61টি দ্বারা সম্পাদিত একশত চৌদ্দটি প্রকল্প Tra বিশ্ববিদ্যালয় এবং গবেষণা কেন্দ্র বিতরণ করা ইতালির 14টি অঞ্চলে: প্রথম গুরুত্বপূর্ণ ফলাফল গবেষণা ঘোষণা খাদ্য, মাইক্রোবায়োটা এবং স্বাস্থ্য, ঐতিহাসিক দ্বারা তৈরি তুরিনের মেডিসিন একাডেমি এবং বাতাসিওলোর সম্পদ, ল্যাংহে ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি। ফেব্রুয়ারিতে প্রকাশিত, থেকে দুটি গবেষণা পুরস্কারের জন্য সংক্ষিপ্ত তালিকাভুক্ত 40 হাজার বিভিন্ন বিশেষজ্ঞ ব্যাকগ্রাউন্ডের ইতালীয় গবেষকদের 114 টি দল (চিকিৎসক, জীববিজ্ঞানী, কম্পিউটার বিজ্ঞানী, প্রকৌশলী, পশুচিকিত্সক) প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন।
প্রকল্পগুলি তাই 14 জন গবেষক, তুরিন একাডেমি অফ মেডিসিনের সদস্যদের নিয়ে গঠিত একটি কমিশন দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছিল, যা প্রধান ইতালীয় বিশ্ববিদ্যালয় এবং গবেষণা কেন্দ্রগুলি (রোম, মিলান, তুরিন, ইস্টার্ন পিডমন্ট, ফ্লোরেন্স, পারমা,) থেকে 23টি সেরা প্রকল্প নির্বাচন করেছিল। Perugia, Naples, Brescia, Padua, Pisa) এবং গত 23 জুলাই গবেষণার সময় উপস্থাপন করা হয়েছিল মাইক্রোবায়োটা এবং পুষ্টি দিবস, খাদ্য এবং স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্কের উপর অধ্যয়ন এবং সংস্কৃতির একটি দিন, এ আয়োজন করা হয় বনভূমি রিসোর্ট এবং স্পা, ল্যাংহে পাহাড়ের কেন্দ্রস্থলে, একটি ইউনেস্কো ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইট। দুই progetti বিজয়ী, কে টেন্ডার জিতবে, তারা শরত্কালে ঘোষণা করা হবে.
মাইক্রোবায়োটা
কিন্তু মাইক্রোবায়োটা কী এবং কী নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে? সবাই জানে না যে অন্ত্রে এক মিলিয়ন বিলিয়ন এককোষী জীব থাকে, যা মানবদেহের সমস্ত কোষের চেয়ে 10 গুণ বেশি, প্রধানত ব্যাকটেরিয়া, যা এই কোষগুলি তৈরি করে। অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা, পূর্বে হিসাবে পরিচিত অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া মাইক্রোফ্লোরা. ব্যাকটেরিয়াগুলি হোস্টের সাথে একটি ঘনিষ্ঠ সিম্বিওটিক সম্পর্ক বজায় রাখে এবং একইভাবে বিতরণ করা হয় না: তারা পাকস্থলী এবং ডুডেনামে তুলনামূলকভাবে কম, যখন জেজুনাম এবং ইলিয়ামে তারা প্রতি গ্রাম দশ মিলিয়নে পৌঁছায় এবং কোলনে তাদের গণনা করা যেতে পারে একশো থেকে প্রতি গ্রাম ট্রিলিয়ন ব্যাকটেরিয়া কোষ।
এই চিত্তাকর্ষক ব্যাকটেরিয়া জনসংখ্যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এবং সারা বিশ্বে অসংখ্য গবেষণার বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে, যার ফলাফলগুলি মানব স্বাস্থ্যের উপর এর ভূমিকা তদন্ত করেছে এমন অনেক রচনায় প্রকাশিত হয়েছে: প্রাপ্ত তথ্যগুলি ইঙ্গিত দেয় যে একটি "স্বাস্থ্যকর" মাইক্রোবায়োটার উপস্থিতিতে, অনেক রোগ নিজেকে প্রকাশ করতে ধীর গতিতে হয়, যখন, বিপরীতভাবে, কখন ব্যাকটেরিয়া সুস্বাস্থ্যের মধ্যে নেই, অনেক রোগের চেহারা অনুকূল হয়বিশেষ করে যারা দীর্ঘস্থায়ী e degenerative খুব ঘন ঘন বয়স্কদের মধ্যেকিন্তু যারা নবজাতক শিশু, যার সবই স্বাস্থ্য এবং জীবনযাত্রার মানকে প্রভাবিত করতে পারে।
গবেষণা কলটি তুরিনের একাডেমি অফ মেডিসিন এবং বেনি ডি বাটাসিওলো থেকে যথেষ্ট তহবিল সরবরাহ করেছে যা গবেষণাকে সমর্থন করে যা এর মধ্যে ভূমিকা স্পষ্ট করে। মাইক্রোবায়োটা, খাদ্য এবং স্বাস্থ্য. দ্বারা আচ্ছাদিত বিষয় 23 প্রকল্প যারা গবেষণা পুরস্কারের জন্য প্রতিযোগিতা করবে একজাতীয়, যেহেতু অনেক রোগ আছে যা মাইক্রোবায়োটার পরিবর্তনের পরে ঘটতে পারে: বিবেচনা করে স্বাস্থ্য এটা সরাসরি সম্পর্কিত বিরূদ্ধে খাবারের গুণমান প্রবর্তিত, অধিকাংশ অবদান পরীক্ষা কিছু খাবারের প্রভাব, যখন কিছু নির্দিষ্টভাবে মাইক্রোবায়োটার ভূমিকার উপর ফোকাস করে রোগগত অবস্থা, যেমন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের রোগ, মৌখিক এবং অন্ত্রের রোগ, কার্ডিওভাসকুলার এবং পালমোনারি রোগ, বিরল জেনেটিক রোগে বা নবজাতকের স্বাস্থ্যের উপর।
একটি সঠিক ডায়েটের গুরুত্ব
“পরিমাণ – তিনি মন্তব্য জিয়ানকার্লো ইশাইয়া, তুরিনের মেডিসিন একাডেমির সভাপতি -, কিন্তু সর্বোপরি প্রকল্পের গুণমান প্রাপ্ত হাইলাইটগুলি কীভাবে বেনি ডি বাতাসিওলোর সাথে চুক্তিতে মেডিসিন একাডেমি দ্বারা নির্বাচিত থিমটি অনেক প্রত্যাশা তৈরি করেছে, একদিকে আধুনিকতার অভিব্যক্তি। মাইক্রোবায়োটা বিষয়, অন্যদিকে, বৈজ্ঞানিক গবেষণার জন্য সরকারি বা বেসরকারি অর্থায়নের অভাব। উপস্থাপিত প্রকল্পগুলি একটি চমৎকার বৈজ্ঞানিক স্তর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, প্রস্তাবিত পদ্ধতিগুলি সবচেয়ে আধুনিক প্রযুক্তিগত সহায়তা ব্যবহার করে, প্রস্তাবিত পদ্ধতিগুলি যুক্তিসঙ্গত এবং গবেষকদের অভিজ্ঞতা, তাদের বৈজ্ঞানিক উত্পাদন দ্বারা নথিভুক্ত, গড়ে একটি উচ্চ স্তরের। এই কারণে এটি অনুমান করা যেতে পারে যে প্রত্যাশিত ফলাফলগুলি সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টির মাধ্যমে, সাধারণভাবে জনসংখ্যার এবং বিশেষত বয়স্কদের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলিকে আরও পর্যাপ্তভাবে মোকাবেলা করার জন্য শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ উন্নয়নই তৈরি করতে সক্ষম হবে না, সফল হওয়ার পক্ষে। বার্ধক্য, কিন্তু নতুন প্রযুক্তির প্রবর্তন এবং পেটেন্টের শোষণের সাথে সম্পর্কিত অর্থনৈতিক প্রতিক্রিয়াও”।
"যখন তুরিনের মেডিসিন একাডেমি মাইক্রোবায়োটার উপর চিকিৎসা গবেষণার জন্য একটি পুরস্কার প্রতিষ্ঠার ধারণা উপস্থাপন করেছিল - তিনি পরিবর্তে বলেছিলেন ভ্যালেন্টিনা ডগলিয়ানি, ভাইস প্রেসিডেন্ট বাটাসিওলো এসপিএ - যেমন খাদ্যের (এবং সেই কারণে ওয়াইন) স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত করার কারণগুলির উপর ভিত্তি করে, আমরা অবিলম্বে বুঝতে পেরেছিলাম যে এটি ওয়াইন ক্ষেত্রে একটি নতুন এবং যোগ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য বিনিয়োগের আদর্শ ফর্ম। Batasiolo সর্বোপরি সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং গুণগতভাবে অনবদ্য পণ্যের গ্যারান্টি দেওয়ার দায়িত্ব রয়েছে এমন একটি কোম্পানির। এবং এই সমস্ত নিজেকে দ্রাক্ষালতা থেকে বোতল পর্যন্ত সঠিক প্রযুক্তির সাথে সজ্জিত করে অর্জন করা হয়। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে বাটাসিওলো উৎপাদনের জন্য বড় বিনিয়োগ সক্রিয় করেছে, যেমন নতুন ক্রাশিং সিস্টেম, আঙ্গুরের ম্যানুয়াল নির্বাচনের জন্য টেবিল বাছাই করা, ভিনিফিকেশন এবং ম্যাসারেশন সিস্টেম যেখানে তাপমাত্রা থেকে পাম্পিং ওভার পর্যন্ত সবকিছু বৈদ্যুতিনভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় এবং অনুমতি দেয় উপযুক্ত ক্ষেত্রে আঙ্গুর বীজ নির্মূল. এমনকি ব্যারেল সেলারে, একটি তৃপ্তিদায়ক নান্দনিক ফলাফলের দিকে মনোযোগ দেওয়া হয়েছিল, তবে সর্বোপরি ধ্রুবক এবং উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের অবস্থার দিকে। মাইক্রোবায়োটার উপর বৈজ্ঞানিক গবেষণার জন্য আমাদের সাহায্য একই দিকে যায়, প্রকৃতপক্ষে এটি প্রথমে আসে: ওষুধ থেকে আমরা আশা করি সুনির্দিষ্ট ইঙ্গিতগুলি আমাদের ওয়াইনের গুণমান আরও বাড়ানোর লক্ষ্যে কাজ করবে। এটি একটি বৈশিষ্ট্য যে প্রতিটি গুরুতর এবং উন্নত শিল্পকে অবশ্যই তার কাজে প্রয়োগ করতে হবে”।
