فقد ألدو لو مانتو، راعي أغنام تابع لمنظمة "سلو فود بريغاسكا" لحماية الأغنام، مرعاه الصيفي في تريورا، حيث كان يرعى أغنامه لمدة 19 عامًا، والذي خصصته البلدية لمربي ماشية. ولن يتمكن من الرعي هناك مجددًا هذا الصيف إلا بتمديد في اللحظات الأخيرة، لكن لو مانتو لن يجد مكانًا يرعى فيه قطيعه العام المقبل. وفي رسالة موجهة إلى بلدية تريورا (إمبيريا)، ومنتزه جبال الألب الليغورية، والمستشار الإقليمي للزراعة في بيانا، تحث منظمة "سلو فود إيطاليا" هذه المؤسسات على إيجاد حل والتدخل لدعم الرعي في جبال الأبينيني الليغورية.
ألدو لو مانتو، مربي أغنام من بريغاسكا وآخر راعٍ في جمعية الغذاء البطيء الليغورية التي تحمل الاسم نفسه، يرعى مواشيه في بلدية تريورا (في مقاطعة إمبيريا) منذ تسعة عشر عامًا خلال فصل الصيف. في الأسابيع الأخيرة، تم تخصيص هذا المرعى (وفقًا للوائح الاستخدام المدني التي تُفضل المربين المحليين) لمربي ماشية مقيم في بلدية تريورا. مع ذلك، فإن طبيعة الأرض - فهي مرعى شديد الانحدار - تجعله أكثر ملاءمة لتربية الأغنام والماعز من الماشية.
تُعدّ المراعي شديدة الانحدار مثالية للرعي بواسطة الأغنام والماعز، التي تستطيع الوصول حتى إلى أكثر المناطق وعورةً وصعوبةً، فترعى الأعشاب المتاحة وتُنظف التربة جيدًا. أما الأبقار، الأكبر حجمًا والأثقل وزنًا والأقل رشاقةً، فلا تستطيع الوصول إلى جميع المناطق. وإذا تُركت دون رعاية، ينمو الغطاء النباتي دون تدخل، مما يُؤثر سلبًا على جودة المراعي.
سلالة بريغاسكا، التي لم يتبق منها سوى حوالي 1500 رأس في ليغوريا، مسجلة في السجل الوطني للتنوع البيولوجي ذي الأهمية الزراعية والغذائية التابع لوزارة الزراعة والسيادة الغذائية والغابات باعتبارها "سلالة معرضة لخطر الانقراض أو التدهور الجيني". يُعد لو مانتو المزارع الذي يمتلك أكبر قطيع من سلالة بريغاسكا، والذي يبلغ حوالي ألف رأس. في الصيف، يأخذ 500 رأس منها إلى المراعي الجبلية في تريورا، إلى جانب حوالي 200 رأس من الماعز، بينما يرعى جزء آخر من قطيعه في بريغا ألتا القريبة، وهي بلدية تابعة لمنطقة بيدمونت في مقاطعة كونيو.
لا تحتوي مراعيه الجبلية على منشأة لصنع الجبن، لذلك في فصل الصيف، يحضر لو مانتو الحليب الطازج كل يوم إلى مختبره في ألبينغا، حيث ينتج جبن توما، وجيونكاتا، وأنواع أخرى من جبن بيكورينو، وجبن بروس.
لهذا السبب، وجّهت منظمة "سلو فود إيطاليا"، التي تُذكّر بأن المراعي الجبلية العامة تُعدّ منفعة عامة، وأن من واجب الإدارات البلدية ضمان إعادة الرعاة لها بحالة جيدة في نهاية الموسم، رسالةً إلى رئيس بلدية تريورا، ومستشار الزراعة الإقليمي في ليغوريا، ورئيس منتزه جبال الألب الليغورية، تحثّهم فيها على إيجاد حلّ يُمكّن لو مانتو من الحصول على مرعى صيفي مستقرّ لعمله. وتُجسّد هذه الحالة أيضًا الصعوبات التي يواجهها رعاة آخرون في المناطق الداخلية من ليغوريا، وخارجها. وفي السنة الدولية للمراعي والرعاة، التي أعلنتها الأمم المتحدة ومنظمة الأغذية والزراعة لتسليط الضوء على الدور المحوري للرعي في التنوع البيولوجي والأمن الغذائي ومكافحة تغيّر المناخ، تدعو هذه الحادثة المؤسسات إلى إيلاء اهتمام أكبر لأولئك الذين يضمنون، من خلال عملهم، الحفاظ على المناطق الداخلية، التي تتعرّض بشكل متزايد لانخفاض عدد السكان، وزحف الغابات، والحرائق، والتي يُساعد الرعي في مكافحتها.
لولا أغنام بريغاسكا، لكانت العديد من المراعي قد هُجرت وأصبحت غير صالحة للاستخدام. ولولا الأجبان عالية الجودة المصنوعة من حليبها، لضاع جزءٌ هام من تراث ليغوريا في صناعة الألبان.
علاوة على ذلك، من المهم الأخذ بعين الاعتبار أن الرعاة الذين يرعون قطعانهم عبر المناطق المهجورة التي تعرضت لزحف الغابات لعقود، يمثلون حصنًا منيعًا ضد الحرائق، وبفضل حيواناتهم، يديرون أنظمة بيئية بالغة الصعوبة. فبدون الرعي، ستصبح هذه البيئات الجبلية خطرًا حتى على المجتمعات التي تعيش في الوادي. وقد شهدت ليغوريا العديد من الأزمات في السنوات الأخيرة بسبب أزمة المناخ، من حرائق إلى قصف جوي إلى انهيارات أرضية ناجمة عن نقص امتصاص المياه في المراعي الجبلية المُدارة جيدًا. لذا، يجب التعامل بجدية مع الظروف الصعبة التي يواجهها الرعاة. وبينما من المفهوم أن تمنح مناقصات المراعي الجبلية حقوقًا استباقية للمزارعين المحليين، يجب أيضًا التأكيد على أنه لا ينبغي تخصيص المراعي الأنسب للماعز لمزارع الماشية عندما تكون خصائص التضاريس غير ملائمة لهذه الحيوانات، مما قد يؤدي إلى تفاقم حالة المراعي.
