সব দৃষ্টিকোণ থেকে কফি, এখন একটি বাস্তব ফ্যাশন হয়ে উঠেছে। স্টারবাকসের ইতালিতে অবতরণ করার জন্য কোলাহল এখনও শেষ হয়নি, আমেরিকান কফি চেইন যার 28.720 পয়েন্ট বিক্রয় রয়েছে বিশ্বের 78টি দেশে, যা করসো গ্যারিবাল্ডির মিলানে একটি অফিস খুলেছে যা 24 নভেম্বর শনিবার অনুসরণ করা হবে দ্বিতীয়টি, পিয়াজা সান বাবিলা এলাকায়, এবং তৃতীয়টি মালপেনসা বিমানবন্দরের টার্মিনাল 1-এ, যেটি কফি সমন্বিত আরেকটি মিলান ইভেন্টের আয়োজন করবে। 30শে নভেম্বর থেকে 2রা ডিসেম্বর পর্যন্ত, ব্রেরার প্রাণকেন্দ্রে, পালের্মো হয়ে স্পাজিও পেলোটাতে, "মিলান কফি ফেস্টিভ্যাল" অনুষ্ঠিত হবে, একটি আন্তর্জাতিক ফর্ম্যাট লুডোভিক রোসিগনোল-ইসানোভিক দ্বারা কল্পনা করা হয়েছে, অ্যালেগ্রা ইভেন্টস কফি ফেস্টিভ্যালের সহ-প্রতিষ্ঠাতা। Jeffrey Young-এর সাথে যারা বিনামূল্যে টেস্টিং, ইন্টারেক্টিভ ওয়ার্কশপ, বারটেন্ডার, রোস্টার এবং মিক্সোলজিস্টদের দ্বারা পারফরম্যান্স প্রদান করবে যারা স্বাক্ষর ককটেল এবং ডিজে-সেটের মধ্যে ক্লাসিক মিলানিজ অ্যাপেরিটিফের পুনর্ব্যাখ্যা নিয়ে কাজ করে।
“মিলান সর্বদাই একটি মডেল শহর – লুডোভিক রোসিগনোল-ইসানোভিক ঘোষণা করেছেন – এবং শিল্প, নকশা, স্থাপত্য, ফ্যাশন এবং খাবারের জন্য একটি বিন্দু। এটি এসপ্রেসো, প্রথম বার এবং বিখ্যাত এপেরিটিফের বাড়ি। নতুন সহস্রাব্দে, তবে, সীমান্তের ওপারে কফির সংস্কৃতি তার চেহারা পরিবর্তন করেছে এবং একটি আমূল রূপান্তরের মধ্য দিয়ে গেছে যেখান থেকে এমনকি ইতালি, যদিও এখনও বেশিরভাগ ঐতিহ্যের সাথে যুক্ত, প্রভাবিত হয়েছে। সম্প্রতি মিলানে বিশেষ কফি শপ খোলা এবং উপদ্বীপ জুড়ে কারিগর মাইক্রো-রোস্টারের বিস্তার সাক্ষ্য দেয় যে এসপ্রেসোর স্বদেশে এই বিপ্লব কতটা পথ তৈরি করছে, যেখানে এটি সব শুরু হয়েছিল। এই নতুন প্রজন্মের কারিগর রোস্টার এবং বিশেষ কফি শপ, এসপ্রেসো ঐতিহ্যের সাথে মিলিত, মিলান কফি ফেস্টিভ্যালের স্পন্দিত হৃদয়ের প্রতিনিধিত্ব করে যার লক্ষ্য এই দুটি বাস্তবতার মধ্যে ব্যবধান পূরণ করা"।
মিলান কফি ফেস্টিভ্যালে নির্ধারিত ল্যাব, লাভাজা দ্বারা চালিত একটি ইন্টারেক্টিভ প্রোগ্রাম সহ প্রদর্শনী, কর্মশালা, স্বাদ গ্রহণ, সম্মেলন এবং বিভিন্ন বিষয়ে লাইভ বিতর্ক - কফির জগতে নারী চরিত্রের বিস্তৃতি থেকে শুরু করে এর উত্স সম্পর্কে কৌতূহল পর্যন্ত বাড়িতে একটি ভাল রোস্ট চেয়ে গোপন. সেক্টরের সবচেয়ে প্রামাণিক মতামতের নেতারা অংশ নেবেন, যার মধ্যে রয়েছে: পাওলো সিমোন, রোস্টার এবং মনজায় মহামহিম দ্য কফি রোস্টারির মালিক; ফ্রান্সেসকো সানাপো, ক্যাফেটেরিয়ার ইতালিয়ান চ্যাম্পিয়ন, ফ্লোরেন্সের আর্টিজান কোম্পানির মালিক; Bel.co-এর Dario এবং Matteo Beluffi, একটি কোম্পানী যেটি কফি এবং ভেগান জগতে পরামর্শের কাজ করে; Chiara Bergonzi, অফিসিয়াল প্রশিক্ষক SCAE – ইউরোপের স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন; আলেসান্দ্রো লংহিন, দ্য বোটানিক্যাল ক্লাব প্রকল্পের প্রতিষ্ঠাতা, মিলানে প্রথম মাইক্রো-ডিস্টিলারি এবং ডাবল জিন বার।
এলএ মারজোক্কোর সত্যিকারের কারিগর ক্যাফে' এর পরিবর্তে পপ-আপ হবে যেখানে মিলানিজ দৃশ্যের সেরা 12টি ভেন্যু এবং ক্যাফে পালাক্রমে স্বাক্ষরযুক্ত পানীয় এবং ককটেল অফার করবে, যা জনসাধারণকে কফি কারিগরদের সাথে দেখা করার সুযোগ দেবে। ফেস্টিভ্যালের লাইন আপের মধ্যে রয়েছে ক্যাফেজল, টিপোগ্রাফিয়া অ্যালিমেন্টার, ট্যাগলিও, ওরসোনেরো, কফিসিনা, পাভে, পানিনি ডুরিনি, মিলানো রোস্টারি, হাইগে, ক্যাফে গোরিলে এবং ত্রিপা।
এছাড়াও থাকবে ল্যাত্তে আর্ট লাইভ, একটি এলাকা সম্পূর্ণরূপে ল্যাটে আর্টকে উত্সর্গীকৃত যেখানে দুধ ব্যবহার করে এসপ্রেসো এবং ক্যাপুচিনোর পৃষ্ঠকে সাজানোর কৌশলগুলিতে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বিভিন্ন প্রদর্শনী এবং প্রতিযোগিতা রয়েছে, যেমন থাই আর্নন থিটিপ্রাসার্ট (লাটের চ্যাম্পিয়ন) আর্ট 2017 এবং অ্যাস্টোরিয়ার ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর) এবং ডাচ মেরিজিন গিজসবারস (তার দেশের 2017 বারিস্তা চ্যাম্পিয়নশিপের বিজয়ী এবং আলপ্রোর ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর), পাশাপাশি ইতালীয় চিয়ারা বার্গোনজি (মাল্টি-চ্যাম্পিয়ন এবং ল্যাটে আর্ট প্রতিযোগিতার আন্তর্জাতিক বিচারক) WCE সার্কিট - ওয়ার্ল্ড কফি ইভেন্টস) এবং মাত্তেও বেলুফি (ল্যাটে আর্ট 2017 এর ব্লু চ্যাম্পিয়ন এবং একই শৃঙ্খলার বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপে বেশ কয়েকবার ফাইনালিস্ট)। ল্যাটে আর্ট চ্যাম্পিয়নদের তাদের দৃশ্যকল্পের পারফরম্যান্সে সমর্থন করার জন্য যে মেশিনটি বেছে নেওয়া হয়েছে সেটি হল অ্যাস্টোরিয়ার কিংবদন্তি ঝড়।
এছাড়াও আলপ্রোর ভেগান কফি বার, ইতালির প্রথম ভেগান কফি বার, ক্যাপুচিনো, ম্যাকিয়াটোস, অ্যাফোগাটোস এবং 100% উদ্ভিজ্জ দুধ-ভিত্তিক ককটেল অফার করার জন্য সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত খোলা থাকবে।
"মিলান কফি ফেস্টিভ্যাল"ও CMx™-এর মঞ্চ হবে - ITALY, কফি মাস্টার্সের আন্তর্জাতিক ফর্ম্যাটের সাথে যুক্ত বারিস্তাদের জন্য প্রথম জাতীয় প্রতিযোগিতা যেখানে ইতালির সেরা বারিস্তাদের মধ্যে 7টি 8টি ভিন্ন শাখায় প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে, যারা উত্তীর্ণ হয়েছে। গত সপ্তাহের নির্বাচন, কার্লোস আলভারাডো (চেচি ডাউনটাউন – ব্রেসিয়া), রাভানে কনরাডো (চিকইজি – মিলান), এলিসাবেটা পাভিগলিয়ানিটি (কফিসিনা কফি রোস্টারস – রোজানো, এমআই), জিয়ান আন্দ্রেয়া সালা (বুগান কফি ল্যাব – বার্গামো), ইলারিয়া নোসেন্টিনি ( Espresso Academy / Caffè Piansa – Florence), Matteo Pavoni (Peacocks Coffee – Monza), Simone Cattani (Coffee Training Academy – Verona) এবং Simone Zaccheddu (artisan Company – Florence – একটি বড় জায়গাও MIXOLOGY-এর জন্য উৎসর্গ করা হবে এবং বিশেষ করে, আশেপাশের সেরা বারমেনের বিশেষজ্ঞদের দ্বারা তৈরি কফির উপর ভিত্তি করে পানীয়ের জন্য। লাইন-আপ, সমস্ত পান করার জন্য, গ্রীক মিচালিস দিমিত্রাকোপুলস, কফি ইন গুড স্পিরিটস 2016-এর বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন, ডাচ মেরিজন গিজবারস-এর ক্যালিবার বিশেষ অতিথিরা অন্তর্ভুক্ত। , এবং ফেদেরিকো ভলপে, ড্রাই মিলানোর বার ম্যানেজার।
