أنت لا تعيش على النجوم وحدها. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الجلوس على طاولة جيدة وتذوق الطعام الجيد دون الذهاب إلى مطعم ذي مستوى أعلى ، فإن دليل ميشلان ينقذ ، إلى جانب المطاعم عالية الجودة وذات الأسعار المرتفعة ، مجموعة مختارة من مطاعم Bib Gourmand ، أي. أماكن للاستمتاع بتجربة تذوق ممتعة مع قائمة كاملة بأقل من 35 يورو.
كمعاينة لإطلاق الإصدار 65 من دليل ميشلان إيطاليا ، الذي سيعقد في بياتشينزا في 6 نوفمبر ، كشفت ميشلان اليوم عن أسماء مطاعم Bib Gourmand التي تميز الدليل من خلال الرسم التخطيطي لميشلان المبتسم رجل يلعق شاربه ، سواء من حيث جودة الطعام أو السعر المنخفض.
في إصدار هذا العام ، زاد الاختيار الذي أجراه حكام ميشلان بمقدار 25 إدخالًا جديدًا لما مجموعه 266 مطعمًا تقع في جميع أنحاء إيطاليا ، من المدن الكبيرة إلى البلدات الصغيرة التي يمكن الوصول إليها عن طريق الطرق الترابية.
من المؤكد أن نسبة الجودة إلى السعر عنصر أساسي في الاختيار ، ولكن الأولوية هي الشغف بالطاولة التي تخلق أجواء مطاعم Bib Gourmand ، حيث يمكنك تذوق الوصفات المستوحاة غالبًا من التقاليد. ولكن ليس فقط.
“من بين المستجدات ، هناك 3 مطاعم تقدم المأكولات الآسيوية. يذهل مطعم Kanton ، في Capriate San Gervasio ، بمزيج سعيد من التقاليد الصينية والطهي الطليعي ، في Le nove Scodelle ، في ميلانو ، يمكنك تذوق الأطباق من المناطق النائية الصينية في منطقة Sichuan ، و Green T ، في روما ينسق القوائم مع روائح المطبخ الشرقي والإمبراطوري ، أو بالأحرى ما أصبح منذ ماو وما بعده "مطبخ المآدب الرسمية".
من بين Bib Gourmands المرتبط بتراثنا الطهي الإقليمي ، Osteria Ophis في Offida مثير للاهتمام ، قرية موحية من القرون الوسطى في تلال Piceno ، مطعم مخلص للتقاليد المحلية ، حيث ، مع ذلك ، يحب الطاهي دائمًا "ابتكار شيء جديد". "
فيما يلي القائمة الكاملة لـ 25 مطعمًا جديدًا في Bib Gourmand: L'Osteria del San Giorgio (Genoa) ، Osteria La Torre (Cherasco) ، Impero (Sizzano) ، Italia (Quarona) ، Kanton Restaurant (Capriate San Gervasio) ، Le nove scodelle (ميلان) ، إليسا وفاوستو-لوكاندا سيتيكا (فالداستيكو) ، كوربيشوف (أنتريفو) ، ألبينروز (بريسانون) ، لا جروتا دا 1918 (ساسو ماركوني / مونجاردينو) ، لا كامبانارا (جاليتا) ، تراتوريا أنتيشي سابوري (بارما / جايوني) ) ، Podere 39 (فلورنسا) ، Tipico & La Locanda del Capitano (مونتون) ، Il Tiempio del Gusto (سبوليتو) ، Da Gregorio (Orvieto / Morrano Nuovo) ، Osteria Ophis (Offida) ، Oste della Bon'Ora (Grottaferrata) ، من أرماندو إلى البانثيون (روما) ، جرين تي (روما) ، تراتوريا بينستري (روما) ، إسترو (بيسكارا) ، ملعقة (تيرامو) ، لو أنتيشي سيري (ليسينا) ، فينيزيانو (راندازو).
بشكل عام ، المناطق التي بها أعلى معدل لمطاعم Bib Gourmand تقع جميعها في الشمال. على وجه الدقة ، تتصدر إميليا رومانيا الترتيب مع 33 مطعمًا ، تليها بيدمونت بـ 32 مطعمًا ، ولومباردي بـ 28 ، وتوسكانا بـ 27 ، وفينيتو بـ 22 مطعمًا.
قائمة تضم 260 مطعمًا إيطاليًا من مطاعم BIB GOURMAND لتناول الطعام بأقل من 35 يورو
