26 يومًا على الانطلاق افتتاح معرض اكسبو 2015 في ميلانو مخصص لموضوع "إطعام الكوكب ، الطاقة من أجل الحياة" (1 مايو - 31 أكتوبر). ستحضر 53 دولة بجناحها الخاص ، وسيتم استضافة أقل من 100 دولة أخرى في المجموعات المواضيعية التسع التي سنناقشها في إحدى الحلقات القادمة.
يذكر أن في 19 فبراير الماضي ، حددنا الملامح العامة لهذا الحدث الاستثنائي. في الأول من مارس مع Accenture ، وفي السادس من مارس مع Enel و FCA-CHN ، وفي 6 مارس مع Intesa San Paolo وفي 11 مارس مع Tim و Finmeccanica و Samsung ، قدمنا المساهمات الضرورية لنجاح الحدث ، والتي يتم تقديمها الثمانية الشريك العالمي الرسمي من اكسبو 2015. في 21 مارس ، أوضحنا الوجود الصيني الواضح: بالإضافة إلى الجناح الرسمي ، فإن الصين حاضرة أيضًا بثلاث مساحات للشركات. في 31 مارس قمنا بتوضيح مساحات الشركات الأخرى: Federalimentare ، مدرسة Kip الدولية ، New Holland Agriculture ، و Coca Cola.
اليوم نبدأ مع فرنسا الزيارة الافتراضية للأجنحة الرئيسية للدول المضيفة للمعرض. الموضوع الذي اختارته باريس لمشاركتها هو "الإنتاج والتغذية بشكل مختلف". يقوم الاتصال على أربع ركائز: المساهمة في إنتاج الغذاء العالمي بفضل إمكانات النسيج الإنتاجي الفرنسي. تطوير نماذج غذائية جديدة قادرة على الاستجابة للحاجة إلى إنتاج غذاء صحي وآمن للجميع ؛ تحسين الاكتفاء الذاتي للبلدان النامية من خلال سياسة نقل المهارات والتكنولوجيات ؛ تحالف الكم مع الجودة في جميع المجالات الصحية والغذائية والطهي.
La فرنسا يقدم في المعرض العالمي 2015 في ميلانو النطاق الكامل المعترف به لخصائصه الحصرية. من مهارات إدارة الأراضي إلى الزراعة ، مما يسمح لعلاماتها التجارية بالتواجد في جميع الأسواق العالمية.
يتكون الجناح من الخشب الرقائقي وتبلغ مساحتها 3.600 متر مربع. التصميم مستوحى من رمز ثقافة الطعام الفرنسي: السوق المغطى. نفذت شركة CMC في Ravenna (Cooperativa Muratori & Cementisti) المشروع من قبل استوديو X-TU (Anouk Legendre و Nicolas Desmazière) بدعم من ALN Atelien Architecture studio (Nicola Martinoli and Luca Varesi) واستوديو Adeline Rispal ، الذي أشرف على التصميم السينوغرافي للجناح.
نظرًا للطبيعة المؤقتة للجناح ، تم اختيار مبنى خفيف الوزن بهيكل خشبي من إنتاج شركة Simonin الفرنسية ، ويمكن تفكيكه وإعادة استخدامه بعد انتهاء المعرض. تم إيلاء اهتمام خاص لتقليل استهلاك الطاقة وإعادة تدوير النفايات وتنقيتها.
داخل مقهى الطهاة، وهو متجر من التميز الفرنسي ومخبز. المناطق ذات المناظر الخلابة تغطي حوالي 1.100 متر مربع مخصصة لأركان الاتصال الأربعة. وفقًا للموقع المخصص ، من المتوقع أن يزور 1.000 زائر في الساعة ، بالإضافة إلى 5.000 وفد رسمي. في المجموع ، بلغ الاستثمار العام ، الموزع على الوزارات السبع المعنية ، 7 مليون يورو.
1 مايو. في حفل الافتتاح الرسمي للجناح الفرنسي ، سيجمع Café des Chefs أعظم الطهاة الفائزين في Bocuse d'or. ستقام كل ثلاثة أسابيع وستقدم قائمة من شأنها أن تروج لأطباق المطبخ الفرنسي جاستروستار أمثال فرانسوا أدامسكي ، يانيك ألينو ، فابريس ديسفينيس ، جاكي فريون ، ميشيل روث ، تيبو روجيري ، سيرج فييرا ، فيليب ميل ، فرانك بوتيلات. سيرافق هؤلاء الطهاة العظماء طلاب المدارس الفندقية الشباب الذين لم يشتهروا بعد ، لكنهم أظهروا بالفعل مهاراتهم في تحويل الأطعمة البسيطة في القائمة اليومية إلى روائع تذوق الطعام.
هذا الحدث هو جزء من Gout de France / مبادرة Good France ، التي قدمها في 19 مارس في ميلانو لوران فابيوس ، وزير الشؤون الخارجية والتنمية الدولية في فرنسا. نتذكر ذلك تم الاعتراف بوجبة "على الطريقة الفرنسية" كتراث عالمي غير ملموس من قبل اليونسكو. يشارك في المبادرة 1.300 مطعم من 5 قارات.
جعل الوجبة تجربة فريدة وسهلة الوصول هي المهمة التي اقترحتها GL eventi ، الوكالة التي ستدير مقهى Chefs 'خلال فترة المعرض. تحدٍ حقيقي ، مثل المطعم المفتوح من 11 إلى 22 والذي سيرحب بأكثر من 1000 عميل يوميًا لتناول وجبة مميزة في المطعم أو للوجبات السريعة المتوفرة دائمًا.
يهدف عرض تقديم الطعام في الجناح الفرنسي إلى الجمع بين التميز في الطهي والأسعار المعقولة. أراد مدير المطعم التركيز على اللباقة فرنسي في هذا المجال بهدف السماح للعديد من الزوار بالوصول إلى أعلى مستويات المأكولات الراقية من خلال تذوق الأطباق التي تعزز إنتاج مختلف الأرض وسلاسل الأغذية الزراعية المختلفة.
على عكس ما يعتقده الكثيرون ، فن الطهو صنع في فرنسا يتعلق الأمر أيضًا بالمنتجات البسيطة ، ولكن ذات الجودة العالية ، وهي مكونة من وصفات جيدة لكل يوم ويمكن ، مثل الأطباق الفاخرة ، أن تساهم في التثقيف الغذائي وثقافة التذوق.
التقليد المرتبط بالمطبخ الفرنسي ثراء وخصوصية. ليس من قبيل الصدفة إذا تفتخر فرنسا بواحد من أدنى معدلات السمنة في العالم. يأكل الفرنسيون بطريقة متوازنة وهذا يرجع إلى حد كبير إلى تقليد مشاركة الوجبات حول المائدة في أوقات محددة. ممارسة أن الجناح الفرنسي سيتم الترويج طوال فترة المعرض ، ودعوة العالم بأسره لاكتشاف وجبات الغداء الفرنسية والتعرف عليها والتعرف عليها.
لكن القائمة الفرنسية لا تكتمل بدون زجاجة نبيذ جيدة. يتكون أعلى قوس خشبي في بافيلون عبر الألب من 1.600 زجاجة مع تصنيف المنشأ (CNIV) الذي يمثل البلد بأكمله. في الواقع ، يعد النبيذ أحد أكثر العناصر المميزة لتراث فرنسا وثقافتها ومناظرها الطبيعية. وسيكون النبيذ ، بطبيعة الحال ، هو بطل الرواية في قوائم المطعم التي يتم استضافتها داخل الجناح ، بينما ستكون مزارع الكروم في الحقل الزراعي حول الجناح.
