لا مزيد من التقليد لأرقى العلامات التجارية للأغذية الزراعية المصنوعة في إيطاليا في الخارج. الأخير - ولكن بترتيب زمني فقط - المسرح القانوني للحرب ستكون محاكم نيوزيلندا. في الواقع ، رفع كونسورتيوم بارميجيانو ريجيانو دعوى قضائية ضد الشركة متعددة الجنسيات شركة كرافت فودز جروب براندز ذ م م لمنعه من القدوم مسجلة "كرافت بارميزان تشيز" كعلامة تجارية رسمية في نيوزيلندا"، الأمر الذي من شأنه أن يضر بشكل كبير بأحد منتجات التميز صنع في إيطاليا.
"كونسورتيوم بارميجيانو ريجيانو - ذكر الرئيس نيكولا بيرتينيلي - قد سجل العلامة التجارية لملك الأجبان في نيوزيلندا لأكثر من 20 عامًا ، ويهدف هذا الإجراء إلى حماية مصالح منتجي شركة تنمية نفط عمان من محاولات التسجيل التي قد تكون مخالفة للقانون ، وضار للمستهلكين النيوزيلنديين والمنتجين الإيطاليين ".
"سنظل دائمًا - أضفنا برتيللي - في المقدمة في كل من مراحل التفاوض على الاتفاقيات الدولية وفي ممارسة وظائف الحماية للدفاع عن حق الشفافية الذي نعتبره مقدسًا للمستهلكين في جميع أنحاء العالم. ليس من السهل على مصانع ألبان بارميجيانو ريجيانو التعامل مع شركات متعددة الجنسيات تبلغ قيمتها أكثر من 20 مليار يورو ، فالكونسورتيوم كان وسيظل دائمًا إلى جانب دافيد في المعركة ضد العمالقة ".
من بين أمور أخرى ، في الفترة من 30 أغسطس إلى XNUMX سبتمبر ، كان كونسورتيوم بارميجيانو ريجيانو من بين أبطال "هوية المنشأ. Dop و Igp من إيطاليا وأوروبا "في FICO Eataly عالم بولونيا: اجتماع دولي وثلاثة أيام من مراجعات السوق والتذوق والفعاليات حول تخصصات PDO و PGI ، للتعرف على الطعام والنبيذ الإيطالي والأوروبي وتذوقهما.
لفهم الأضرار الكبيرة التي لحقت بصناعة الأغذية الزراعية الإيطالية من قبل Italian Sounding ، وهو مصطلح يعرّف القرصنة الدولية التي تستخدم بشكل غير صحيح الكلمات والألوان والأماكن والصور والطوائف والوصفات التي تذكر إيطاليا بالأطعمة المزيفة التي لا علاقة لها بها نظام الإنتاج الوطني ، يجب أن نتذكره والتي تقدر قيمتها الاقتصادية بأكثر من 100 مليار يورو من الإيرادات المفقودة وللأسف فإن الرقم متجه للنمو لأن المنتج الإيطالي يجذب الكثير في الأسواق الخارجية.
ما تسبب في انفجار المزيف - يشكو كولديريتي - كان للمفارقة "جوع" إيطاليا في الخارج مع انتشار التقليد منخفض التكلفة ولكن أيضًا الحروب التجارية الناتجة عن التوترات السياسية ، مثل الحصار الروسي ، مع طفرة حقيقية في الإنتاج المحلي للأغذية الإيطالية المقلدة ، من السلامي الإيطالي إلى الموزاريلا. "كاسا إيطاليا" ، من سلطة "بونا إيطاليا" إلى روبيولا ، ولكن أيضًا مرتديلا ميلانو ، بارميزان أو بوراتا ، وكلها مصنوعة بدقة في بلد بوتين. ما يثير القلق - يواصل كولديريتي - هو أيضًا الموسم الجديد لاتفاقيات التجارة الثنائية التي تم افتتاحها مع كندا (سيتا) أنه لأول مرة في التاريخ يشرعن الاتحاد الأوروبي قرصنة الغذاء على حساب المنتجات الأكثر شهرة المصنوعة في إيطاليا في معاهدة دولية ، ويمنح صراحةً الضوء الأخضر للتقليد الذي يستغل أسماء التخصصات الوطنية ، من أسياجو إلى فونتينا من جورجونزولا إلى بارما وسان دانييلي هامز ، لكن بارميجيانو ريجيانو يتم إنتاجه وتسويقه مجانًا من كندا بترجمة بارميزان.
والنتيجة هي أن صادرات الأغذية الزراعية المصنوعة في إيطاليا والتي وصلت في عام 2018 إلى 41,8 مليار يورو بفضل معدل نمو قدره 1,8٪ ، ومع ذلك - تؤكد كولديريتي - انخفضت إلى حوالي من عام 2017 عندما زادت بنسبة 7٪. تم تسجيلها.
بعبارة أخرى في الخارج أكثر من اثنين من أصل ثلاثة منتجات من النوع الإيطالي مزيفة"يقول رئيس شركة Coldiretti Ettore Prandini في التأكيد على أن" الصرامة الأكبر على المستوى الوطني مع القواعد الجديدة المتعلقة بتوسيم الأطعمة المصنوعة في إيطاليا هي أمر مهم لاكتساب قدر أكبر من المصداقية في المفاوضات الدولية والتغلب على ما يسمى "السبر الإيطالي ".
ظاهرة تؤثر على جميع المنتجات بدرجات متفاوتة ، من اللحوم المعالجة إلى المعلبات ، ومن النبيذ إلى الجبن ولكن أيضًا زيت الزيتون البكر الممتاز والصلصات أو المعكرونة ويغطي جميع القارات. في الواقع ، على عكس ما يحدث لعناصر أخرى مثل الموضة أو التكنولوجيا ، ليست البلدان الفقيرة هي التي تزيف الطعام الإيطالي ، ولكن قبل كل شيء البلدان الناشئة أو الأكثر ثراءً ، بدءًا من الولايات المتحدة وأستراليا. تتصدر الجبن ترتيب أكثر المنتجات المقلدة ، بدءًا من بارميجيانو ريجيانو وجرانا بادانو ، مع إنتاج نسخ تفوق النسخ الأصلية ، من البارميزو البرازيلي إلى الأرجنتيني ريجيانيتو وصولاً إلى البارميزان المنتشرة في جميع القارات.
ولكن هناك أيضًا تقليد لـ Provolone أو Gorgonzola أو Pecorino Romano أو Asiago أو Fontina. من بين اللحوم المعالجة ، يتم استنساخ أفخم أنواع اللحوم ، من بارما إلى سان دانييلي ، ولكن أيضًا بولونيا مرتديلا أو سلامي الصياد وزيت الزيتون البكر الممتاز أو المواد المحفوظة مثل طماطم سان مارزانو التي يتم إنتاجها في كاليفورنيا وبيعها في جميع أنحاء الولايات المتحدة. من الأرجنتيني بوردولينو في النسخة البيضاء والحمراء كاملة مع العلم ثلاثي الألوان إلى Kressecco الألماني ، بالإضافة إلى Barbera الأبيض المنتج في رومانيا و Chianti المصنوع في كاليفورنيا ، فإن أمريكا الجنوبية والولايات المتحدة مارسالا هما أخيرًا مجرد أمثلة قليلة على المنتجات المقلدة والمقلدة لنبيذنا والمشروبات الكحولية المرموقة.
