থেকে উদ্ভূত সমস্যাটি উল্লেখযোগ্য নয়। অনেক দেশ অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল হ্রাস ব্যবস্থা গ্রহণ করেছে এবং কিছু টিকা ব্যবহার করে এটি প্রায় নির্মূল করেছে (নরওয়েজিয়ান সালমনের ক্ষেত্রে)।

ভ্যালিকালচারের গুরুত্ব

ইতালিতে মাছ ধরা/খামার করা দ্বিধা থেকে বাঁচার জন্য আমাদের তৃতীয় উপায়ও রয়েছে: লেগুন মাছ চাষ, প্রাকৃতিক উপত্যকায় খামার যেমন লেগুন। উদাহরণস্বরূপ, অরবেটেলোতে, রোমান সময় থেকে, ডান উপহ্রদটি ঈল, সী ব্রীম, ক্রোকার, সমুদ্র খাদ এবং এমনকি মুলেট রো (স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম) এর বিনামূল্যে প্রজননের জন্য সংরক্ষিত রয়েছে, মুখের ডেলে 2.500 হেক্টর জলাধারে। 'আলবেগনা এবং লেগুনে সমুদ্রের জলের একটি নিয়ন্ত্রিত বিনিময়ের সাথে। কিন্তু পুগলিয়ার ক্যাবরাসের সার্ডিনিয়ান পুকুর এবং লেগুনা ডি লেসিনাও নিখুঁত মানের পণ্য অফার করে, কেবলমাত্র তারা স্থানীয় বাজারকে কভার করতে সক্ষম হয় না। নিবিড় খামারের সাথে পার্থক্য হল এখানে মাছকে তাদের নিজস্ব খাদ্য পেতে হয়, কোন খাদ্য নেই, কোন অ্যান্টিবায়োটিক নেই। উপহ্রদটি চিংড়ি, অ্যানিলিড, মোলাস্কস, লার্ভা বা অন্যান্য ছোট মাছের আবাসস্থল যা সমুদ্রের খাদ এবং সমুদ্রের ব্রীমের খাদ্য ভিত্তি তৈরি করে।

সংক্ষেপে, মাছের জন্য বাকি খাবারের জন্য যা ঘটে তা ঘটে। বৃহৎ আকারের বিতরণ গ্রাহকের জ্ঞানীয় এবং কর্মক্ষম অলসতাকে কাজে লাগায়, যাতে তাকে এমন পণ্য দেওয়া হয় যা দিয়ে অধিক মুনাফা অর্জন করা যায়। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার মূল বিষয়গুলি, পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি, এই ক্ষেত্রে মাছ এবং ইতালীয় এবং ইউরোপীয় আইনগুলি না জানেন তবে আপনি সহজেই ছিঁড়ে যেতে পারেন এবং পুলিশ বা পুলিশের দক্ষ নিয়ন্ত্রণের সাথে রাষ্ট্রীয় সুরক্ষা যথেষ্ট হতে পারে না। উদ্যোক্তাদের প্রাপ্যতা। আমরা ঘরে টেবিলে সব সময় সব কিছু পেতে চাই। সব স্বাস্থ্যকর এবং ভোজ্য, ছুটির সন্ধ্যায়, রেস্টুরেন্ট এ. কিন্তু প্রকৃতির নিজস্ব ছন্দ এবং সময় রয়েছে এবং এটি জোর করে সমস্যার দিকে নিয়ে যায়। যেমন মাছের প্রজাতির বিলুপ্তি। এছাড়াও সমুদ্রের দূষণের কারণে, প্লাস্টিক বর্জ্যের কারণে, আমাদের সমাজের কারণে।