انتهى عام 2024 ب سلسلة زيادات استثنائية في أسعار الكاكاو والبن، اثنان من مواد خام الأكثر أهمية على مستوى العالم. ال كاكاو سجلت أزيادة 170%، في حين أن قهوة شهدت ارتفاع أسعارها 78%. أرقام تجاوزت أيضًا الاتجاه الذهبي للأصول المالية مثل البيتكوين (+120%). ما دفع الأسعار إلى آفاق جديدة كان بشكل أساسي الظروف المناخية الصعبة، ولكن أيضًا الديناميكيات العالمية الأخرى التي فرضت ضغوطًا على القطاع بأكمله. لكن ما سبب هذه الزيادات غير المسبوقة؟
الكاكاو: سنة قياسية
رأى الكاكاو أ الزيادات الباهظة في الأسعار، ليغلق عند 11.241 دولارًا للطن في نيويورك في 30 ديسمبر 2024، وهو أكبر مكسب يومي على الإطلاق. وفي نهاية العام، سعر المادة الخام وبالتالي ارتفعت بنسبة 170% مقارنة ببداية عام 2024 وكان لتغير المناخ تأثير مدمر على المحاصيل، خاصة في ساحل العاج وغانا، والتي تمثل مجتمعة حوالي 60٪ من الإنتاج العالمي.
الأمطار الغزيرة والرياح الشديدة و انتشار الأمراض مثل الفيروسات أدى تورم البراعم إلى انخفاض الإنتاجية في هذه المناطق. وشهدت ساحل العاج انخفاضا بنسبة 25-30% في إنتاجها، بينما انخفض إنتاجها في غانا الأمطار لقد زادوا من تفاقم الوضع. وبناء على ذلك، فإن انخفض إنتاج الكاكاو العالمي بنسبة 13,1%، مع انخفاض مخزونات نهاية الموسم بنسبة 26,8%. أدى هذا إلى زيادة تقلبات السوق، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار.
وعلى الرغم من ارتفاع التكاليف ظل الطلب على الكاكاو مرتفعا. وكان على صناعة الحلويات أن تتكيف، حتى أنها خفضت أحجام الوجبات أو غيرت الوصفات. تم استبدال القضبان التقليدية بوزن 100 جرام بإصدارات 75 و60 جرامًا. كما بدأت بعض الشركات المصنعة في استبدال زبدة الكاكاو بزيوت نباتية أرخص، مع الحفاظ على الشفافية مع المستهلكين.
القهوة : الكأس يزداد ثمنه
أيضا لم يدخر القهوة من دوامة الزيادات هذه. ال أسعار ارابيكا وصلت إلى أعلى مستوياتها في الخمسين سنة الماضية، ليغلق عند 321 سنتًا للرطل الواحد في نيويورك، بزيادة 78٪ عن يناير 2024. البرازيل، أكبر منتج للبن في العالم، شهدت سنة زراعية صعبة. ال درجات الحرارة غير الطبيعية والجفاف خفضت توقعات المحاصيل، مما خلق مخاوف من نقص الفول.
يضاف إلى هذه العوامل المناخية المشاكل الجيوسياسية، مثل الاضطرابات في البحر الأحمر، والتي أدت إلى تعقيد نقل البضائع، وعدم اليقين الناجم عن الرسوم الجمركية الأمريكية المحتملة والتدابير الجديدة الأوروبي المعياري على إزالة الغابات. وهكذا استمر السعر في الارتفاع بينما ظل الطلب على القهوة قويا.
كان على سلاسل القهوة والمنتجين التعامل مع هذه المشكلةزيادة التكلفة من الإنتاج. وفي بعض الحالات، كان عليهم أن يفعلوا ذلك رفع الأسعار لمواجهة الزيادة في التكاليف، بينما سعى آخرون إلى إيجاد حلول بديلة، وخفض تكلفة المكونات لتجنب تمرير ارتفاع الأسعار بالكامل إلى المستهلكين.
ماذا تتوقع في عام 2025
لقد سلط عام 2024 الضوء على مدى أهميتهم وأسواق الكاكاو والبن معرضة للخطر للأحداث المناخية والديناميات الجيوسياسية. ال توقعات للعام المقبل فهي ليست وردية بشكل خاص، وهناك خطر أن تستمر الأسعار في الارتفاع. ويحذر الخبراء من أن المستهلكين قد يواجهون قطع شوكولاتة أصغر e فناجين القهوة باهظة الثمن وأيضا في عام 2025.
واستجابة لهذه الأزمة، تبحث الصناعة حلول مبتكرة. ويقوم المنتجون بتنويع مصادر إمداداتهم والاستثمار في التكنولوجيات لتحسين غلات المحاصيل. الطريق، ومع ذلك، لأحد استقرار الأسعار لا يزال بعيد المنالوعام 2025 يمكن أن يجلب تحديات جديدة.
