لمدة تسعة أسابيع ، ألبا وستكون جميع أراضيها على قيد الحياة من السبت 8 أكتوبر إلى الأحد 4 ديسمبر مع الطبعة 92 من معرض Alba White Truffle الدولي 2022 التي تتطور من سنة إلى أخرى المزيد والمزيد من القضايا البيئية للتوقعات العالمية.
موضوع هذا العام "انتهى الوقت" يشير إلى مفهوم مستعرض ، والعودة إلى التركيز على الاستدامة (البيئية والاجتماعية والاقتصادية) ، "مرتبط بالطبيعة" ، قدم العام الماضي ، مع الإشارة إلى الحاجة إلى التدخل لوقف تغير المناخ ، وإلى خيارات المسؤولية الاقتصادية والاجتماعية للشركات والأفراد.
"التحدي الذي معرض ألبا وايت ترافل الدولي تهدف المجموعة إلى أن نكون معاصرين دائمًا: نحن ندرك أنه نظرًا لإلحاح قضايا تغير المناخ ، نحتاج إلى مواجهة وتحفيز التغيير الثقافي الذي يجب بالضرورة إشراك الأجيال الجديدة أكثر وأكثر. لأن الشباب ليسوا المستقبل بل الحاضر - يؤكد رئيس الهيئة العادلة ليليانا ألينا -. مع المعرض نود اعتراض سائح الغد ، الذين ربما لا يسافرون اليوم ويعيشون منغمسين في العالم الرقمي ، والشبكات الاجتماعية والألعاب ، ولكنهم سيكونون قريبًا أبطال التدفقات السياحية ، وسوف يفعلون ذلك من خلال البحث عن المزيد والمزيد من الخبرات "الرقمية" على ظهور الخيل بين الحقيقي والافتراضي. في ال نسخة 92ª سوف نتعامل مع العديد من الموضوعات بشكل كبير ، نفس التقاطع الذي يميز جمهورنا ، ونقترح برنامجًا رائعًا ومتطورًا ، ومن الواضح أنه بدون تشويه هويتنا ، والذي يحافظ على تركيزه على الكمأة البيضاء من ألبا والمأكولات الراقية ، ولكن الاستفادة من الفرص التي تجلبها كل مرحلة من مراحل التغيير ".
سيبدأ برنامج المبادرات المكثف السبت 29 والأحد 30 أكتوبر مع دورة الاجتماعات "عبرت الاستدامة" ، والتي تجمع بين شخصيات من عالم التمويل العالي والابتكار الرقمي والحرفية الممتازة والأزياء الراقية والفن والموسيقى والتصميم والثقافة ، وبالطبع المأكولات المميزة ، والتي تم استدعاؤها للتفكير في الضرورة الملحة لتغيير المسار ، على جميع المستويات ، يقترحها الشباب الذين سيصبحون ، من المتفرجين ، "لاعبين" نشطين.
ومن الأخبار الكبيرة الأخرى هذا العام التعاون المتجدد مع Microsoft Italy ، والتي ستوفر لزوار المعرض تجربة فريدة من نوعها جنبًا إلى جنب مع الشريك الذهبي للواقع المختلط "Hevolus". في ألبا ، يصبح المستقبل حاضرًا بفضل تذوق ما يمكن أن يكون طريقة لاستخدام وجهة سياحية على مدى أفق زمني متوسط المدى ، في شكل هجين بين الوجود الخيالي والمادي. وهكذا فإن المعرض يطل على ميتافيرسو، والعمل على اعتراض اتجاهات وظواهر اللحظة وإشراك المزيد ، مع هذا الإصدار ، الجيل Z وسيّاح الغد. الشباب الذين ربما لا يزالون اليوم لا يسافرون كثيرًا - أيضًا بفضل عامين من الوباء - ويعيشون منغمسين في العالم الرقمي ، والشبكات الاجتماعية والألعاب ، ولكنهم سيكونون قريبًا أبطال تدفق السياح ، وسوف يفعلون ذلك من خلال البحث عن المزيد والمزيد من الخبرات بين الواقعي والافتراضي.
والبقاء على هذا الموضوع ، سيشهد المعرض هذا العام أيضًا شراكة معتطبيق TabUi، والتي ستقترح البحث الرقمي عن الكمأة من خلال رموز QR المنتشرة في جميع أنحاء مدينة ألبا.
Dawn to Earth: تسليط الضوء على المشاريع ذات الخلفية الأخلاقية عن الغذاء والاستدامة
وفي هذا العام أيضًا ، ستجد ألبا ارتباطها ببقية الكوكب من خلال الفجر على الأرض، المشروع الذي يتضمن استخدام الكمأة البيضاء من ألبا كسفير ومعرضه السنوي كمنزل مشترك سيتم إتاحته لتسليط الضوء على المشاريع الأكثر صلاحية مع خلفية أخلاقية في بانوراما العالم للغذاء والتنوع البيولوجي والتمويل العالي وتكنولوجيا المعلومات والاتصالات: بعد الشيف نوربرت نيدركوفلر ، حدد "مغيرو اللعبة" لهذا العام الطهاة كيارا بافان وفرانشيسكو بروتو ، من مطعم Venissa في Mazorbo ، بحكم التزامهما بـ "المطبخ البيئي". في بحيرة فينيسيا ، يقدم الطهاة مأكولات مستدامة ورائدة تصف ، من ناحية ، الاعتماد والتماسك الكبير بين الأطباق المقترحة والبيئة المحيطة. من ناحية أخرى ، فإنه يدل على الاهتمام شبه المجنون "بالمسألة البيئية" ، وبالتالي إلى الموضوعات الأكثر أهمية مثل الحد من النفايات ، والإنتاج الذاتي ، والمشتريات المحلية ، والموسمية ، والتعافي.
سوق ألبا وايت تروفل العالمي: المطبخ في المركز
سيبقى قلب المعرض هو ألبا وايت ترافل وورلد ماركت، جنبًا إلى جنب مع مراجعة Albaqualità ، داخل Cortile della Maddalena ، والتي يمكن زيارتها في نهاية كل أسبوع يومي السبت والأحد ، مع الافتتاح الاستثنائي يوم الاثنين 31 أكتوبر والثلاثاء 1 نوفمبر. سيكون المكان حيث لتتمكن من الشراء عينات رائعة من Tuber magnatum Pico ، بعناية تم اختيارهم من قبل حكام التحليل الحسي للكمأة ، وتدريبهم من قبل المركز الوطني لدراسات الكمأة ، لضمان جودة المنتجات المعروضة.
لذلك يستمر البرنامج المكثف للمعرض مع i عرض الطبخ (في Sala Beppe Fenoglio ، برفقة "Alte Bollicine Piemontesi" من Alta Langa Consortium والمدخل الترحيبي لاتحاد تعزيز وحماية Prosciutto Crudo di Cuneo DOP) ، واقتراح إبداعات الذواقة المولودة من الإلهام الأسماء الكبيرة في المطبخ الوطني والعالمي ، وكذلك الندوات التحليل الحسي للكمأة - تجربة غامرة مما يسمح لك بمعرفة خصائص الكمأة بطريقة بسيطة ولكن عميقة.
عبور حدود تلال لانغي ورويرو ومونفيراتو ، سيتوقف White Truffle of Alba هذا العام أيضًا في Cuneo مع "Cena del Talento") ، ميلانو (في الأحداث المخطط لها في La Vendemmia ، بالتعاون مع منطقة MonteNapoleone ، وفي House of BMW) ، وصل مونتي كارلو (بمناسبة معرض موناكو لليخوت 2022 وفي CREM ، دائرة المقيمين الأجانب في موناكو) إلى الولايات المتحدة ، للمشاركة في الأسبوع السابع للمطبخ الإيطالي في العالم في معهد ميامي للطهي.
مرة أخرى هذا العام ، ستشهد الأحداث التي ستشهدها ألبا - جنبًا إلى جنب مع بيرغامو وبارما ، إحدى مدن اليونسكو الإبداعية الثلاث لفن الطهو الإيطالي - بطل الرواية لحظات إبداعية: من خلال توأمة مع المدن الأخرى التي تشترك في هذا اللقب في جميع أنحاء العالم ، في 1 نوفمبر ، سيستضيف المعرض مدن اليونسكو الإبداعية في روان (فرنسا) ، كوتشابامبا (بوليفيا) وبوهيكون (بنين) ، مع الطهاة الأجانب الذين سيقودون العرض اقتراح طبق تقليدي لبلدهم مع ترافل ألبا الأبيض ، للتلوث الثقافي ذي القيمة المضافة العالية جدًا.
يعتبر Roddi's Truffle Hub مرة أخرى مركزًا رئيسيًا في هذه النسخة 92 ، حيث يستضيف العشاء والفعاليات كجزء من مشروع التحسين "فخامة بيدمونت في العرض" ، الذي تم إنشاؤه بالتعاون مع إدارة السياحة في منطقة بيدمونت ، وزيارة منطقة بييدمونت الإقليمية DMO و Piedmontese ATLs.
صلة القصر سيستضيف أيضا ، صباح كل يوم اثنين ، جيميقوم الطهاة الضيوف بتعليم الدببة الطهي التي ستتيح للمشاركين عيش تجربة فريدة من نوعها ، واكتشاف الوصفات التي يمكن من خلالها الجمع بين نبيذ ألبا وايت ترافل والنبيذ المحلي ، وتذوق أخيرًا ما صنعوه بأيديهم.
الأحد 13 نوفمبر، في اتصال مع قلعة Grinzane Cavour - مقر Enoteca Cavour الإقليمي بيدمونت - ، هونغ كونغ ، سنغافورة ، فيينا e قطر سيتنافس ، ويعاد إطلاقه بعد إعادة التشغيل ، على أكثر عدد مرموق من العينات المختارة من Tuber magnatum Pico ، خلال Xالمزاد العالمي الثالث عشر لكمأ ألبا الأبيض. في سياق هذا الحدث ، يجتمع تعزيز التميز المحلي وممارسة التضامن لصالح القضايا الخيرية المهمة بشكل مثالي ، حيث تم جمع أكثر من 5,7 مليون يورو من عام 1999 إلى اليوم. الجديد هذا العام ، الارتباط بقطر ، مع مطعم "ألبا من إنريكو كريبا" ، الذي سيتم افتتاحه قريبًا في الدوحة ، داخل أبراج كتارا.
