স্পেনের সোর্ডফিশ এবং টুনা ভারী ধাতু দ্বারা দূষিত, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র দ্বারা অনুমোদিত নয় এমন উপাদান সহ খাদ্য এবং কার্সিনোজেনিক আফ্ল্যাটক্সিন দ্বারা দূষিত চীন থেকে চিনাবাদাম, স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক খাদ্য পণ্যের "কালো তালিকা" এর পডিয়ামে আরোহণ করে, যেখানে তুরস্কের পেস্তা দশম স্থানে রয়েছে। আইনী সীমার বাইরে আফলাটক্সিনের উপস্থিতি। কোল্ডিরেটি ডসিয়ার থেকে এটিই উঠে এসেছে "সবচেয়ে বিপজ্জনক খাবারের র্যাঙ্কিং" সর্বশেষ ইউরোপীয় র্যাপিড অ্যালার্ট সিস্টেম (RASFF) রিপোর্টের ফলাফলের ভিত্তিতে সার্নোবিওতে আন্তর্জাতিক কৃষি ও খাদ্য ফোরামে Coldiretti (www.coldiretti.it) দ্বারা উপস্থাপিত, যা রাসায়নিক অবশিষ্টাংশের কারণে যাচাইকৃত খাদ্য ঝুঁকির জন্য অ্যালার্ম রেকর্ড করে, 2016 সালে ইউরোপীয় ইউনিয়নে মাইকোটক্সিন, ভারী ধাতু, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল দূষণকারী, ডাইঅক্সিন বা সংযোজন এবং রং।
এখানে 2.925 - আন্ডারলাইন কোল্ডিরেটি - ইউরোপীয় ইউনিয়নে অ্যালার্ম শুরু হয়েছে তুরস্ক এমন একটি দেশ যেটি অ-সম্মতিযুক্ত পণ্যগুলির জন্য সর্বাধিক সংখ্যক বিজ্ঞপ্তি পেয়েছে (276), তারপরে চীন (256) এবং ভারত (194), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (176) এবং স্পেন (171)। এগুলি হল ইতালির সাথে একটি সমৃদ্ধ বাণিজ্যিক বিনিময়ের দেশ যা – কোল্ডিরেত্তির নিন্দা করে – এছাড়াও সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিতে থাকা পণ্যগুলির বিষয়ে উদ্বিগ্ন; 2016 সালে, স্পেন থেকে ইতালিতে 167 মিলিয়ন কিলো মাছ আমদানি করা হয়েছিল, যা 5 সালের প্রথমার্ধে 2017% বৃদ্ধি পেয়েছে 2 সালে তুরস্ক থেকে প্রায় 2016 মিলিয়ন কিলো পেস্তা এসেছে যা ইতালিতে প্রায় 3 মিলিয়ন শুকনো ডুমুর এবং 25,6 মিলিয়ন কিলো হ্যাজেলনাট রপ্তানি করেছে যা উচ্চ ঝুঁকির জন্য কালো তালিকাভুক্ত।
2016 সালে ট্রিগার করা অ্যালার্মের সংখ্যা অনুসারে, র্যাঙ্কিংয়ে চতুর্থ স্থানে রয়েছে তুরস্কের মরিচ যা - ব্যাখ্যা করে কোল্ডিরেটি - কীটনাশকের অনুমোদিত সীমার বাইরে দূষণ রেকর্ড করেছে, যখন শুকনো ফলের অবস্থা উদ্বেগজনক, যেমন ইরানের পেস্তা এবং তুরস্কের শুকনো ডুমুর, যা যথাক্রমে পঞ্চম এবং ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে, উভয়ই আফলাটক্সিনের উপস্থিতির কারণে অ-সঙ্গত, ইউরোপীয় ফুড সেফটি এজেন্সি (EFSA) দ্বারা কার্সিনোজেনিক হিসাবে বিবেচিত। পোল্যান্ড থেকে মুরগির মাংস র্যাঙ্কিং অনুসরণ করে, যা আইনের সীমার বাইরে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল দূষণের জন্য সতর্কতার বিষয়, বিশেষ করে সালমোনেলা। অষ্টম স্থানে আমরা এখনও আফলাটক্সিন দ্বারা দূষিত পণ্য পাই, তুরস্কের হ্যাজেলনাট, তারপরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের চিনাবাদাম একই খাদ্য সুরক্ষা সমস্যা সহ, যা আমরা এখনও তুরস্কের পেস্তা এবং ভারতের মরিচের মধ্যে পাই। অন্যান্য পণ্য অনুসরণ করা হয়েছে - Coldiretti যোগ করে - সর্বাধিক রিপোর্ট করা হয়েছে, যেমন অতিরিক্ত সালফাইট উপাদানের কারণে তুরস্ক থেকে শুকনো এপ্রিকট, ইন্দোনেশিয়া থেকে জায়ফল, নেদারল্যান্ডস থেকে আফলাটক্সিন এবং মুরগির মাংসের জন্য, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল দূষণের জন্য।
ইতালীয় কৃষি - অব্যাহত রয়েছে Coldiretti - মূলের 292টি পণ্য সহ ইউরোপের সবচেয়ে সবুজ (Dop/Igp), GMO এবং জৈব কোম্পানির বৃহত্তম সংখ্যক ব্যবহারের উপর নিষেধাজ্ঞা, কিন্তু অনিয়মিত রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ (0,5%) সহ সর্বনিম্ন সংখ্যক কৃষি-খাদ্য পণ্যের সাথে এটি বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তার শীর্ষে রয়েছে, 3,2 গুণ কম EU গড় (1,7%) এবং তৃতীয় দেশের তুলনায় 12 গুণ (5,6%)।
"অপচয় করার আর সময় নেই এবং বিদেশী উপাদান ব্যবহার করে এমন কোম্পানির নাম সম্পর্কে ভোক্তাদের সচেতন করার জন্য বিদেশ থেকে কাঁচামালের বাণিজ্য প্রবাহকে সর্বজনীন করে তোলা প্রয়োজন", তিনি জোর দিয়েছিলেন। কোল্ডিরেটি রবার্তো মনকালভোর সভাপতি আন্ডারলাইন করে যে "পাস্তায় ব্যবহৃত চাল এবং গমের উত্স নির্দেশ করার বাধ্যবাধকতার সম্প্রসারণের সাথে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলি এগিয়ে নেওয়া হয়েছে, তবে অনেক কিছু করা বাকি রয়েছে কারণ ব্যয়ের 1/3 অংশ বেনামে রয়ে গেছে, ফলের রস থেকে টমেটো পর্যন্ত নিরাময় করা মাংসের জন্য"।
