Сельское хозяйство вместе со всей агропродовольственной цепочкой и «зеленым» сектором представляет собой стратегический сектор итальянской экономики. Цепочки, исходящие из сельского хозяйства, могут внести значительный вклад в создание сравнительных преимуществ, которые вернут нашей экономике способность расти более быстрыми темпами и привлекать инвестиции. Сельское хозяйство как лаборатория идеи возрождения, способный включать спрос и предложение, прогнозы на внешние рынки, такие как внутреннее потребление, автономная предпринимательская инициатива вместе со способностью создавать сеть и цепочку поставок и необходимое планирование «политики». Это сложная задача, но достойная внимания. Сценарий глобализации и быстрый рост «бывших» развивающихся экономик вернул сельское хозяйство в центр. Демографический прогресс нового мира, увеличение содержания белка в рационе сотен миллионов людей, рост значения биотоплива, последствия изменения климата, финансиализация товаров — все это факторы, которые сходятся воедино, превращая обрабатываемую землю в дефицитный ресурс, который становится все более желанным, и его плоды становятся предметом интенсивных спекуляций.
Линии тренда четкие. Чтобы быть в курсе этого, просто пролистайте страницы статистического ежегодника ФАО за 2012 год, учреждения Организации Объединенных Наций, отвечающего за продовольствие и сельское хозяйство. Сегодня количество пахотных земель, доступных каждому жителю планеты, составляет всего две десятых гектара, что меньше половины того, что было доступно пятьдесят лет назад.. Доступность на душу населения снизилась, особенно в самых густонаселенных районах Азии и Ближнего Востока. Лучше обстоит дело с экономикой старой индустриализации и Европы. Плодородных земель мало, а потребности в продовольствии возрастают. По оценкам ФАО, к 2050 году мировое сельскохозяйственное производство должно вырасти на 60 процентов по сравнению с уровнем 2005–07 годов.
Земельная лихорадка (так называемый «захват земли») уже составляет сегодня тема фундаментального геополитического противостояния, в котором крупные развивающиеся страны, богатые экономическими средствами, но бедные пахотными землями, а также сельскохозяйственные и финансовые транснациональные корпорации становятся владельцами миллионов гектаров, расположенных прежде всего в южном полушарии. Наряду с шоком изменения климата, мировое сельское хозяйство сталкивается с неопределенностью нового измерения «управления» продовольственными ресурсами. Роль Европы, Общей сельскохозяйственной политики и сельского хозяйства отдельных стран-членов не может не противостоять этим новым вызовам.
В этом грандиозном контексте перемен результаты итальянского сельского хозяйства продемонстрировали лучшую «устойчивость», чем другие отрасли, в противостоянии воздействию рецессии 2008-09 гг. В постоянных ценах добавленная стоимость сельского хозяйства в 2011 году была примерно на пять процентных пунктов ниже докризисного уровня 2008 года. В Италии сельское хозяйство упало меньше, чем промышленность (-13%) и строительство (-18%). Но в среднем по зоне евро в период с 2008 по 2011 год добавленная стоимость сельского, лесного и рыбного хозяйства увеличилась на пять процентов. Между Еврозоной и Италией существует разрыв, который увеличился и вскоре должен быть закрыт.
Что касается рынка труда, сезонно скорректированные данные показывают, что в четвертом квартале 2011 года в сельском, лесном и рыбном хозяйствах было занято 831 38 человек, что на 2007 4,4 человек меньше, чем на конец 7,0 года (-8,0%). Хотя это меньше, чем сокращение, зафиксированное в промышленности (-XNUMX%) и строительстве (-XNUMX%), сокращение занятости в сельском хозяйстве является признаком трудностей сектора. Трудности теперь усугубляются новым спадом, в который вступило народное хозяйство.
С кредитной точки зрения, в январе 2012 года банковские кредиты сельскому, лесному и рыбному хозяйству составили 43,7 млрд евро, что соответствует ноябрю 2011 года. сегменты. Тем не менее, в общей сумме кредитов доля неработающих кредитов в январе 2012 г. достигла 8,4% против 7,6%, зарегистрированных только в середине 2011 г. Сельское хозяйство является кредитоемкой отраслью. На сельское, лесное и рыболовное хозяйство приходится 2,6% от общего объема кредитов предприятиям, домашним хозяйствам и другим экономическим партнерам.: доля на треть больше, чем 1,7%, которые составляют вклад сектора в национальный валовой внутренний продукт. Для ткани, производимой в основном небольшими и очень маленькими компаниями поддержание упорядоченного доступа к кредитам остается важным. Рискам доступа к кредитам, вызванным рецессией и платежным кризисом для сельскохозяйственных предприятий, также необходимо противодействовать с помощью «специальных» инициатив. Примером может служить соглашение, по которому BNL выделяет лимит в 1 миллиард евро для всех компаний, связанных с 19 региональными федерациями, 95 провинциальными отделениями и сотнями муниципальных отделений, через которые работает Confagricoltura в Италии.
Возобновление итальянского сельского хозяйства означает консолидацию процесса роста размеров, который начался в течение некоторого времени, но теперь должен ускориться. В период с 2000 по 2010 год количество итальянских ферм сократилось примерно на треть, а используемая сельскохозяйственная площадь (UAA) выросла в среднем с 5,5 до 7,9 га.. Мы движемся в правильном направлении, но разрыв с другими европейскими странами остается значительным, а в некоторых случаях даже увеличился. В 2010 году средняя компания UAA в Германии достигла 56 га, что на 19 га больше, чем в 2000 году.
Сеть и цепочка поставок. Для итальянского сельского хозяйства по-прежнему сильно важны небольшие размеры и семейное управление. цель пространственного роста может быть достигнута путем работы над связями между компаниями и над сотрудничеством. Даже в сельском хозяйстве инструмент новых «сетевых контрактов», введенных в действие Законом 122/2010, предлагает конкретные и важные возможности, начиная от экономии за счет инноваций и заканчивая налоговыми льготами и повышением кредитоспособности компаний-участников.
Будущее может вернуться к ферме, но фермы должны объединяться, внедрять инновации, развивать качество и таланты, которые уже сегодня делают итальянское сельское хозяйство страной многих совершенств.. Превосходительства иногда в произвольном порядке, которые призваны вместе создать экономическую и культурную критическую массу. Италия имеет внушительное наследие качественных продуктов питания. Согласно данным, обновленным на июль 229 года, 2011 ЗОП и ЗГУ производятся пулом из 82.120 XNUMX компаний с сертифицированным производством. Только в винном сегменте насчитывается 362 DOC, 60 из которых относятся к DOCG3. Наряду с вином следует упомянуть оливковое масло, экспорт которого в 2011 году ознаменовался рекордным скачком: более 400 1,2 тонн продукта было отправлено за границу на сумму около XNUMX миллиарда евро. Не менее важны успехи итальянского сельского хозяйства в плане органического производства4.
Италия является ведущим в мире производителем овощей с использованием органических методов. (28 XNUMX га, что в восемь раз больше, чем у Испании, еще одного крупного игрока в органическом секторе), из злаков, цитрусовых, винограда и оливок. В органическом секторе итальянского сельского хозяйства доля женщин-предпринимателей возрастает до 25 процентов, а доля выпускников университетов среди предпринимателей достигает 17 процентов.
Наряду с качественными продуктами пробивается более широкая культура сельскохозяйственного и продовольственного качества, понимаемая и как модель производства, и как модель потребления. Это выигрышный путь. Выбор итальянского продукта не только по его органолептическим качествам, но и по набору других «плюсов», которым развитый и знающий потребитель придает важное значение. Покупая итальянское, потому что мы ценим экологическую устойчивость, продвижение производственных традиций и местной культуры, коротких цепочек поставок, прослеживаемости и «нулевого километра», к представлению о качестве продуктов питания, основанному на принципах «хорошо, чисто и честно».
