Che سوق الكوكتيل، على وجه الخصوص تلك الخاصة بـ spritz ، في توسع كامل ، حتى أن LVMH ، أكبر مجموعة مشروبات فاخرة في العالم ، قد ألمحت بالفعل إلى تحدى Prosecco على أرضها ، تم إطلاق Chandon Garden Spritz ، وهي نسخة فرنسية (في الواقع ليست جذابة للغاية ، ولكنها مرموقة) من المشروب الشهير الآن والمطلوب بشدة من منطقة فينيتو ، وهو رمز على الطراز الإيطالي على الرغم من أنه في الواقع من أصل نمساوي. يأتي تأكيد الاتجاه الآن مع دخول مجموعتين كبيرتين في هذا السوق مثل كوكاكولا وبيبسي، متخصص تاريخيًا في المشروبات الغازية غير الكحولية ولكنه بالفعل في مزاج للتنويع لسنوات. تريد الشركتان متعددتا الجنسيات أيضًا الدخول في لعبة المشروبات الكحولية ، ولهذا السبب أطلقوا أول كوكاكولا في نهاية عام 2020 والآن أيضًا Pepsico أو seltz أو المياه الفوارة جدًا التي تعد من بين المكونات السحرية للرذاذ. وأيضًا من العديد من المشروبات الفاتحة للشهية الأخرى.
سيكون منتج Pepsico الجديد على وجه الدقة سلتزر صلب، أي مدمن قليلاً على الكحول (5٪) وعلى ما يبدو بنكهة الفواكه: سيصل إلى السوق الأمريكية في عام 2022 ويسمى Hard Mtn Dew ، نتيجة تعاون مع Mountain Dew و Boston Beer. في الأساس نوع من البيرة (يتم تصنيفه رسميًا على هذا النحو) ، ماء فوارة منكه وقليل من الكحول التي أصبحت على وجه الخصوص في الولايات المتحدة من المألوف. لقد انفجرت المشروبات الغازية الصلبة فعليًا في العامين الماضيين: بالإضافة إلى استخدامها في الكوكتيلات ، فهي أيضًا تُشرب بمفردها كمشروبات غازية وهي عصرية بشكل متزايد بين جمهور الشباب وحتى الإناث (53 ٪ من النساء مثلهن ، ضد 40٪ من البيرة التقليدية). ماذا تركب موجة الرغبة في إعادة التشغيل ، للخروج مرة أخرى في المساء والاحتفال ، الآن بعد اللقاحات ، يبدو Covid أقل رعبًا على الأقل. قدّر مورغان ستانلي أن هذا السوق ، الذي لم يكن موجودًا عمليًا حتى خمس سنوات ، كان بالفعل يساوي 2020 مليارات دولار في عام 5 ، وأنه من الآن وحتى عام 2025 يمكن أن يضاعف حجم مبيعاته أربع مرات ، ليتجاوز 20 مليار دولار ، أي 20٪ من إجمالي الأحجام. من المشروبات المخمرة.
وتذهب الفاينانشيال تايمز إلى أبعد من ذلك ، حيث توقعت أن تستحوذ صهاريج الكحوليات الصلبة على 15٪ من سوق الكحول العالمي بأكمله بحلول عام 2024. منها ما يجذب مجموعات مثل Pepsi و Coca-Cola ، التي لا تزال تعتمد على 85٪ من مبيعاتها في السوق العالمي للكحول. الشراب الذي نعرفه جميعًا ولكن قبل أقل من عام أطلقت "توبو شيكو" في المكسيك ومن ثم أيضًا في السوق الأوروبية ، بينما ستهبط في الولايات المتحدة العام المقبل تمامًا مثل منافستها. ولجذب هذه الأرواح اللينة الجديدة ، هناك أيضًا اتجاه صحي ، والذي يعتبر أن هذه المشروبات أخف وزنا وأقل سكرية وأقل كحولية من غيرها ، وبالتالي فهي أكثر صحة. علاوة على ذلك ، لا يوجد تفصيل صغير ، فإن المكربن الزجاجي الصلب يتحايل على اللوائح الأمريكية الخاصة ببيع الكحول ، وبالتالي يمكن بيعه وشراؤه بحرية في أي سوبر ماركت.
