تشتهر قبل كل شيء بجمالها الطبيعي ، البحر الزمردي البلوري ، قاع البحر الغني والمريب ، جزيرة جيليو لديها مساحة 90 ٪ لا تزال برية حيث لا يزال فرك البحر الأبيض المتوسط المنخفض يسود بألوانه ورائحته. أولئك الذين يقتربون من البحر يمكنهم رؤية بعض مزارع الكروم التي تطفو على المدرجات المطلة على البحر. في مساحة تزيد قليلاً عن هكتار واحد Isola nel Giglio Estate تنتج النبيذ الأبيض الجيد حيث يتم إحاطة التاريخ والتقاليد والمناظر الطبيعية الكثيفة والمتنوعة للجزيرة التي نشأت منها ، أنسونيكا بلاك روك.
مع لون أصفر ذهبي لامع مع انعكاسات كهرمانية طفيفة ، يحتفظ Ansonica Scoglio Nero بجميع شخصية مكيس البحر الأبيض المتوسط ، مع ملاحظات تشير إلى الهليكريسوم والبابونج والفواكه المسكرة ، المخصب برائحة خشبية خفيفة وأنيقة.
ولد من الرغبة في تعزيز الأماكن الرائعة لنبيذ Giglio ، مشروع ملكية Isola في Giglio يحمل توقيع فيليب أوستروي، رجل أعمال فرنسي قام في عام 2019 ، بمساعدة المهندس الزراعي أليساندرو فونسيكا ، بتحديد واشترى مزرعة عنب صغيرة في لؤلؤة أرخبيل توسكان. هنا أسس قبو النبيذ وبدأ في حصاد العنب الأول الذي منه نبيذ أنسونيكا مع ملصق سكوليو نيرو، اسم جغرافي يشيد بالتشكيل الصخري للمنطقة.
"الهدف الخمري - يشرح الكسندر فونسيكا، الآن مدير التركة - كان البحث عن أقصى تعبير نوعي عن هذه الكرمة المعينة ، وتحليل كل جانب من جوانب الزراعة والخل لإعادة إنتاج هذا الرحيق الأنيق الذي كان قد سحر الشعوب القديمة بالفعل ".
تاريخ النبيذجزيرة ليلى في الواقع ، لها جذور ألفية. تؤكد الاكتشافات الأثرية المختلفة - بما في ذلك حطام السفن التي تحتوي على أمفورا وغيرها من المواد المستخدمة في نقل النبيذ وبقايا خزانات صنع النبيذ المحفورة مباشرة في الجرانيت - ، بالإضافة إلى العديد من المدرجات ، اهتمام سكان الجزر بالنبيذ الموجود بالفعل في العصر الأتروسكي الروماني. إرث من الماضي يتعافى ويتعزز اليوم ببطء بفضل 10 منتجين مع 20 هكتارًا من الأراضي الموزعة في أجزاء مختلفة من الجزيرة.
Ansonica Scoglio Nero: إنتاج محدود من 800 زجاجة لنبيذ فاخر يعيد إنتاج إرث ماضي إتروسكان في مفتاح حديث
خصوصيات ملكية Isola في Giglio هو شكل زراعة شتلات الكروم، مع تركيز جميع الإمكانات العطرية والطاقة الشمسية لهذه الأرض البحرية في عدد قليل من العنب لكل نبات ، بينما تضمن الرمال الجرانيتية التوازن المثالي لإنتاج الخضراوات لإنتاج العنب ذي الإمكانات العالية لإنتاج الخمور. ال كرمة أنسونيكا وهنا تجد تكيفًا نوعيًا فريدًا يتميز بقوة مهمة ومقاومة ملحوظة للجفاف.
العنب ، 100٪ أنسونيكا ، الذي يتم حصاده يدويًا بدقة ، يتم التخلص منه عند تسليمه إلى القبو ، ويتم تخميره دون ضغطه ، ثم يتم تخميره في حاويات فولاذية عند درجة حرارة يمكن التحكم فيها. تمتد مدة النقع طوال مرحلة التخمير الكحولي ، واعتمادًا على درجة النضج ، يمكن أيضًا أن تمتد إلى المرحلة اللاحقة من التنقية على الرواسب الدقيقة. عمر جزء من النبيذ الذي تم الحصول عليه في الحاجز الثاني والثالث ، بينما يتقدم الجزء المتبقي في حاويات حجرية ، لضمان الدرجة الصحيحة من الأكسجة الدقيقة اللازمة لتطور مصفوفة التانيك المستخرجة خلال مرحلة النقع. من أنسونيكا بلاك روك يتم إنتاج 832 زجاجة فقط بسعة 0.75 لتر و 50 زجاجة سعة 1.5 لتر
"نيتنا - توضح فونسيكا ، التي تعهدت مع اثنين من المتخصصين الشباب والموهوبين كوزيمو كاسيني وماريا سول زولي بالحفاظ على خصائص الأناقة وصقل العمليات الأصلية - احترام التقاليد ومكان المنشأ ، من الرشفة الأولى التي انتشرت فيها العطور في مزارع الكروم لدينا خلال الموسم ، من أزهار فرك البحر الأبيض المتوسط إلى الإحساس بالملح والمعالج باليود ، وهو نموذج لنسيم البحر الذي يهب على تلك المنحدرات ". نتيجة بحث الفريق وتفانيه هو النبيذ الذي يتعايش فيه الإحساس اللمسي للجرانيت بشكل متناغم ، بسبب المعادن الملحوظة في المنطقة ونعومة التانين. يتميز النبيذ في الكأس بلون أصفر ذهبي لامع ، مع انعكاسات كهرمانية طفيفة. يعبر الأنف عن كل سمات مكوّنات البحر الأبيض المتوسط لمكان المنشأ ، بشكل كثيف ومتنوع ، مع وجود مميز للزهور الصفراء والملاحظات التي تشير إلى الهيليكريسوم والبابونج والفواكه المسكرة ، وتحيط بها نوتة خشبية خفيفة ولكن حاضرة أنيقة. في الحنك ، تكون الرشفة ممتلئة وممتلئة الجسم ، وتتميز بمصفوفة تانيك متناغمة ومتناسقة جيدًا أثناء التنقية.
تترك اللمسات النهائية الطفيفة مساحة للتلميحات المعدنية والمالحة التي تترك الفم جافًا ونظيفًا للغاية. الاقتران بالطعام: الأجبان القديمة ذات النكهة القوية والمكثفة.
