سيتم تحويل مطعم Lungomare di Vietri ذو المناظر الخلابة، في المدينة الساحرة على ساحل أمالفي، في 9 أبريل إلى مطعم استثنائي في الهواء الطلق. سيستضيف مائة طاهٍ من جمعية Unione Ristoranti del Buon Ricordi التاريخية حفل عشاء ضخم لـ 1000 شخص للاحتفال بالذكرى الستين لتأسيس الجمعية. اختيار فيتري ليس عشوائيًا. في الواقع، يقع المقر التاريخي في المدينة شركة Ceramica Solimene، التي تنتج أطباق Buon Ricordi الشهيرة منذ عام 1964 والتي يتم تقديمها مجانًا لأولئك الذين يختارون الطبق المميز للمطعم.
ستتمكنون من المشاركة في العشاء - عن طريق الحجز فقط حتى نفاذ المقاعد - والذي سيكون مصحوبًا جميع الدورات من perlage غرامة Franciacorta. وفقًا للتقاليد، سيحصل رواد المطعم على تذكار لحدث مسائي، لوحة الذكرى الستين التي رسمها حرفيو سوليمان يدويًا، وتم إنشاؤها في طبعة خاصة مؤرخة ومرقمة وتم توزيعها بهذه المناسبة فقط، للتأكيد على تاريخيتها وتفردها. سيكون للعشاء غرض مفيد للغاية، بالنظر إلى أن سيتم التبرع بالعائدات (باستثناء النفقات النثرية) إلى جمعيتين محليتين (L'Abbraccio OdV وOPEN - طب الأورام عند الأطفال وNeuroblastoma Onlus) وسيقدم الطهاة وأصحاب المطاعم عملهم مجانًا.
سيقدم الطهاة وأصحاب المطاعم من جميع أنحاء إيطاليا عملهم مجانًا.
هذا الحدث - الذي يحظى برعاية منطقة كامبانيا ومقاطعة ساليرنو وبلدية فيتري سول ماري ومنطقة ساحل أمالفي السياحية ويتم تنفيذه بمساهمة غرفة التجارة وCNA في ساليرنو وبدعم من ستبدأ جمعية أصحاب المطاعم وPro Loco of Vietri - في الساعة 18 مساءً بالاعتمادات، يليها تذوق غني للمنتجات الإقليمية من قبل أعضاء Buon Ricordi، الذين سيجتمعون معًا على المستوى الإقليمي لتسليط الضوء على النكهات الفريدة لأراضيهم: سيكون الموقع هو شارع Corso Umberto I الأنيق، مع إنشاء محطات مختلفة بالقرب من الأنشطة التجارية، مع الاستفادة أيضًا من قاعات المدخل الجميلة الموجودة على طول الشارع. من Culatello di Zibello إلى Bresaola وBitto della Valtellina، ومن الزيتون إلى Ascolana إلى فلفل Cruschi، ومن Raspadura إلى Cremonese وVarzì salami، ومن Pecorini إلى Erbazzone، ومن Battuta di Fassona إلى لفائف بتلات الفلفل المليئة بكريمة Castelmagno.العشرات من الأطباق الشهية المصحوبة بأفضل أنواع النبيذ الإقليمية ستجعل من جولة الطعام والنبيذ التي لا تُنسى في إيطاليا.
حفل العشاء. سيبدأ في الساعة 20 مساءً على واجهة فيتري البحرية. محمي بهيكل شد شفاف بمساحة 1.000 متر مربع موائد مستديرة تتسع لـ 10 أشخاص، سيتم إعدادها بواسطة 100 طاهٍ من بون ريكوردي، والتي سوف تساهم بطرق مختلفة في إنشاء قائمة مثالية، قادرة على استحضار النموذج الأكثر تمثيلاً للمطبخ الإيطالي. ال سيتم تقسيم القائمة إلى 4 أطباق مع وصفات من شمال ووسط وجنوب إيطاليا. سيتم إقران العشاء بأكمله بأنواع مختلفة من فرانشياكورتا، والتي سوف تعزز كل طبق.
سيتم تقسيم القائمة إلى 4 أطباق مع وصفات من شمال ووسط وجنوب إيطاليا
"كان اتحاد مطاعم Buon Ricordi، خلال هذه السنوات الستين، سفيرًا ومتحدثًا باسم تثمين المطبخ المحلي، وهذا هو بالضبط ما يوحدنا، ولهذا السبب دعمت فرانشاكورتا الجمعية لعدة سنوات - يقول رئيس فرانشاكورتا كونسورتيوم سيلفانو بريسيانيني - خلال هذه الرحلة، كان الالتزام المستمر لكليهما هو تعزيز الأصالة والتقاليد، وبفضل تفاني الجمعية وشغف أصحاب المطاعم، يمكننا اليوم أن نتباهى بالأطباق التي تمثل بشكل كامل جوهر التخصصات المحلية الإيطالية النبيذ الذي يمكننا من خلاله الجمع بين جميع أنواع فرانشياكورتا، مما يمنح الضيوف تجارب لا تُنسى.
للجميع طبعة خاصة ومرقمة من طبق بون ريكوردي من سيراميكا سولمين
سيتم صنع الحلوى من قبل أكاديمية أساتذة الخميرة الأم والبانيتون الإيطالي. اختتام الأمسية، مع كافتيريا، ومتجر معجنات High Vietri، ومنتجات مخمرة رائعة، والمشروبات الكحولية، ومشروبات التوت، سيتم تأطيرها من خلال الشرفة البانورامية لـ Rose of the Winds.
"نحن في Buon Ricordi لا نحب الأشياء المبتذلة - يقول الرئيس سيزار كاربوني - بعد تجربة النسخة الأولى من "100 Chefs per una sera" التي تم تنظيمها في عام 2014 في وسط بارما بمناسبة عيد ميلادنا الخمسين، ها نحن هنا نحن فيتري لثلاثة أسباب ممتازة: للاحتفال بزفافنا الماسي مع المأكولات الإيطالية التقليدية، وشكر فيتري على الخزف الرائع الذي كان بمثابة "أطباق الذاكرة الجيدة" لدينا لمدة 50 عامًا، وتخصيص تبرعات كبيرة قدر الإمكان لجمعيتين تهتمان بـ أولئك الأقل حظا. ولهذا السبب، سيتجمع جميع زملائنا على الساحل على نفقتهم الخاصة وسيعملون دون الحصول على أدنى تعويض. وقد وجدنا هنا ترحيبًا وتعاونًا استثنائيين: ونتقدم بالشكر الجزيل للجميع - المؤسسات والأفراد - الذين دعمونا بحماس لإنجاح هذا الحدث".
"100 طاهٍ في أمسية واحدة" تشهد مشاركة جميع شركاء URBR: بالإضافة إلى Franciacorta Consortium، وBellomo، وConfagricoltura، وParmigiano Reggiano Consortium، وCoppini Arte Olearia، وDiBALDO Spirits، وFilette Prime Water، وIlly Caffè، وMolino Dallagiovanna، وRaggio di سول، أرز مارجريتا، زانوسي بروفيشنال.
تم تنظيم هذا الحدث بدعم ثمين من Alleanza Assicurazioni، اتحاد حماية البصل الأحمر في Tropea Calabria PGI، Davide Groppi، De Nigris 1889، Fipe – الاتحاد الإيطالي للشركات العامة، Goeldlin Collection، I Cottinforno، Rastal، Rosa dei. فينتي، ساحل روسو أمالفي، ليفينج فيتري سول ماري.
سيتم التعامل مع تقديم الطعام من خلال تقديم الطعام الحصري وخدمة النبيذ من قبل السقاة في Ais Campania. سيكون الطلاب من IPSEOA الشهيرة "R. Hotel School" حاضرين أيضًا. Virtuoso" من ساليرنو، الذين سيثريون الحدث بمساهمتهم وشغفهم.
Il ستكون قائمة العشاء مرئية على www.buonricordo.com. التذاكر معروضة للبيع على Vivaticket (https://www.vivaticket.com/it/ticket/100-chef-per-una-sera/229931) بتكلفة 120 يورو + حقوق البيع المسبق.
