ভিনিসিয়ান লেগুন ঘড়ির কাঁটা ফেরানোর চেষ্টা করে। এমন এক সময়ে যখন লেগুনের জল এখনও শিল্প বর্জ্য দ্বারা দূষিত হয়নি এবং আবাসস্থল এখনও তার প্রাকৃতিক মাত্রা ছিল।
উচ্চাভিলাষী প্রকল্প, যা ইউটোপিয়ান নয় কিন্তু ইতিমধ্যে উপলব্ধির একটি উন্নত অবস্থায় রয়েছে, একটি কারণে সামুদ্রিক জীববিজ্ঞানী সদ্য Ca' Foscari বিশ্ববিদ্যালয়, Camilla Bertolini-তে Marie Sklodowska-Curie ইউরোপীয় ফেলোশিপ প্রদান করেছেন, রোম যারা MAREA প্রকল্প (ম্যাচমেকিং রিস্টোরেশন ইকোলজি অ্যান্ড অ্যাকুয়াকালচার) শুরু করেছিল বাইভালভ ঝিনুকের একটি প্রাচীন জাতের লেগুনের জলে পুনঃপ্রবর্তন যা এক শতাব্দী আগে অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল. একবার অত্যন্ত স্বাদ এবং organoleptic গুণাবলী জন্য প্রশংসিত.
তার অন্তর্ধানের কথা প্রফেসর মোলিন, রয়্যাল ভেনেটো ইনস্টিটিউট অফ সায়েন্সেস, লেটারস অ্যান্ড আর্টস এর সদস্য, ইতিমধ্যেই 5 সালের 1863 জানুয়ারী অভিযোগ করেছেন।, Gazzetta di Venezia-এ সমুদ্রতলের অবনতি এবং বন্য মাছ ধরার বিরুদ্ধে একটি বিপদের চিৎকার শুরু করে যা মূল্যবান সমতল দ্বিভালভ ঝিনুকের অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল।
একটি মূল্যবান ঝিনুক যা জলজ চাষের বিকাশ এবং চাকরি তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে
“জলভূমি ও খালে ঝিনুকের উৎপাদন – লিখেছেন অধ্যাপক ড. মোলিন, কিন্তু তার পাঠ্যটি এখনও খুব প্রাসঙ্গিক - আজ একটি শোচনীয় অবস্থায় হ্রাস পেয়েছে, আংশিকভাবে কারণ তহবিলগুলি অনুৎপাদনশীল ছিল এবং আংশিক কারণ উত্পাদনকারী ঝিনুকগুলি নির্মূল করা হয়েছিল। প্রথম জিনিস, অতএব, যে করা আবশ্যক তহবিল পুনরুদ্ধার করা হয়. এটি এমন একটি অপারেশন, যার জন্য একটি নির্দিষ্ট খরচের প্রয়োজন হয়, কিন্তু কখনোই খুব বেশি খরচ হয় না, যেহেতু এটি শক্ত দেহের সাথে নীচের অংশগুলিকে আস্তরণ করে, যেমন অন্যান্য মলাস্কের খোলসকে কয়েক মাস রোদে শুকানো হয়, যাতে সমস্ত পরজীবী তারা ঘর করতে পারে; এবং তার উপর নির্দিষ্ট সংখ্যক মাদার ঝিনুক ছিটিয়ে দিতে; ফরাসি সরকার যখনই তার উপকূলের ঝিনুক তীরকে তাদের আদিম সমৃদ্ধিতে পুনরুদ্ধার করতে চেয়েছিল তখনই শুরু হয়েছিল একটি অপারেশন। এই অপারেশন শেলফিশ মাছ ধরার উপর একটি বিজ্ঞ আইনসভা দ্বারা অনুসরণ করা আবশ্যক. [...]"।
ওটা'আবেদন, যা এক শতাব্দীরও বেশি সময় পরেও শোনা যায়নি এবং গবেষক ক্যামিলা বার্টোলিনি দ্বারা গৃহীত হয়েছিল, আজ ভেনিসের ফসকারি ইউনিভার্সিটির কম্পিউটার সায়েন্স অ্যান্ড স্ট্যাটিস্টিকস বিভাগে সক্রিয় যেখানে তিনি লেগুনের জলবায়ু পরিবর্তনের পরিণতি নিয়ে কাজ করেন এবং এটিতে বসবাসকারী বাইভালভ মলাস্কের বিকাশ এবং প্রজননের উপর মনোযোগ দেন।
একটি কঠিন আন্তর্জাতিক প্রশিক্ষণ দ্বারা শক্তিশালী হয়ে, বার্টোলিনি একত্রে প্রফেসর রবার্তো প্যাস্ট্রেস দ্বারা সমন্বিত একটি আন্তঃবিভাগীয় দলের সাথে আজ সেই প্রকল্পে নিযুক্ত রয়েছে যার লক্ষ্য স্থানীয় মাছ চাষীদের সহযোগিতায় সেরেনিসিমার মূল্যবান বাইভালভ ঝিনুকের প্রজনন পুনরায় চালু করা।
MAREA প্রকল্পের সাথে (ম্যাচমেকিং রিস্টোরেশন ইকোলজি অ্যান্ড অ্যাকুয়াকালচার), বিশেষ করে, লেগুনের একটি অংশে, যেখানে পানির বিশুদ্ধতার বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ক্রোয়েশিয়া থেকে আমদানি করা 2200টি ঝিনুক ইতিমধ্যে স্থাপন করা হয়েছে যা ভিত্তি হতে হবে, বা বরং একটি নতুন ভিনিস্বাসী উপনিবেশের পূর্বপুরুষ, টেকসই লেগুন জলজ চাষকে শক্তিশালী উত্সাহ দেয় দেশীয় ঝিনুকের। একটি প্রকল্প যে তার বাইরে বৈজ্ঞানিক মান আকর্ষণীয় উপস্থাপন করে দিকগুলি শুধুমাত্র পরিবেশগত দৃষ্টিকোণ থেকে নয়, আর্থ-সামাজিক দৃষ্টিকোণ থেকেও।
একটি ইকো-টেকসই প্রকল্প: এটি হ্রাস করে'ইউট্রোফিকেশন, অতিরিক্ত প্লাঙ্কটন, অতিরিক্ত নাইট্রোজেন, CO2
"এটি একটি পুনরুদ্ধার জলজ চাষ প্রকল্প যা পরিবেশের জন্য ভাল এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য প্রোটিন আনতে পারে" ক্যামিলা বার্টোলিনি ব্যাখ্যা করেছেন৷ “আমরা এই হারিয়ে যাওয়া প্রজাতিকে পুনরায় প্রবর্তন করতে চাই তা দেখাতে যে পরিবেশ পুনরুদ্ধার করতে চাইলে অর্থনীতি এবং মানুষের মঙ্গল থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়া উচিত নয়। XNUMX শতকের শেষের দিকে সমতল ঝিনুক ইউরোপ জুড়ে অদৃশ্য হয়ে যায় বিভিন্ন কারণের জন্য: অতিরিক্ত মাছ ধরা, দুই রোগ এবং ঝিনুকের অন্য প্রজাতির আমদানি যা আরও প্রতিরোধী এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়।'
“ঝিনুক তারা প্রচুর পরিমাণে জল ফিল্টার করে, প্রতিদিন প্রায় 200 লিটার; তাদের উপস্থিতি হ্যাঁ সঙ্গে তারা ইউট্রোফিকেশন, অতিরিক্ত প্ল্যাঙ্কটন, অতিরিক্ত নাইট্রোজেন, CO2 হ্রাস করে. এগুলি সমুদ্রতলকে রক্ষা করতে, জীববৈচিত্র্য বাড়াতে এবং মাছকে লুকিয়ে ও স্প্যান করার জায়গা দেয়। এর জন্য তারা মাছ ধরার সুবিধা নিয়ে আসবে” এইভাবে দেশীয় ঝিনুকের একটি টেকসই লেগুন জলজ চাষে নতুন প্রেরণা দেবে, অ-আক্রমণকারী মাছ ধরার পক্ষপাতী এবং ছোট স্থানীয় ব্যবসার জন্য একটি অর্থনৈতিক রিটার্ন।
বিশেষ করে, ক্যামিলা বার্টোলিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে নতুন উপনিবেশের 2200 "প্রতিষ্ঠাতাদের" দলটি অর্ধেক পুরুষ এবং অর্ধেক মহিলা নিয়ে গঠিত। এবং অধ্যয়ন গোষ্ঠীকে যে প্রথম সমস্যাটি মোকাবেলা করতে হয়েছিল তা হল তাদের উপহ্রদে বাস করার ক্ষমতা যাচাই করা। পরিবেশগত দিকটি অর্থনৈতিক দিক থেকে আলাদা নয়: প্রকৃতপক্ষে দ্বিতীয় ধাপটি ছিল প্রথম প্রজনন পর্যবেক্ষণ করা যাতে বীজ সংগ্রহ করা যায় এবং এটি চাষ করার চেষ্টা করা যায়। বিবৃত লক্ষ্য হল মাছ চাষীদের একটি সাপ্লাই চেইন জন্ম দিন। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, অপ্রাসঙ্গিক বিস্তারিত নয়, প্রজাতি কারণ এটি একটি আছে লেগুনে জন্মানো অন্যান্য ঝিনুকের তুলনায় বাজার মূল্য অনেক বেশি এবং এটি এর প্রজননকে অত্যন্ত লাভজনক করে তুলবে এলাকার সামাজিক ও অর্থনৈতিক কাঠামোর জন্য ফলস্বরূপ সুবিধা সহ।
গ্রীকরা ভোট দেওয়ার জন্য ঝিনুক ব্যবহার করত, রোমানরা পরিশ্রুত মনিষীদের
রেকর্ডের জন্য, ভেনিসিয়ান লেগুনে ঝিনুকের চাষ রোমান আমলের। এটা বর্তমান সময়ের খবর যে ক প্রত্নতাত্ত্বিকদের একটি দল ক্যাভালিনো ট্রেপোর্টির পৌরসভার লিও পিকোলোর একটি রোমান ভিলার কাছে খুঁজে পেয়েছে জলজ পালনের জন্য উত্সর্গীকৃত পুলের একটি সিরিজ। নিমজ্জিত কাঠামো সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, সম্ভবত সেবনের ঠিক আগে, ঝিনুকের। ট্যাঙ্কের নীচে পাওয়া ক্রাস্টেসিয়ানগুলি প্রকৃতপক্ষে সংরক্ষণ করা হয়েছে।
The প্রাচীন রোমানরা তারা ঝিনুকের মহান ভোক্তা ছিল, ইতিমধ্যেই গ্রীকদের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছে, যারা তাদের খোলসও জনসাধারণের ভোট দেওয়ার জন্য ব্যবহার করত, যা তারা কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খেয়েছিল। এটাই না ভোক্তা কিন্তু মহান connoisseurs. প্রামাণিক ইতিহাসবিদ এবং পরিমার্জিত গ্যাস্ট্রোনম প্লিনির একটি পাঠ্যে আমরা যা পড়ি তা সাক্ষ্য দেয়: “মারমার সাগরের ঝিনুকগুলি ইতিমধ্যেই লুক্রিনোর চেয়ে বড়, ব্রিটানির চেয়ে মিষ্টি, মেডোকের চেয়ে সুস্বাদু, মশলাদারদের চেয়ে বেশি। এফিসাস, স্প্যানিশদের চেয়ে পূর্ণ… সার্সিওর চেয়ে সাদা; পরেরটির মধ্যে এটি প্রতিষ্ঠিত হয় যে এর চেয়ে বেশি মিষ্টি বা কোমল কেউ নেই”।
