বসন্ত কয়েক দিনের মধ্যে আসছে এবং অবশেষে দিনগুলি দীর্ঘতর এবং উজ্জ্বল এবং উষ্ণতর হচ্ছে। সেখানে সূর্যের আলো অনেক উপকারিতা নিয়ে আসে: এটি আমাদের কম ক্লান্ত এবং বিষণ্ণ বোধ করে, আমাদের মানসিক কর্মক্ষমতা বাড়ায়, মেজাজ উন্নত করে এবং সর্বোপরি ভিটামিন ডি এর উৎপাদন বৃদ্ধি করে।
এই ভিটামিনটি আমাদের শরীরে অসংখ্য কাজ করে এবং সাধারণত সবচেয়ে বেশি পরিচিত হাড় সুরক্ষা এবং রিকেট প্রতিরোধ, প্রথম শতাব্দীতে ইতিমধ্যে পরিচিত একটি রোগ। রোমে গ. সেই সময়ে, নগরায়নের ফলে সূর্যালোকের সংস্পর্শ হ্রাস পায়, বিশেষ করে নবজাতকদের যারা সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধ ছিল এবং খুব কম বাইরে নেওয়া হয়েছিল। 90 শতকে, নেদারল্যান্ডসের লেইডেনের গবেষণা অনুসারে, প্রায় 30% শিশু রিকেট রোগে ভুগছিল যার বৈশিষ্ট্য হাড়ের বিকৃতি, পেশী দুর্বলতা এবং অ্যাটোনিসিটি। এটা দেখা গেছে যে বাইরের জীবনের অভাবের কারণ এবং কিছু খাবার যেমন কড লিভার অয়েল এই রোগবিদ্যা প্রতিরোধ ও নিরাময় করতে সক্ষম হয়েছিল। তেলের মধ্যে থাকা কিছু পদার্থ একটি অ্যান্টিরাকিটিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে এবং তাই এই পদার্থটিকে সেই সময়ে আবিষ্কৃত ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল। ভিটামিন এ থেকে আলাদা করার জন্য একে ভিটামিন ডি বলা হত। এর রাসায়নিক গঠন জানার জন্য আমাদের 70 সাল পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয়েছিল এবং ভিটামিন ডি সক্রিয়করণের প্রক্রিয়া বোঝার জন্য XNUMX সাল পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয়েছিল, যা আসলে একটি ভিটামিনও নয় কিন্তু একটি ভিটামিন। প্রোহরমোন
ভিটামিন ডি চর্বি দ্রবণীয়, অর্থাৎ এটি চর্বি দিয়ে পরিবাহিত ও শোষিত হয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রূপগুলি হল উদ্ভিজ্জ উৎপত্তির D2 (ergocalciferol) এবং D3, যা সবচেয়ে সক্রিয় রূপ, (cholecalciferol) কোলেস্টেরল থেকে শুরু করে প্রাণীদের মধ্যে সংশ্লেষিত। ভিটামিন ডি এর দুটি উত্স রয়েছে: খাদ্য এবং অন্তঃসত্ত্বা সংশ্লেষণ। ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার কম: লিভার, বন্য চর্বিযুক্ত মাছ (হেরিং, স্যামন, সার্ডিন), ডিমের কুসুম, মাখন এবং দুধ (গরু চরানো থেকে)। রান্না করা ভিটামিনের প্রাপ্যতা হ্রাস করে না যা অন্যান্য চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের মতো বেশ থার্মোস্টেবল। যাইহোক, ডিম খাওয়ার সময় আনিসাকিসের ঝুঁকি কমাতে মাছগুলিকে ভালভাবে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যদি সেগুলি তাজা হয় এবং বিশেষ করে মুক্ত-পরিসরের মুরগি থেকে, তবে সবচেয়ে ভাল রান্না হল সেইটি যা আপনাকে তরল কুসুম রাখতে দেয়: নরম- সেদ্ধ, পোচড বা ষাঁড়ের চোখ। অন্তঃসত্ত্বা সংশ্লেষণ ত্বকে সঞ্চালিত হয় যেখানে অগ্রদূত (ডিহাইড্রোকোলেস্টেরল) উজ্জ্বল সূর্যালোক (বেশিরভাগই UVB) শোষণ করে এবং প্রাক-ভিটামিন D3 তে রূপান্তরিত হয়, যা পরবর্তীকালে লিভার এবং কিডনিতে সক্রিয় হয়, ক্যালসিট্রিওল হয়ে ওঠে।
ভিটামিন ডি এর ভূমিকা পালন করার জন্য দুটি কোফ্যাক্টরের প্রয়োজন: ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন কে 2, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনার ডায়েটে এমন খাবার রয়েছে যাতে সেগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে: শাক, শুকনো ফল, বীজ, কোকো এবং গাঁজানো খাবার যেমন স্যুরক্রট বা জলপাই।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গবেষণায় আরও বেশিবার দেখানো হয়েছে যে বিশ্বব্যাপী ভিটামিন ডি-এর ব্যাপক ঘাটতি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, ইতালির ইতালীয় অস্টিওপোরোসিস সোসাইটি অনুসারে 80% মানুষ এই অভাব দ্বারা প্রভাবিত হয়। প্রকৃতপক্ষে, আমরা যে লাইফস্টাইল গ্রহণ করেছি তা আমাদের বাইরে খুব কম উপভোগ করতে দেয়। আমরা অফিসে বা স্কুলে বন্ধ থাকি, আমরা বাড়ির ভিতরে জিমে যাই, আমরা মেশিন ব্যবহার করে কেনাকাটা এবং অন্যান্য কাজ করি এবং অবশেষে সবসময় বাড়ির ভিতরে যাই। বিনামূল্যের দিনগুলিতে আমরা প্রায়শই আমাদের প্রতিশ্রুতিগুলির একটি অংশ তৈরি করি এবং তাই সূর্যের মধ্যে আরাম করা ক্রমশ বিরল হয়ে ওঠে। আসলে, আমরা গ্রীষ্মের মাসগুলিতে দুই সপ্তাহের জন্য সমুদ্র সৈকতে যেতে সক্ষম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি কিন্তু তারপরে আমরা সানস্ক্রিন লাগাই যা একদিকে ত্বককে রক্ষা করে কিন্তু অন্যদিকে ভিটামিন ডি উৎপাদনে বাধা দেয়। একটি 15-20 মিনিট কেন্দ্রীয় ঘন্টার মধ্যে একটি দিন ভিটামিন একটি পর্যাপ্ত পরিমাণ উত্পাদন.
কিন্তু কেন ভিটামিন ডি এত গুরুত্বপূর্ণ? এই ভিটামিন রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপরিহার্য হাড় এবং ঘন স্বাস্থ্যti কারণ এটি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের হোমিওস্ট্যাসিস নিয়ন্ত্রণ করে, কিডনিতে ক্যালসিয়ামের রেনাল পুনঃশোষণ এবং হাড়ের মধ্যে জমা বাড়ায়। কোলেক্যালসিফেরল অন্ত্রে ক্যালসিয়াম ট্রান্সপোর্টার প্রোটিনের সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে (ক্যালসিয়াম বাইন্ডিং প্রোটিন), যার জন্য আমরা এই খনিজটিকে আরও কার্যকরভাবে শোষণ করতে পারি যা খাদ্য থেকে আসে। যখন ভিটামিনের মাত্রা কম থাকে এবং ক্যালসিয়াম শোষণ অকার্যকর হয়, তখন প্যারাথাইরয়েড হরমোন হস্তক্ষেপ করে এবং হাড় থেকে ক্যালসিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ভিটামিন ডি-এর অভাব অস্টিওপেনিয়া এবং অস্টিওপোরোসিসকে প্ররোচিত বা বাড়িয়ে তুলতে পারে, অথবা আরও গুরুতর ক্ষেত্রে এটি অস্টিওম্যালাসিয়া হতে পারে, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে রিকেটের একটি রূপ।
এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ভিটামিন ডি আমাদের শরীরের জন্য অনেক প্রভাব ফেলে, আসলে কোলেক্যালসিফেরল রিসেপ্টর প্রায় প্রতিটি টিস্যুতে পাওয়া যায়। অগণিত গবেষণা এবং প্রকাশনা দেখায় যে ভিটামিন ডি অনেক রোগ প্রতিরোধে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
গবেষণায় প্রমাণিত হয় যে ভিটামিন ডি এর সর্বোত্তম মাত্রা রয়েছে টিউমারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা, বিশেষ করে স্তন, প্রোস্টেট, ডিম্বাশয় এবং কোলন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে; অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি 60% কমে যায়। ভিটামিনের সক্রিয় রূপ, ক্যালসিট্রিওল, কোষের বিস্তার এবং পার্থক্য এবং অ্যাপোপটোসিস সহ অসংখ্য জিনের নিয়ন্ত্রণে জড়িত বলে জানা যায়, এটি সম্ভবত এর ঘাটতি এবং ক্যান্সারের মধ্যে সংযোগ ব্যাখ্যা করে। এটি উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যা ভিটামিন ডি বিশেষজ্ঞ এম. হলিকের মতে, অভাবের ক্ষেত্রে 50% বৃদ্ধি পায়।
সম্প্রতি, দ অটোইমিউন থাইরয়েড ডিজিজ, অ্যাড্রিনাল ডিজিজ এবং হাইপারপ্যারাথাইরয়েডিজমের প্যাথোফিজিওলজি ভিটামিন ডি এর অভাবের সাথে সম্পর্কযুক্ত।. হাশিমোটোর থাইরয়েডাইটিসে অটোইমিউনিটি দমন করার জন্য ভিটামিন ডি-এর সক্রিয় রূপকে অনুমান করা হয়। প্রকৃতপক্ষে এটি ইমিউন সিস্টেমকে সংশোধন করতে সক্ষম কিন্তু এটিকে দমন করে না (যেমন কর্টিসোনের ক্ষেত্রে ঘটে)। এটি এখনও সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার নয় যে কম cholecalciferol মাত্রা অটোইমিউন রোগের কারণ বা প্রভাব, অবশ্যই তাদের পরিপূরক এবং বর্ধিত সূর্যের এক্সপোজারের মাধ্যমে সংশোধন করা উচিত কারণ সর্বোত্তম ভিটামিন ডি মাত্রা লক্ষণগুলি এবং রোগের অ্যান্টিবডি প্রোফাইল অটোইমিউন এবং দীর্ঘস্থায়ী সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। এটা দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি-এর স্থানীয় প্রয়োগ গাউটি আর্থ্রাইটিসে তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হ্রাসের সাথে যুক্ত হতে পারে এবং তীব্র পর্যায়ে ফোলাভাব এবং ব্যথা হ্রাস পায়।
ভিটামিন ডি এর অভাব অনেক চর্মরোগের সাথে জড়িত. সোরিয়াসিস, এটোপিক ডার্মাটাইটিস, রোসেসিয়া এবং ভিটিলিগোতে আক্রান্তদের বেশিরভাগের ভিটামিনের মাত্রা কম বা খুব কম থাকে। ভিটিলিগো সম্পর্কিত একটি তত্ত্ব বলে যে ভিটিলিগো হল ভিটামিন ডি-এর অভাবের কারণ এবং মেলানোসাইট ধ্বংসের কারণে যে সাদা দাগগুলি তৈরি হয় তা শরীরকে সূর্যের যতটা সম্ভব পৃষ্ঠকে উন্মুক্ত করার উপায় ছাড়া আর কিছুই নয়। ট্যানিং আসলে ভিটামিন ডি এর উৎপাদন হ্রাস করে।
ভিটামিন ডি বিষণ্নতার সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে. একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় এটি আবিষ্কৃত হয়েছে যে এটি সেরোটোনিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা মেজাজ, ক্ষুধা, ঘুম এবং স্মৃতি নিয়ন্ত্রণ করে, এটি কোন কাকতালীয় নয় যে এটিকে "সুস্থ হরমোন" বলা হয়। ভিটামিন ডি অন্যান্য সিএনএস নিউরোট্রান্সমিটার সক্রিয় করে এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করে। মানব গবেষণা দৃঢ়ভাবে ভিটামিন ডি-এর নিম্ন রক্তের মাত্রা এবং বয়স্ক জনগোষ্ঠীর মধ্যে জ্ঞানীয় দুর্বলতা বা ডিমেনশিয়ার মধ্যে সম্পর্ককে সমর্থন করে। সমান্তরালভাবে, প্রাণী অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ভিটামিন ডি সম্পূরক আল্জ্হেইমের রোগের সাথে যুক্ত জৈবিক প্রক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক এবং বার্ধক্যজনিত বিভিন্ন প্রাণীর মডেলগুলিতে শেখার এবং স্মৃতিশক্তির কার্যকারিতা উন্নত করে।
শুধু উল্লিখিত রোগগুলি ছাড়াও, আরও অনেক শর্ত রয়েছে যার সাথে ভিটামিন ডি যুক্ত, যেমন ডায়াবেটিস, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগ, স্থূলতা, মেনোপজ ইত্যাদি। এই মুহুর্তে, যাইহোক, এটা স্পষ্ট যে সুস্থ থাকার জন্য এবং রোগের একটি দীর্ঘ সিরিজ প্রতিরোধ করার জন্য ভিটামিন ডি এর সিরাম স্তর বজায় রাখা অপরিহার্য। পর্যাপ্তভাবে হস্তক্ষেপ করার জন্য আপনার অভাব আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি চেক করা মূল্যবান। সূর্যালোকের এক্সপোজার বাড়ানো ঠিক তবে সবসময় যথেষ্ট নয়। ভিটামিন ডি এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে সম্পূরক গ্রহণ করা যেতে পারে। সবচেয়ে ক্লাসিক হল Dibase কিন্তু অন্যান্য অনেক আছে: ড্রপ, ট্যাবলেট বা নরম জেলে; গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনার ডাক্তারের সাথে ডোজ নির্ধারণ করা (আদর্শ একটি দৈনিক ডোজ হবে কারণ ভিটামিন ডি এর অর্ধেক 24 ঘন্টা থাকে) এবং এটি চর্বি সহ গ্রহণ করুন, উদাহরণস্বরূপ দুপুরের খাবারের পরে। উপসংহারে, এখন যে সুন্দর দিনগুলি সামনে, আসুন খোলা বাতাসে ভিটামিন ডি এর স্বাস্থ্যকর বোঝা নেওয়ার সুযোগ নেওয়া যাক।
শুভ সূর্য সবাইকে
