লেবেল দেখুন! এমনকি আমরা যখন ফল ও সবজির বাজারে যাই। আমাদের স্বাস্থ্যকে হুমকির জন্য শুধুমাত্র শিল্প পণ্যই নয়, ক্ষতিকারক সবজিও রয়েছে যা আমরা বাজার বা গ্রিনগ্রোসারের কাউন্টারে প্রদর্শিত দেখতে পাই। ইউরোপে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের উপর EFSA রিপোর্টের মাধ্যমে এই শঙ্কা উত্থাপিত হয়েছে। আচ্ছা আমি ব্রোকলি, এখন বছরের পর বছর ধরে প্রামাণিক আন্তর্জাতিক গবেষণার দ্বারা সবচেয়ে কার্যকর অ্যান্টিক্যান্সার অস্ত্রগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত, লুকান, যদি চীন থেকে আসে, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ। প্রকৃতপক্ষে, EFSA রিপোর্ট দ্বারা পরীক্ষা করা নমুনার 92% দূষিত।
এবং আমাদের খাদ্য প্রস্তুতির অন্যান্য বিস্তৃত উপাদান ডকে উপস্থিত হয়। সেখানে Coldiretti এটি থেকে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের প্রতিরক্ষায় হাজার হাজার ইতালীয় কৃষকদের একত্রিত করার উপলক্ষ্যে নেপলসে উপস্থাপিত একটি কালো তালিকা, "মানবতার মৌখিক এবং অস্পষ্ট ঐতিহ্য" যা ক্যাম্পানিয়ায় আমেরিকান জীববিজ্ঞানী এবং পুষ্টিবিদ আনসেল কী দ্বারা অধ্যয়ন এবং সত্যায়িত হয়েছিল। যিনি উল্লেখযোগ্যভাবে মৃত্যুবরণ করেছেন বলতে পারেন, 100 বছর বয়সে।
তাই এখানে রান্নাঘরে অভিযোগের অধীনে দুটি খুব সাধারণ ভেষজ রয়েছে: prezzemolo ভিয়েতনাম থেকে উদ্ভূত 78% অনিয়মিত পাওয়া গেছে যেখানে ভারত থেকে আমদানি করা তুলসী 6টির মধ্যে 10টির মতো ক্ষেত্রে অ-মানসম্মত।
যদি বেশিরভাগ চাইনিজ ব্রকলিতে অ্যাসিটামিপ্রিড, ক্লোরফেনাপির, কার্বেন্ডাজিম, ফ্লুসিলাজল এবং পাইরিডাবেনের অতিরিক্ত উপস্থিতি পাওয়া যায়, ভিয়েতনামী পার্সলে সমস্যাগুলি ক্লোরপাইরিফস, প্রোফেনোফস, হেক্সাকোনাজোল, ফেনটোয়েট, ফ্লুবেনডিয়ামাইড থেকে উদ্ভূত হয়, যেখানে ভারতীয় তুলসীর মধ্যে রয়েছে কারবেন্ডাজিম। কারণ গণ্য কার্সিনোজেনিক.
আপনি রক্তের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলীর জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি দিয়েও সহজে বিশ্রাম নিতে পারবেন না ডালিম, যার জুস একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে অনেক বারে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়। মিশর থেকে আসা তিনটির মধ্যে একটি ক্ষেত্রে সীমা অতিক্রম করে (33%) এবং 11% স্ট্রবেরি এবং 5% কমলাও মিশর থেকে আসা আদর্শের বাইরে। তারপর কালো তালিকাটি থাইল্যান্ডের মরিচের সাথে চলতে থাকে যেখানে 21% অনিয়মিত রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ পাওয়া গেছে এবং দশটির মধ্যে একটি ক্ষেত্রে কেনিয়ার মটর দূষিত (10%)।
আমরা তারপর থেকে আসা ফল সঙ্গে অবিরত দক্ষিণ আমেরিকা যেমন ডোমিনিকান রিপাবলিক থেকে আমদানি করা তরমুজ এবং তরমুজ যা স্পিনোসাড এবং সাইপারমেথ্রিন ব্যবহারের কারণে 14% ক্ষেত্রে অ-মানসম্মত।
আর অনিয়মিতও ছিল ১৫% menta মরক্কো, অন্য একটি দেশ যাকে ইউরোপীয় ইউনিয়ন কমলা, ক্লেমেন্টাইন, স্ট্রবেরি, শসা, কুরগেটস, রসুন, জলপাই তেল এবং টেবিল টমেটো রপ্তানির জন্য ছাড় দিয়েছে, কৃষি উৎপাদনকারীদের দ্বারা কঠোরভাবে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করা হয়েছে কারণ আফ্রিকান দেশটিতে এটি ব্যবহার করা হয়। স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক কীটনাশক অনুমোদিত এবং ইউরোপে নিষিদ্ধ।
ইতালীয় কৃষি - মন্তব্য Coldiretti যা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সমর্থনে নেপলস ইভেন্টের আয়োজন করেছিল - মূল উপাধি (PDO/PGI), জিএমও ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা এবং আরও অনেক কোম্পানি সহ 281টি পণ্য সহ ইউরোপের সবুজতম জৈবিক, কিন্তু অনিয়মিত রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ (0,4%) সহ সর্বনিম্ন সংখ্যক কৃষি-খাদ্য পণ্যের সাথে এটি বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তার শীর্ষে রয়েছে, যা ইউরোপীয় গড় (4%) থেকে প্রায় 1,4 গুণ কম এবং অ-এর তুলনায় প্রায় 20 গুণ কম। ইইউ পণ্য (7,5%)।
"অপচয় করার আর বেশি সময় নেই এবং বিদেশী উপাদান ব্যবহার করে এমন কোম্পানির নাম সম্পর্কে ভোক্তাদের সচেতন করার জন্য বিদেশ থেকে কাঁচামালের বাণিজ্যিক প্রবাহকে সর্বজনীন করে তোলার জন্য অবশেষে প্রয়োজন", কোল্ডিরেটির প্রেসিডেন্ট আন্ডারলাইন করেছেন। রবার্ট মনকালভো যোগ করে যে "ইতালীয় কোম্পানিগুলিকে অবশ্যই নাগরিকদের খাদ্য নিরাপত্তার জন্য কংক্রিট ঝুঁকি সহ সামাজিক এবং পরিবেশগত ডাম্পিংয়ের শর্তে তৈরি বিদেশী পণ্যগুলির অন্যায্য প্রতিযোগিতা থেকে মুক্ত করতে হবে"।
EFSA বিশ্লেষণ থেকে ডেটা একত্রিত করতে এবং তথ্যগত সঠিকতার জন্য, "এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ" দ্বারা তৈরি পণ্যের কীটনাশকের জন্য শপার্স গাইডের ফলাফলগুলি রিপোর্ট করাও মূল্যবান যা সবচেয়ে সাধারণের মধ্যে 45 ধরনের ফল ও সবজি পরীক্ষা করে। আমাদের টেবিলগুলি সবচেয়ে আসল খাবারের একটি র্যাঙ্কিং এবং সবচেয়ে কম আসল খাবারের একটি সমান্তরাল আঁকতে পারে কারণ তারা তাদের উত্স নির্বিশেষে কীটনাশক দ্বারা সর্বাধিক দূষিত। প্রথম স্থানে রয়েছে আপেল, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আরেকটি ঐতিহাসিক আবশ্যক, তারপরে সেলারি, মরিচ, পীচ, স্ট্রবেরি, নেকটারিন, আঙ্গুর, পালং শাক, লেটুস, শসা, ব্লুবেরি এবং আলু।
বিপরীতভাবে, শাকসবজির শ্রেণীবিভাগ যা কম উপস্থিতি নিয়ে গর্ব করে কীটনাশক সে তার মাথায় পেঁয়াজ দেখতে পায়। ভুট্টা, আনারস, অ্যাভোকাডো, কেল, চিনির স্ন্যাপ মটর, অ্যাসপারাগাস, আম, বেগুন, কিউই, ক্যান্টালুপ, মিষ্টি আলু, জাম্বুরা, তরমুজ এবং মাশরুম অনুসরণ করে।
এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ যদিও ক্ষতিকারকতার বিপদ উল্লেখ করেছে ছত্রাকনাশক এবং সার কৃষিতে ব্যবহৃত হয় স্বীকার করে যে ফল এবং সবজি খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত সুবিধা অন্যান্য খাদ্য উপাদানগুলির তুলনায় বেশি। সংক্ষেপে, ভোক্তার জন্য যা প্রয়োজন তা হল অবগত এবং সতর্কতার সাথে পছন্দ করা, ক্রয় করা পণ্যগুলির উত্সের দেশগুলি সম্পর্কে ভালভাবে অনুসন্ধান করা।
