করোনাভাইরাস হাউট রন্ধনপ্রণালীর বিশ্বের প্রথম খ্যাতিমান শিকার করে তোলে। প্রকৃতপক্ষে, ভারতীয় শেফ ফ্লয়েড কার্ডোজ 59 বছর বয়সে নিউইয়র্কে মারা যান। মুম্বাইয়ে জন্মগ্রহণকারী, তিনি 80-এর দশকের শেষের দিকে শহরে চলে আসেন এবং - যেমন নিউ ইয়র্ক টাইমস স্মরণ করে, যা তাকে একটি দীর্ঘ শ্রদ্ধা নিবেদন করেছিল - ছিল ভারতে জন্ম ও বেড়ে ওঠা প্রথম রাঁধুনি তার দেশের স্বাদ আমদানি করতে প্রতিযোগিতামূলক আমেরিকান রেস্তোরাঁর সূক্ষ্ম ডাইনিং সিস্টেমে, সমালোচক এবং জনসাধারণের কাছ থেকে প্রশংসা এবং সম্মান অর্জন। 1998 সাল থেকে কার্ডোজ তার সবচেয়ে বিখ্যাত নিউইয়র্ক রেস্তোরাঁ, তবলার নেতৃত্বে ছিলেন, কিন্তু একই সময়ে তিনি ভারতের দুটি সমান জনপ্রিয় প্রতিষ্ঠানের মালিকও ছিলেন: মুম্বাইয়ের বোম্বে ক্যান্টিন এবং গোয়ায় ও পেড্রো।
কার্ডোজ এবং ড্যানি মেয়ারের মধ্যে অংশীদারিত্ব থেকে তবলার জন্ম হয়েছিল, ভারতীয় শেফের প্রতিভায় বিশ্বাসী প্রথম ব্যক্তিদের মধ্যে, সেই সময়েLespinasse রেস্টুরেন্ট রান্নাঘরে অভিজ্ঞতা, সুইস গ্রে কুঞ্জের সুস শেফ হিসাবে (1988 সালে তার স্ত্রীর সাথে নিউইয়র্কে যাওয়ার আগে সুইজারল্যান্ডে কার্ডোজ হাউট খাবারের মৌলিক বিষয়গুলি অধ্যয়ন করেছিলেন)। এইভাবে কার্ডোজ আমেরিকায় বসবাসকারী ভারতীয় শেফদের নতুন প্রজন্মকে অনুপ্রাণিত করেছিল, তাদের গর্বিতভাবে তাদের উত্স দাবি করতে শেখায়; কিন্তু অনেক বিখ্যাত শেফ, যারা এখন তাকে সম্মান এবং স্নেহ প্রদান করে। কার্ডোজ 8 ই মার্চ থেকে হাসপাতালে ভর্তি ছিলেন এবং করোনাভাইরাস নিউমোনিয়ার জটিলতায় মারা যান
