بشرى سارة للذواقة ، ولكن أيضًا لصناعات الحلويات. خلصت دراسة أجريت في جنوب كاليفورنيا وبتمويل من المعهد الوطني للصحة إلى ذلك كثيرًا ما يؤدي تناول الشوكولاتة إلى جعل الناس أقل نحافة ، بينما تتساوى عادات الأكل الأخرى.
تبدأ مقالة جينيفر كوربيت دورين التي نشرتها صحيفة وول ستريت جورنال اليوم بقولها "جيد جدًا لدرجة يصعب تصديقها": يبدو أن كتلة الدهون ترتفع بشكل أقل بفضل استهلاك الكاكاو ، وليس بسبب زيادة النشاط البدني. تدعو الدراسة في الواقع إلى توخي الحذر: حتى لو بدا أن آكلي الشوكولاتة يستهلكون بالفعل سعرات حرارية أكثر ، فهذا لا يعني أنه لا توجد موانع. قبل كل شيء ، يبدو أن الجانب المفيد لا يتناسب مع الكاكاو المستهلك ، بل يتناسب مع معدل استهلاك الحلوى.
بياتريس غولومب ، من قسم الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو ، تعتقد ذلك يمكن أن يؤدي تناول القليل من الشوكولاتة يوميًا لمدة خمسة أيام في الأسبوع إلى إبطاء زيادة كتلة الدهون في الجسم. لذلك سيكون من المهم "نوع" السعرات الحرارية ، وليس الكمية المأخوذة فقط. الجانب الآخر الذي يجب عدم إغفاله هو أن الفرق في الوزن بين من يتناولون الشوكولاتة وغيرهم لا يزال متواضعًا.
ومع ذلك ، هناك فائدة صغيرة لمن يحب الحلويات أيضًا من حيث ضغط الدم والكوليسترول. ربما بفضل حامض دهني ، الموجود في الشوكولاتة ، ولكن بالتأكيد أيضًا لمضادات الأكسدة مثل الابيكاتشين ، المعروف بالفعل بقدرته على تحسين وظيفة العضلات وحماية الشرايين. النوع الأكثر ملاءمة لتجربة التأثير الإيجابي هو الشوكولاتة الداكنة المرة. لكن كن حذرًا: يجب ألا تكون الكميات مفرطة أبدًا ، وإلا فإن خطر الوقوع في الاكتئاب سيزداد.
