کھانے کو اپنی دوا اور دوا کو اپنی غذا بننے دو. تو ہپوکریٹس نے کہا، طب کا باپ۔ خوراک نے ہمیشہ ہماری زندگیوں پر بہت زیادہ اثر ڈالا ہے، نہ صرف اس لیے کہ یہ زندہ رہنے کے لیے ضروری ہے، بلکہ سب سے بڑھ کر ہماری جسمانی اور ذہنی صحت کے لیے بھی۔
ایک درست اور صحت بخش خوراک ہمارے جسم کو بہت سے فوائد لاتی ہے، تاکہ ہماری زندگی کے معیار کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ دائمی اور تنزلی کی بیماریوں سے بچا جا سکے۔ آج پہلے سے کہیں زیادہ، ایک لمبی خوش زندگی گزارنے کے لیے غذائیت کی تعلیم ضروری ہے۔
نتیجے کے طور پر، کے اعداد و شمار نیوٹراسیوٹیکل شیف جس کی کیٹرنگ چین میں مانگ میں تیزی سے اضافہ ہوگا، خاص طور پر کورونا وائرس کے اس سبق کے بعد جس نے ہمیں سمجھا دیا کہ صحت مند اصولوں پر مبنی خوراک انسانوں اور ماحول دونوں کے لیے کتنی ضروری ہے۔
نیوٹراسیوٹیکل یہ ایک نیا ڈسپلن ہے جو ہماری صحت پر خوراک اور پودوں میں موجود فعال اجزاء کے فائدہ مند اثرات کا مطالعہ کرتا ہے۔ یہ اصطلاح امریکی ڈاکٹر اسٹیون ڈی فیلیس نے وضع کی تھی، اور یہ لفظ نیوٹریشن اور فارماسیوٹیکلز کے امتزاج سے ماخوذ ہے۔ کھانے کی علاج کی قدر کو واضح کرنے کے لیے. ان غذاؤں پر توجہ مرکوز کی جاتی ہے جو کہ موجود قدرتی فعال اجزاء کی بدولت ہمارے جسم پر غیر معمولی اثرات مرتب کرتے ہیں اور انہیں قدرتی خوراک اور فوڈ سپلیمنٹس کے طور پر لیا جا سکتا ہے۔
لہذا، ایک پیشہ ور افق پر آرہا ہے، جو پکوانوں کی تیاری میں، نہ صرف کھانے کے نئے رجحانات پر بہت زیادہ توجہ دیتا ہے، جو ترقی کرتے رہیں گے، بلکہ سب سے بڑھ کر غذائی اصولوں اور ان کے صحت پر پڑنے والے اثرات پر۔
ایک اختراعی شیف جو نہ صرف کھانا پکانا جانتا ہے بلکہ عام بہبود کے لیے پکوان بنانے کا طریقہ جانتا ہے، صحت مند غذائیت کی مہارت اور قابلیت کی بدولت معمول کی اسکیموں سے باہر نکلنے کے قابل ہے۔
"ریسٹوسیوٹکس"، حقیقت میں، فنکشنل فوڈز اور کھانوں کے مطالعہ کے لیے وقف سائنسلہذا اس کا مقصد کھانے کی خوشی کو ترک کیے بغیر، انفرادی اجزاء میں موجود صحت مند مالیکیولز کو زیادہ سے زیادہ رکھنے کی کوشش کرتے ہوئے معدے کی تیاریوں کو میز پر لانا ہے۔
لہذا نئی اختراعی شخصیت کے پاس پیشہ ورانہ مہارتیں ہونی چاہئیں جس کی تصدیق a تھرڈ پارٹی سرٹیفیکیشن باڈی.
اس سلسلے میں، نیوٹریسل سائنٹیفک انسٹی ٹیوٹ نے "ایکسلسا" ہائی اسکول آف ٹسٹ ٹریننگ اور پگلیہ ریجنل شیفس یونین کے ساتھ مل کر ان شیفس کے لیے ابتدائی تشخیصی انٹرویوز کا آغاز کیا ہے جو "غذائی غذا" کے شعبے میں اپنی صلاحیتوں کی تصدیق کرنا چاہتے ہیں۔ باری یونیورسٹی میں امیونولوجی کے سابق مکمل پروفیسر اور نیوٹریسل کے سائنسی ڈائریکٹر پروفیسر ایمیلیو جیریلو کی مدد سے تیار کردہ اور مربوط ضروریات کی ایک سیریز کے مطابق۔
جیسا کہ بیان کیا گیا ہے۔ مائیکل لیمپگنانی، سائنسی انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن اینڈ ہیلتھ نیوٹریسل کے صدر، جو ہم نے موجودہ وبائی امراض سے سیکھا ہے، وہ یہ ہے کہ "ہمارا مدافعتی نظام آنتوں کے مائکرو بائیوٹا سے قریب سے جڑا ہوا ہے، مائکروجنزموں کا مجموعہ جو بہت سے افعال کو منظم کرتا ہے اور پیتھوجینز کے خلاف سوزش پیدا کرتا ہے"۔ اس وجہ سے کسی بھی بیماری سے بچنے کے لیے صحت کے نظام کو مضبوط کرنا ضروری ہے۔
مزید برآں، ہمارے جسم کے تقریباً 80% مدافعتی خلیے آنت میں پائے جاتے ہیں، اس لیے ان کی سرگرمی کی کارکردگی ہمارے جسم میں داخل ہونے والے کھانے کی اقسام اور معیار سے بہت زیادہ متاثر ہوتی ہے۔
تاہم، صرف نامیاتی یا فعال غذاؤں کے بارے میں بات کرنا کافی نہیں ہے، بلکہ انہیں صحیح ہاتھوں میں رکھنا چاہیے، جو ان کا علاج، انہیں پکانا اور انہیں صحیح طریقے سے جوڑنا جانتے ہوں۔ یہ تلاش کرنے کے بارے میں ہے۔ مختلف فعال کھانوں کے درمیان صحیح توازن اور مثبت اثرات پیدا کرتے ہیں۔ لوگوں کے لئے.
انٹرویوز سرٹیفیکیشن باڈی سے مستند سرٹیفیکیشن کے ساتھ تربیتی کورس تک رسائی کے لیے تیاری کے طور پر ہیں، جس میں غذائیت کے شعبے کے تمام پیشہ ور افراد حصہ لے سکتے ہیں: غذائی ماہرین سے لے کر ماہرین حیاتیات اور غذائیت کے ماہرین تک۔
ایک حقیقی روایتی باورچی کی شخصیت کا ارتقاء، جس میں باورچی خانے میں ایک خاص مہارت اب کافی نہیں ہے، لیکن صحت کے تصورات کا ایک گہرا علم جو تیزی سے انسانی غذائیت اور صحت مند طرز زندگی کا خیال رکھتا ہے۔
