В Риводутри, в провинции Риети, находится единственный в Европе ресторан с двумя звездами Мишлен, посвященный речной и озерной рыбе. Братья Сандро и Маурицио Серва, которые унаследовали от своих родителей уважение и страсть к незагрязненной природе тех мест, сумели, как самоучки, создать изысканную кухню высочайшего уровня, облагораживающую ароматы территории: они повара недели на Первый&Еда, журнал FIRSTonline, посвященный миру кулинарии.
Предлагаемый рецепт - хлеб, вино на клубнично-лимонной заправке и фальшивая моцарелла: на самом деле, это была закуска, которую давали детям в Риводутри, явно переработанный и облагороженный большими инновационными эффектами.
На First&Food нельзя пропустить гастрономические новости недели, т.е. запуск компанией Ferrero нового печенья Nutella, который дебютирует в итальянских супермаркетах – после экспериментального этапа во Франции – в ближайшие несколько дней, фактически бросив вызов Barilla и Mulino Bianco. Для нового продукта, у которого есть все, чтобы заинтересовать миллионы итальянцев (по крайней мере, попробовать…), пьемонтская компания ожидает бум оборота и уже наняла 150 человек на заводе в Базиликате, где упаковывается печенье Nutella.
